Рецепт Капуста квашенная с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашенная с морковью

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 1000 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 500 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашенная с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30 кКал 1684 кКал 1.8% 6% 5613 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 7% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 8.3% 4056 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 35% 952 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 13% 2563 г
Зола 1.78 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 662 мкг 900 мкг 73.6% 245.3% 136 г
бета Каротин 4 мг 5 мг 80% 266.7% 125 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 12.7% 2609 г
Витамин В4, холин 7.06 мг 500 мг 1.4% 4.7% 7082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 5.7% 5814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 18.3% 1835 г
Витамин В9, фолаты 17.492 мкг 400 мкг 4.4% 14.7% 2287 г
Витамин C, аскорбиновая 28.88 мг 90 мг 32.1% 107% 312 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 4.3% 7576 г
Витамин Н, биотин 0.198 мкг 50 мкг 0.4% 1.3% 25253 г
Витамин К, филлохинон 54.5 мкг 120 мкг 45.4% 151.3% 220 г
Витамин РР, НЭ 0.9571 мг 20 мг 4.8% 16% 2090 г
Ниацин 0.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.12 мг 2500 мг 10.6% 35.3% 947 г
Кальций, Ca 44.24 мг 1000 мг 4.4% 14.7% 2260 г
Магний, Mg 23.32 мг 400 мг 5.8% 19.3% 1715 г
Натрий, Na 398.78 мг 1300 мг 30.7% 102.3% 326 г
Сера, S 26.2 мг 1000 мг 2.6% 8.7% 3817 г
Фосфор, P 39.4 мг 800 мг 4.9% 16.3% 2030 г
Хлор, Cl 615.41 мг 2300 мг 26.8% 89.3% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 482.8 мкг ~
Бор, B 132 мкг ~
Железо, Fe 0.656 мг 18 мг 3.6% 12% 2744 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 4.3% 7576 г
Кобальт, Co 2.129 мкг 10 мкг 21.3% 71% 470 г
Литий, Li 1.98 мкг ~
Марганец, Mn 0.1147 мг 2 мг 5.7% 19% 1744 г
Медь, Cu 55.49 мкг 1000 мкг 5.5% 18.3% 1802 г
Молибден, Mo 7.69 мкг 70 мкг 11% 36.7% 910 г
Никель, Ni 9.901 мкг ~
Селен, Se 0.231 мкг 55 мкг 0.4% 1.3% 23810 г
Фтор, F 6.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.7% 60606 г
Хром, Cr 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 22% 1515 г
Цинк, Zn 0.27 мг 12 мг 2.3% 7.7% 4444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.132 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.541 г ~
Сахароза 1.419 г ~
Фруктоза 1.386 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.768 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.158 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.259 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.32 мг ~

Энергетическая ценность Капуста квашенная с морковью составляет 30 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 30 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 88.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕННАЯ С МОРКОВЬЮ

Капуста квашенная с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73,6 %, бэта-каротином - 80 %, витамином C - 32,1 %, витамином K - 45,4 %, хлором - 26,8 %, кобальтом - 21,3 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Капуста квашенная с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашенная с морковью, калорийность 30 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашенная с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги