Аурелия Голден

02.09.2016 12:32

Шоколадное печенье из кабачка

Калорийность - 211.5 кКал; белки - 7 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 31.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	215 г
Сахар песок	31 г
Пшеничная мука, второго сорта (Запекание)	50 г
Мука льняная	15 г
Овсяные отруби, сырые	20 г
Какао-порошок	10 г
Масло сладко-сливочное несоленое	16 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

1. Кабачок измельчить с помощью блендера или на мелкой терке.
2. Добавить растопленное сливочное масло или растительное.
3. Всыпать муку, сахар, отруби, какао, соду, гашенную лимонным соком или яблочным уксусом.
4. Тесто получается густое, тягучее. Можно добавить немного меньше муки.
5. Сформировать мокрыми руками и ложкой печеньки, выложить на противень. Выпекать около 20-25 минут при 180-200 градусах.

Печеньки получаются малосладкими. Кабачок не чувствуется абсолютно. Печеньки внутри мягенькие, чуть влажные, снаружи плотные. Запах шоколадный!

Есть еще вариант: часть муки заменить на геркулес, а масло на яйцо. А если сахар заменить на мёд...))) В общем простор для фантазии! С геркулесом надо оставить тесто на 15-20 минут для набухания.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	211.5 кКал	12.56%
	Белки	7 г	9.21%
	Жиры	7.3 г	13.04%
	Углеводы	31.8 г	14.52%
	Пищевые волокна	5.2 г	26%
	Вода	154.5 г	6.8%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.9%

В1

17.9%

4.4%

Холин

4.8%

8.3%

11.5%

7.1%

B12

5.6%

0.9%

1.7%

2.4%

вит.К

0.4%

10.2%

Калий

14.8%

4.4%

1.3%

19.9%

0.4%

20.8%

0.2%

14.9%

5.8%

43.7%

16.4%

5.6%

11.4%

1.7%

7.3%

Дарья 02.09.2016 13:31

Очень интересно) Спасибо Хорошо

А сок от натертого кабачка не нужно сливать?

Аурелия Голден 02.09.2016 13:39

Дарья, если на такое количество муки, как у меняя, то не нужно. Если муки класть меньше, то стоит слить

Нина 02.09.2016 13:56

вполне хорошо

Дарья 02.09.2016 14:01

Аурелия Голден, так 50 грамм муки - это ж немного. Это наверное от веса кабачка зависит?

svetlana 02.09.2016 14:37

Аурелия Голден 02.09.2016 15:55

Дарья, смотрите: 50 г пшеничная + 15 г льняная + 20 г отруби + какао. Итого сухой части 95 г. Тесто было густое. Сухой части можно граммов на 15 меньше. Еще учитывайте, что отруби сильно разбухают.

Дарья 02.09.2016 17:43

Аурелия Голден, да, отруби упустила) Пора на отдых)