Рецепт Говядина отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина отварная

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 505 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284.4 кКал 1684 кКал 16.9% 5.9% 592 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 12.6% 278 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 12.2% 287 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 0.8% 4103 г
Зола 0.689 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 2.7% 1295 г
Витамин В4, холин 114.03 мг 500 мг 22.8% 8% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.815 мг 5 мг 16.3% 5.7% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.603 мг 2 мг 30.2% 10.6% 332 г
Витамин В9, фолаты 13.684 мкг 400 мкг 3.4% 1.2% 2923 г
Витамин В12, кобаламин 4.235 мкг 3 мкг 141.2% 49.6% 71 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.652 мг 15 мг 4.3% 1.5% 2301 г
Витамин Н, биотин 4.952 мкг 50 мкг 9.9% 3.5% 1010 г
Витамин РР, НЭ 13.3581 мг 20 мг 66.8% 23.5% 150 г
Ниацин 4.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.8 мг 2500 мг 8.7% 3.1% 1148 г
Кальций, Ca 11.29 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 8857 г
Магний, Mg 25.45 мг 400 мг 6.4% 2.3% 1572 г
Натрий, Na 47.65 мг 1300 мг 3.7% 1.3% 2728 г
Сера, S 374.68 мг 1000 мг 37.5% 13.2% 267 г
Фосфор, P 211.3 мг 800 мг 26.4% 9.3% 379 г
Хлор, Cl 96.11 мг 2300 мг 4.2% 1.5% 2393 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.475 мг 18 мг 19.3% 6.8% 518 г
Йод, I 11.73 мкг 150 мкг 7.8% 2.7% 1279 г
Кобальт, Co 11.403 мкг 10 мкг 114% 40.1% 88 г
Марганец, Mn 0.0652 мг 2 мг 3.3% 1.2% 3067 г
Медь, Cu 293.23 мкг 1000 мкг 29.3% 10.3% 341 г
Молибден, Mo 18.897 мкг 70 мкг 27% 9.5% 370 г
Никель, Ni 14.01 мкг ~
Олово, Sn 123.32 мкг ~
Фтор, F 102.63 мкг 4000 мкг 2.6% 0.9% 3897 г
Хром, Cr 13.36 мкг 50 мкг 26.7% 9.4% 374 г
Цинк, Zn 5.2781 мг 12 мг 44% 15.5% 227 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.694 г ~
Валин 1.678 г ~
Гистидин* 1.157 г ~
Изолейцин 1.271 г ~
Лейцин 2.411 г ~
Лизин 2.59 г ~
Метионин 0.733 г ~
Метионин + Цистеин 1.14 г ~
Треонин 1.303 г ~
Триптофан 0.342 г ~
Фенилаланин 1.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.362 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.776 г ~
Аспарагиновая кислота 2.883 г ~
Гидроксипролин 0.472 г ~
Глицин 1.531 г ~
Глутаминовая кислота 5.001 г ~
Пролин 1.124 г ~
Серин 1.271 г ~
Тирозин 1.075 г ~
Цистеин 0.424 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.896 г ~
15:0 Пентадекановая 0.163 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.809 г ~
17:0 Маргариновая 0.424 г ~
18:0 Стеариновая 3.307 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.087 г min 16.8 г 71.9% 25.3%
14:1 Миристолеиновая 0.407 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.482 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 10.198 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.912 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 2.8%
18:2 Линолевая 0.652 г ~
18:3 Линоленовая 0.228 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.2%

Энергетическая ценность Говядина отварная составляет 284,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 284.4 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ

Говядина отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,8 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B12 - 141,2 %, витамином PP - 66,8 %, фосфором - 26,4 %, железом - 19,3 %, кобальтом - 114 %, медью - 29,3 %, молибденом - 27 %, хромом - 26,7 %, цинком - 44 %

Чем полезен Говядина отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина отварная, калорийность 284,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты