Рецепт Суп-рагу с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп-рагу с баклажанами

Свинина, рёбра средней части с мясом, тушеные 600 г
Свинина, вырезка (Тушение) 880 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Морковь (Тушение) 380 г
Баклажан (Тушение) 680 г
Вода 600 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Базилик, сушеный 2 г
Подсолнечное масло 20 г
Картофель отварной без соли 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп-рагу с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1635 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 12.9% 752 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9% 1077 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.6% 6441 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.3% 1538 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.4% 2896 г
Зола 0.989 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.2 мкг 900 мкг 24.9% 24.2% 401 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.072 мкг ~
бета Каротин 1.341 мг 5 мг 26.8% 26% 373 г
бета Криптоксантин 0.028 мкг ~
Ликопин 0.239 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.295 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.387 мг 1.5 мг 25.8% 25% 388 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 6.2% 1565 г
Витамин В4, холин 38.13 мг 500 мг 7.6% 7.4% 1311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 8.9% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 11.7% 826 г
Витамин В9, фолаты 4.418 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9054 г
Витамин В12, кобаламин 0.378 мкг 3 мкг 12.6% 12.2% 794 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 2.8% 3475 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 1.6% 6410 г
Витамин D3, холекальциферол 0.156 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.586 мг 15 мг 3.9% 3.8% 2560 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.411 мкг 50 мкг 2.8% 2.7% 3544 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.5% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.3589 мг 20 мг 11.8% 11.5% 848 г
Ниацин 0.941 мг ~
Бетаин 0.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.87 мг 2500 мг 10.3% 10% 973 г
Кальций, Ca 24.34 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4108 г
Кремний, Si 8.794 мг 30 мг 29.3% 28.4% 341 г
Магний, Mg 20.13 мг 400 мг 5% 4.9% 1987 г
Натрий, Na 82.31 мг 1300 мг 6.3% 6.1% 1579 г
Сера, S 111.42 мг 1000 мг 11.1% 10.8% 898 г
Фосфор, P 111.4 мг 800 мг 13.9% 13.5% 718 г
Хлор, Cl 123.16 мг 2300 мг 5.4% 5.2% 1867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.4 мкг ~
Бор, B 68.2 мкг ~
Ванадий, V 10.18 мкг ~
Железо, Fe 0.92 мг 18 мг 5.1% 5% 1957 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 1% 10490 г
Кобальт, Co 3.495 мкг 10 мкг 35% 34% 286 г
Литий, Li 16.435 мкг ~
Марганец, Mn 0.1214 мг 2 мг 6.1% 5.9% 1647 г
Медь, Cu 104.43 мкг 1000 мкг 10.4% 10.1% 958 г
Молибден, Mo 8.189 мкг 70 мкг 11.7% 11.4% 855 г
Никель, Ni 5.512 мкг ~
Олово, Sn 7.11 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 7.368 мкг 55 мкг 13.4% 13% 746 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 46.81 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8545 г
Хром, Cr 4.43 мкг 50 мкг 8.9% 8.6% 1129 г
Цинк, Zn 1.2556 мг 12 мг 10.5% 10.2% 956 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.225 г ~
Сахароза 1.138 г ~
Фруктоза 0.558 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 0.337 г ~
Валин 0.264 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.412 г ~
Лизин 0.443 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.389 г ~
Аланин 0.297 г ~
Аспарагиновая кислота 0.528 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.232 г ~
Глутаминовая кислота 0.88 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
бета Ситостерол 1.159 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.613 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.198 г min 16.8 г 7.1% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.127 г ~
18:1 цис 0.978 г ~
18:1 транс 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.796 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 6.9%
18:2 Линолевая 0.713 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.231 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 транс (прочие изомеры) 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.4%

Энергетическая ценность Суп-рагу с баклажанами составляет 103 кКал.

  • Порция = 314 гр (323.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 103 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП-РАГУ С БАКЛАЖАНАМИ

Суп-рагу с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,9 %, бэта-каротином - 26,8 %, витамином B1 - 25,8 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином PP - 11,8 %, кремнием - 29,3 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 35 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Суп-рагу с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суп-рагу с баклажанами, калорийность 103 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп-рагу с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты