Рецепт Индейка в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в сметанном соусе

Оливковое масло 70 г
Перец черный молотый 3 г
Соевый соус 32 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Вода 480 г
Сметана 15% жирности 300 г
Морковь (Пассерование) 330 г
Лук репчатый (Пассерование) 180 г
Индейка, белое мясо 1050 г
Способ приготовления

Одна порция

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1476 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 13.6% 644 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 9.1% 966 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.1% 2857 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3% 2963 г
Зола 0.856 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 293.5 мкг 900 мкг 32.6% 28.6% 307 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 1.665 мг 5 мг 33.3% 29.2% 300 г
бета Криптоксантин 0.064 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.271 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 4.5% 1978 г
Витамин В4, холин 32.92 мг 500 мг 6.6% 5.8% 1519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 7.7% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 17.9% 491 г
Витамин В9, фолаты 6.021 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6643 г
Витамин В12, кобаламин 0.345 мкг 3 мкг 11.5% 10.1% 870 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.7% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.046 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 3.1% 2874 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.621 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8052 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.9% 3077 г
Витамин РР, НЭ 4.8649 мг 20 мг 24.3% 21.3% 411 г
Ниацин 0.155 мг ~
Бетаин 1.262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.93 мг 2500 мг 6.9% 6% 1454 г
Кальций, Ca 24.72 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 4045 г
Кремний, Si 3.95 мг 30 мг 13.2% 11.6% 759 г
Магний, Mg 21.22 мг 400 мг 5.3% 4.6% 1885 г
Натрий, Na 141.13 мг 1300 мг 10.9% 9.6% 921 г
Сера, S 119.77 мг 1000 мг 12% 10.5% 835 г
Фосфор, Ph 114.6 мг 800 мг 14.3% 12.5% 698 г
Хлор, Cl 21.02 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 10942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 44 мкг ~
Ванадий, V 14.77 мкг ~
Железо, Fe 0.588 мг 18 мг 3.3% 2.9% 3061 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7937 г
Кобальт, Co 0.728 мкг 10 мкг 7.3% 6.4% 1374 г
Литий, Li 0.847 мкг ~
Марганец, Mn 0.0643 мг 2 мг 3.2% 2.8% 3110 г
Медь, Cu 55.97 мкг 1000 мкг 5.6% 4.9% 1787 г
Молибден, Mo 3.935 мкг 70 мкг 5.6% 4.9% 1779 г
Никель, Ni 1.098 мкг ~
Олово, Sn 1.77 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 10.672 мкг 55 мкг 19.4% 17% 515 г
Стронций, Sr 3.48 мкг ~
Титан, Ti 0.1 мкг ~
Фтор, F 33.82 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 11827 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1.5% 5814 г
Цинк, Zn 0.7646 мг 12 мг 6.4% 5.6% 1569 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.678 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.467 г ~
Сахароза 1.049 г ~
Фруктоза 0.241 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.639 г ~
Валин 0.358 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.322 г ~
Лейцин 0.77 г ~
Лизин 0.914 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.361 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.604 г ~
Аспарагиновая кислота 0.902 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.475 г ~
Глутаминовая кислота 1.538 г ~
Пролин 0.599 г ~
Серин 0.441 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.122 мг ~
бета Ситостерол 3.088 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.481 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.791 г min 16.8 г 16.6% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.059 г ~
16:1 цис 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.114 г ~
18:1 цис 0.105 г ~
18:1 транс 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.621 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4.8%
18:2 Линолевая 0.464 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.091 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.2%

Энергетическая ценность Индейка в сметанном соусе составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 114.1 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИНДЕЙКА В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Индейка в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,6 %, бэта-каротином - 33,3 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином PP - 24,3 %, кремнием - 13,2 %, фосфором - 14,3 %, селеном - 19,4 %

Чем полезен Индейка в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Индейка в сметанном соусе, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ