Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Тушение) 348 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 170 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.3 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1400 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 11.1% 752 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3% 2800 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 5.8% 1431 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.6% 1818 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.7% 3170 г
Зола 1.045 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 211.6 мкг 900 мкг 23.5% 19.5% 425 г
бета Каротин 1.254 мг 5 мг 25.1% 20.9% 399 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин В4, холин 45.81 мг 500 мг 9.2% 7.6% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.622 мг 5 мг 12.4% 10.3% 804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 12.9% 645 г
Витамин В9, фолаты 4.573 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8747 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 2.1% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.6% 14754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.829 мг 15 мг 5.5% 4.6% 1809 г
Витамин Н, биотин 0.789 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6337 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.5313 мг 20 мг 17.7% 14.7% 566 г
Ниацин 4.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.8 мг 2500 мг 6.4% 5.3% 1555 г
Кальций, Ca 12.25 мг 1000 мг 1.2% 1% 8163 г
Кремний, Si 21.629 мг 30 мг 72.1% 59.9% 139 г
Магний, Mg 46.69 мг 400 мг 11.7% 9.7% 857 г
Натрий, Na 156.71 мг 1300 мг 12.1% 10.1% 830 г
Сера, S 97.1 мг 1000 мг 9.7% 8.1% 1030 г
Фосфор, P 98.6 мг 800 мг 12.3% 10.2% 811 г
Хлор, Cl 242.03 мг 2300 мг 10.5% 8.7% 950 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.9 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Ванадий, V 38.09 мкг ~
Железо, Fe 0.848 мг 18 мг 4.7% 3.9% 2123 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 8982 г
Кобальт, Co 4.164 мкг 10 мкг 41.6% 34.6% 240 г
Литий, Li 1.543 мкг ~
Марганец, Mn 0.2805 мг 2 мг 14% 11.6% 713 г
Медь, Cu 93.25 мкг 1000 мкг 9.3% 7.7% 1072 г
Молибден, Mo 7.659 мкг 70 мкг 10.9% 9.1% 914 г
Никель, Ni 1.341 мкг ~
Рубидий, Rb 39.3 мкг ~
Селен, Se 9.016 мкг 55 мкг 16.4% 13.6% 610 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Титан, Ti 3.74 мкг ~
Фтор, F 103.89 мкг 4000 мкг 2.6% 2.2% 3850 г
Хром, Cr 9.87 мкг 50 мкг 19.7% 16.4% 507 г
Цинк, Zn 0.8672 мг 12 мг 7.2% 6% 1384 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.674 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.032 г ~
Сахароза 0.979 г ~
Фруктоза 0.22 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.826 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.551 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 0.902 г ~
Лизин 1.091 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.401 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.904 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.593 г ~
Аспарагиновая кислота 0.882 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 1.379 г ~
Пролин 0.464 г ~
Серин 0.464 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.26 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.585 г min 16.8 г 3.5% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.554 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.846 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 6.3%
18:2 Линолевая 0.782 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.1%

Энергетическая ценность Плов составляет 120,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.3 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,5 %, бэта-каротином - 25,1 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином PP - 17,7 %, кремнием - 72,1 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 41,6 %, марганцем - 14 %, селеном - 16,4 %, хромом - 19,7 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 120,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы