Милюха

Блог Кулинарная книга База продуктов

Милюха

09.10.2018 20:08

Запеканка творожная с тыквой

Калорийность - 98.9 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 8.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 1% хуторок	300 г
Творог мягкий 0% савушкин	125 г
Кефир 1.5%	150 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	55 г
Изюм (виноград сушеный) (Припускание)	50 г
Тыква (Припускание)	275 г
Яйцо куриное (Запекание)	193 г
Соль поваренная пищевая	0 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Творог, кефир, манку, изюм и желтки яиц тщательно смешать. Тыкву измельчить или натереть на мелкой тёрке, добавить к творожной массе, перемешать. Белки яиц взбить со щепоткой соли до стойкой пены и аккуратно вмешать в массу. Выложить в форму смазанную каплей масла и присыпанную манкой. Выпекать 45-50 минут при T° 180℃.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тыкву измельчить или натереть на мелкой тёрке.
Творог, кефир, манку, изюм и желтки смешать и добавить тыкву.

Шаг 2.

Творог, кефир, манку, изюм и желтки смешать и вмешать тыкву.

Шаг 3.

Белки взбить до стойкой пены и добавить к творожной массе, вмешивая лопаткой.

Шаг 4.

Выложить в форму и выпекать 45-50 минут при 180℃.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.9 кКал	5.87%
	Белки	10.2 г	13.42%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	8.9 г	4.06%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	172.5 г	7.59%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.6%

b-car

7.5%

В1

3.7%

12.6%

Холин

12.4%

9.8%

B12

23.6%

1.9%

4.3%

14%

вит.К

0.3%

13.8%

Калий

7.7%

8.7%

1.1%

4.5%

5.8%

17.6%

5.6%

5.1%

3.6%

45%

2.2%

9.5%

8.2%

34.3%

1.3%

2.2%

4.3%

Милюха 09.10.2018 20:41

Запеканка с тыквой мне понравилась тем, что тыква слегка похрустывает на зубах и имеет сладковатый вкус. Конечо можно сначала приготовить тыкву а затем добавить, но мне захотелось именно так. Порадовала низкая калорийность готового продукта.

Катерина 09.10.2018 20:41

Обязательно нужно попробовать. Но у меня точно не будет такого маленького калор.))) Не ем молочку обезжиренную. С улыбкой

Милюха 09.10.2018 20:47

Катерина, попробуйте приготовить, если тыкву любите, для разнообразия. Если творог жирный возьмёте калорийность конечно увеличится, но за счёт тыквы она не будет слишком высокой.

Катерина 09.10.2018 20:50

Милюха, Тыкву люблю, очень. особенно каши прямо в нее заливать...) И с творог делала, но не так. А вот тыкву с яблоками прямо в рукаве запекала. Тоже очень вкусно.

Тетьен 09.10.2018 21:18

Как же мне полюбить тыкву. Знаю, что Ооооочень полезная, но мой организм категорически отказывается её воспринимать. Это единственный продукт, который вызывает рвотный рефлек. Помню, в детстве мне дали пирожок с творогом( про тыкву история умалчивала...) я ела прекрасно, пока не почувствовала тыкву и тут Остапа понесло...

Светлана Хлебосолова 09.10.2018 21:26

Тетьен, Мой муж тыкву не признает,но... делала вяленую с песком и корицей первую порцию сама схомячила, а уж вторую и последующие он. Я его спрашиваю, понимает ли он что это тыква?, а он только кусочки в рот закидывает Подмигиваю

Галина 09.10.2018 22:55

Спасибо, завтра сделаю

Тетьен 09.10.2018 23:54

Галина Килина, спасибо... но сахар мне не подходит

Милюха 10.10.2018 01:22

Тетьен, если ваш организм так сопротивляется тыкве, то и не нужно себя заставлять её любить. Только интересно чем тыква не угодила вашему организму, что с ней не так, ни запаха, ни вкуса специфического у неё нет.

Светусенька 10.10.2018 06:40

я готовлю запеканку с запаренной тыквой, выкладываю слоями, получается как зебра, вкусно С улыбкой

Ναταλία 10.10.2018 08:01

Тетьен, я сладкую тыкву есть не могу. Но мне нравится не сладкая Хоккайдо, я с ней супы варю, котлеты делаю, мясо тушу)

Милюха 10.10.2018 10:24

Светусенька, да, это тоже вариант и красиво выглядит в разрезе, знаю - готовила. Но в этот раз захотелось попробовать приготовить именно так и чуть похрустывание тыквы мне понравилось, да и готовить быстрее.

Татьяна 11.10.2018 20:35

Сколько яиц нужно,если в штуках?

Милюха 11.10.2018 21:06

Татьяна, яиц я положила 4 штуки среднего размера.

Jakonda_2023 (МЗР) 16.10.2018 11:51

Светлана Хлебосолова, а можно рецептик ваш? у меня муж тоже не любит тыкву, сыну старшему стараюсь её маскировать в разных блюдах.

Jakonda_2023 (МЗР) 16.10.2018 11:52

Спасибо за рецепт забрала к себе в закладки.

Светлана Хлебосолова 16.10.2018 15:01

Лариса Морозова (Lora Frost's Parties),Так нет там рецепта. Тыкву порезала пластинками толщиной примерно в 5 мм. Насыпала сахара и корицы и все перемешала. Сахара мы не любим много, а корица чтоб чувствовалась. Разложила на противне в один слой и в духовку.. Но у меня печь русская, поэтому с температурой могу ошибиться, думаю градусов 70, пока не повянет. Вы поймете, когда она готова. Как яблоки сушеные по текстуре. Вот и все.

Jakonda_2023 (МЗР) 16.10.2018 15:08

Светлана Хлебосолова, спасибо я попробую так сделать

Татьяна 17.10.2018 15:04

Спасибо за рецепт!Обожаю тыкву.Знакомая дала три штуки.Уже рецепты готовы на каждый день для нее.Вчера кашу варила пшенную.Мммм вкусняшка.А еще я очень люблю манты с тыквой.Ой ой ой.Сейчас нагоню аппетит.А мне уже ничего и нельзя кушать.Калораж набран.

Милюха 18.10.2018 11:32

Татьяна., на здоровье, готовьте и наслаждайтесь вкусом солнечного овоща. Меня тоже угостили тыквами и теперь её кушаю почти каждый день. Интересно про манты с тыквой, никогда не пробовала, что добавляете в начинку?

Татьяна 18.10.2018 20:45

Милюха, В манты я режу тыкву кубиками.Лук репчатый кубиками много.И обязательно приправа "Зира".Потом когда леплю своим добавляю в каждый мант по кусочку масла.Себе никаких жиров.Ну очень вкусно!

Милюха 18.10.2018 20:54

Татьяна., спасибочки, надо попробовать приготовить и приправка "зира" как раз есть. Да и ведь нужно как-то "утилизировать" тыкву и так чтоб разнообразно было и вкусно, люблю экспериментировать на кухне.

Татьяна 18.10.2018 21:17

Милюха, Я тоже в выходные буду делать.Я в воскресенье делаюсь "распутной"в еде.Ем что захочу.И соскучилась я по мантам с тыквой.Летом не готовлю.Ее нет.А зимой постоянно.Напишите пожалуйста отзыв потом.

Татьяна 18.10.2018 21:19

Татьяна., А я завтра с утра засучу рукава и приготовлю Вашу запеканочку.Уж больно аппетитная!

Olga43 19.10.2018 14:13

Тетьен, есть рецепты, где тыква не чувствуется. Например если корицу добавить или апельсин. У меня в ленте есть тыквенные оладушки, так кормлю своих маленьких нелюбителей тыквы

Лилия 19.10.2018 14:40

Как раз все продукты есть в холодильнике С улыбкой

, вечерком приготовлю. Спасибо за своевременный рецепт!

Марина 21.10.2018 20:55

А если попробовать снизить калорийность, приготовить на муке, сделанной опять же из молотых овсяных хлопьев? По-моему, молотые хлопья универсальный заменитель муке или отруби.

Милюха 22.10.2018 02:38

Марина, попробуйте приготовить с овсяной мукой, если хотите, тоже думаю выйдет неплохо. Калорийность запеканки и так не большая, манки добавлено совсем немного в рецепте и о замене даже не задумывалась.

Natalia 07.01.2019 00:43

А никто не пробовал, случаем, с кукурузной мукой/крупой? Интересно, не будет разваливаться?

Римма 21.01.2020 14:56

Какая красивая и не очень уж калорийная.Можно для себя чуть ее понизить,хотя бы на 1 яйцо.

Ольга 21.01.2020 15:04

Natalia, в странах латинской Америки пекут пирог из кукурузной муки наподобие нашего манника,рецепта не знаю,но очень вкусно!Не разваливается)))

Милюха 21.01.2020 15:08

Римма Ашнина, можно конечно и меньше яиц положить, вкус от этого не изменится и думаю при нарезании не развалится.

Мариша 11.07.2022 11:45

Приготовила запеканку по этому рецепту. Ингредиентов брала 1/3 часть. Только вместо изюма курагу мелко порезала. Тыкву натерла на средней тёрке. Затем перед добавлением белка взбила погружным миксером. Приготовилась воздушная, кремовая и очень вкусная запеканка 👍 Спасибо за рецепт 🌹

Милюха 09.08.2022 09:49

На здоровье!