Рецепт хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хачапури

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Пищевая сода	5 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	250 г
Сметана 15% жирности	75 г
Петрушка свежая	25 г
Укроп	25 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	340 ккал	1684 ккал	20.2%	5.9%	495 г
Белки	12.2 г	76 г	16.1%	4.7%	623 г
Жиры	16.6 г	56 г	29.6%	8.7%	337 г
Углеводы	35.4 г	219 г	16.2%	4.8%	619 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	2.6%	1111 г
Вода	38.8 г	2273 г	1.7%	0.5%	5858 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	201.6 мкг	900 мкг	22.4%	6.6%	446 г
Ретинол	0.145 мг	~
бета Каротин	0.338 мг	5 мг	6.8%	2%	1479 г
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	1.7%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	2.7%	1104 г
Витамин В4, холин	59.21 мг	500 мг	11.8%	3.5%	844 г
Витамин В5, пантотеновая	0.404 мг	5 мг	8.1%	2.4%	1238 г
Витамин В6, пиридоксин	0.132 мг	2 мг	6.6%	1.9%	1515 г
Витамин В9, фолаты	24.508 мкг	400 мкг	6.1%	1.8%	1632 г
Витамин В12, кобаламин	0.473 мкг	3 мкг	15.8%	4.6%	634 г
Витамин C, аскорбиновая	6.55 мг	90 мг	7.3%	2.1%	1374 г
Витамин D, кальциферол	0.554 мкг	10 мкг	5.5%	1.6%	1805 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.134 мг	15 мг	7.6%	2.2%	1323 г
Витамин Н, биотин	4.005 мкг	50 мкг	8%	2.4%	1248 г
Витамин К, филлохинон	45 мкг	120 мкг	37.5%	11%	267 г
Витамин РР, НЭ	3.4416 мг	20 мг	17.2%	5.1%	581 г
Ниацин	0.702 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	133.15 мг	2500 мг	5.3%	1.6%	1878 г
Кальций, Ca	169.59 мг	1000 мг	17%	5%	590 г
Кремний, Si	2.5 мг	30 мг	8.3%	2.4%	1200 г
Магний, Mg	20.37 мг	400 мг	5.1%	1.5%	1964 г
Натрий, Na	284.44 мг	1300 мг	21.9%	6.4%	457 г
Сера, S	109.89 мг	1000 мг	11%	3.2%	910 г
Фосфор, P	167.8 мг	800 мг	21%	6.2%	477 г
Хлор, Cl	225.2 мг	2300 мг	9.8%	2.9%	1021 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	561 мкг	~
Бор, B	21.2 мкг	~
Ванадий, V	47.45 мкг	~
Железо, Fe	1.143 мг	18 мг	6.4%	1.9%	1575 г
Йод, I	3.72 мкг	150 мкг	2.5%	0.7%	4032 г
Кобальт, Co	2.081 мкг	10 мкг	20.8%	6.1%	481 г
Литий, Li	0.595 мкг	~
Марганец, Mn	0.3612 мг	2 мг	18.1%	5.3%	554 г
Медь, Cu	82.89 мкг	1000 мкг	8.3%	2.4%	1206 г
Молибден, Mo	7.671 мкг	70 мкг	11%	3.2%	913 г
Никель, Ni	1.545 мкг	~
Олово, Sn	3.7 мкг	~
Рубидий, Rb	1.3 мкг	~
Селен, Se	6.595 мкг	55 мкг	12%	3.5%	834 г
Стронций, Sr	3.96 мкг	~
Титан, Ti	5.69 мкг	~
Фтор, F	25.1 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	15936 г
Хром, Cr	2.39 мкг	50 мкг	4.8%	1.4%	2092 г
Цинк, Zn	1.5197 мг	12 мг	12.7%	3.7%	790 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	33.771 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.084 г	~
Валин	0.083 г	~
Гистидин*	0.037 г	~
Изолейцин	0.065 г	~
Лейцин	0.117 г	~
Лизин	0.096 г	~
Метионин	0.045 г	~
Метионин + Цистеин	0.077 г	~
Треонин	0.066 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.07 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.122 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.076 г	~
Аспарагиновая кислота	0.131 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.193 г	~
Пролин	0.045 г	~
Серин	0.099 г	~
Тирозин	0.053 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	92.9 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	9.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.387 г	~
6:0 Капроновая	0.086 г	~
8:0 Каприловая	0.075 г	~
10:0 Каприновая	0.196 г	~
12:0 Лауриновая	0.251 г	~
14:0 Миристиновая	0.815 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.76 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.87 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.925 г	min 16.8 г	29.3%	8.6%
14:1 Миристолеиновая	0.087 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.336 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.776 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.608 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.201 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность хачапури составляет 340 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	340 кКал	-%
	Белки	12.2 г	-%
	Жиры	16.6 г	-%
	Углеводы	35.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	38.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, холином - 11,8 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином K - 37,5 %, витамином PP - 17,2 %, кальцием - 17 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 18,1 %, молибденом - 11 %, селеном - 12 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен хачапури

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить хачапури, калорийность 340 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хачапури, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе