Рецепт Стейк из тунца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из тунца

Тунец (Жарка) 166 г
Оливковое масло 5 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Соевый соус 6 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из тунца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.9 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 963 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 19.4% 295 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 7.7% 747 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3513 г
Зола 2.024 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1.1% 5000 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.828 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.722 мкг ~
Ликопин 2.735 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.113 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 9.3% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 7% 822 г
Витамин В4, холин 59.56 мг 500 мг 11.9% 6.8% 839 г
Витамин В5, пантотеновая 0.967 мг 5 мг 19.3% 11% 517 г
Витамин В6, пиридоксин 0.682 мг 2 мг 34.1% 19.5% 293 г
Витамин В9, фолаты 8.402 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4761 г
Витамин В12, кобаламин 9.745 мкг 3 мкг 324.8% 185.7% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 3.85 мг 90 мг 4.3% 2.5% 2338 г
Витамин D, кальциферол 5.076 мкг 10 мкг 50.8% 29% 197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.671 мг 15 мг 4.5% 2.6% 2235 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 6.9% 833 г
Витамин РР, НЭ 14.6256 мг 20 мг 73.1% 41.8% 137 г
Ниацин 9.905 мг ~
Бетаин 1.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.87 мг 2500 мг 12.2% 7% 823 г
Кальций, Ca 42.46 мг 1000 мг 4.2% 2.4% 2355 г
Магний, Mg 33.12 мг 400 мг 8.3% 4.7% 1208 г
Натрий, Na 274.31 мг 1300 мг 21.1% 12.1% 474 г
Сера, S 202.13 мг 1000 мг 20.2% 11.5% 495 г
Фосфор, P 219.6 мг 800 мг 27.5% 15.7% 364 г
Хлор, Cl 117.85 мг 2300 мг 5.1% 2.9% 1952 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.683 мг 18 мг 9.4% 5.4% 1070 г
Йод, I 19.02 мкг 150 мкг 12.7% 7.3% 789 г
Кобальт, Co 37.817 мкг 10 мкг 378.2% 216.2% 26 г
Марганец, Mn 0.2881 мг 2 мг 14.4% 8.2% 694 г
Медь, Cu 125.17 мкг 1000 мкг 12.5% 7.1% 799 г
Молибден, Mo 2.99 мкг 70 мкг 4.3% 2.5% 2341 г
Никель, Ni 4.485 мкг ~
Селен, Se 29.775 мкг 55 мкг 54.1% 30.9% 185 г
Фтор, F 74.98 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5335 г
Хром, Cr 67.28 мкг 50 мкг 134.6% 77% 74 г
Цинк, Zn 0.7885 мг 12 мг 6.6% 3.8% 1522 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.117 г ~
Сахароза 0.047 г ~
Фруктоза 0.116 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.311 мг ~
бета Ситостерол 3.311 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.287 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.914 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.686 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.713 г min 16.8 г 16.1% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.394 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.417 г ~
18:1 цис 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.834 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.2%
18:2 Линолевая 0.414 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.176 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 25.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.044 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.242 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%

Энергетическая ценность Стейк из тунца составляет 174,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.9 кКал -%
Белки 25.8 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ ТУНЦА

Стейк из тунца богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B12 - 324,8 %, витамином D - 50,8 %, витамином K - 12 %, витамином PP - 73,1 %, калием - 12,2 %, фосфором - 27,5 %, йодом - 12,7 %, кобальтом - 378,2 %, марганцем - 14,4 %, медью - 12,5 %, селеном - 54,1 %, хромом - 134,6 %

Чем полезен Стейк из тунца

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из тунца, калорийность 174,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из тунца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги