Рецепт "Уха из головы горбуши". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты "Уха из головы горбуши"

Горбуша (Варка без слива) 354 г
Вода, водопроводная, питьевая 1300 г
Укроп, свежий 15 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Лавровый лист 1 г
Картофель (Варка без слива) 360 г
Соль поваренная пищевая 4 г
крупа рисовая нешлифованная смесь бурого и дикого риса 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""Уха из головы горбуши"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.7 кКал 1684 кКал 2.4% 6% 4242 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 11.8% 2111 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5% 5091 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 4.5% 5615 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5% 5000 г
Вода 90.3 г 2273 г 4% 10.1% 2517 г
Зола 0.501 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 3.5% 6923 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 1.5% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 6.8% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 4.3% 5806 г
Витамин В4, холин 16.45 мг 500 мг 3.3% 8.3% 3040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 9.8% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 21.2% 1198 г
Витамин В9, фолаты 3.05 мкг 400 мкг 0.8% 2% 13115 г
Витамин В12, кобаламин 0.722 мкг 3 мкг 24.1% 60.7% 416 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 6.3% 4072 г
Витамин D, кальциферол 1.895 мкг 10 мкг 19% 47.9% 528 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 5% 5034 г
Витамин Н, биотин 0.041 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 121951 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.8% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.7813 мг 20 мг 8.9% 22.4% 1123 г
Ниацин 0.768 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.71 мг 2500 мг 5.6% 14.1% 1777 г
Кальций, Ca 9.63 мг 1000 мг 1% 2.5% 10384 г
Магний, Mg 7.74 мг 400 мг 1.9% 4.8% 5168 г
Натрий, Na 85.76 мг 1300 мг 6.6% 16.6% 1516 г
Сера, S 40.79 мг 1000 мг 4.1% 10.3% 2452 г
Фосфор, P 33.1 мг 800 мг 4.1% 10.3% 2417 г
Хлор, Cl 158.37 мг 2300 мг 6.9% 17.4% 1452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.8 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 28.78 мкг ~
Железо, Fe 0.365 мг 18 мг 2% 5% 4932 г
Йод, I 9.77 мкг 150 мкг 6.5% 16.4% 1535 г
Кобальт, Co 4.563 мкг 10 мкг 45.6% 114.9% 219 г
Литий, Li 13.762 мкг ~
Марганец, Mn 0.0631 мг 2 мг 3.2% 8.1% 3170 г
Медь, Cu 56.25 мкг 1000 мкг 5.6% 14.1% 1778 г
Молибден, Mo 2.817 мкг 70 мкг 4% 10.1% 2485 г
Никель, Ni 2.148 мкг ~
Рубидий, Rb 100.1 мкг ~
Селен, Se 7.809 мкг 55 мкг 14.2% 35.8% 704 г
Фтор, F 127.64 мкг 4000 мкг 3.2% 8.1% 3134 г
Хром, Cr 11.45 мкг 50 мкг 22.9% 57.7% 437 г
Цинк, Zn 0.2321 мг 12 мг 1.9% 4.8% 5170 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.527 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.138 г ~
Сахароза 0.266 г ~
Фруктоза 0.047 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.209 г ~
Валин 0.237 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.181 г ~
Лейцин 0.322 г ~
Лизин 0.378 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.286 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.251 г ~
Аспарагиновая кислота 0.478 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 0.541 г ~
Пролин 0.144 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.21 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.346 г min 16.8 г 2.1% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.392 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 8.8%
18:2 Линолевая 0.04 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.075 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.266 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 83.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.3%

Энергетическая ценность "Уха из головы горбуши" составляет 39,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.7 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 90.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства "УХА ИЗ ГОЛОВЫ ГОРБУШИ"

"Уха из головы горбуши" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,1 %, витамином D - 19 %, кобальтом - 45,6 %, селеном - 14,2 %, хромом - 22,9 %

Чем полезен "Уха из головы горбуши"

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить "Уха из головы горбуши", калорийность 39,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления "Уха из головы горбуши", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги