Рецепт Творог домашний.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творог домашний.

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 945 г
Кефир 3,2% жирности 483 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творог домашний.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 378.7 ккал 1684 ккал 22.5% 5.9% 445 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 6.4% 413 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 9.6% 276 г
Углеводы 28.3 г 219 г 12.9% 3.4% 774 г
Вода 26.2 г 2273 г 1.2% 0.3% 8676 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 2.4 г ~
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.6 мкг 900 мкг 15.5% 4.1% 645 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 4.1% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.995 мг 1.8 мг 55.3% 14.6% 181 г
Витамин В4, холин 191.43 мг 500 мг 38.3% 10.1% 261 г
Витамин В5, пантотеновая 2.283 мг 5 мг 45.7% 12.1% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 4.5% 590 г
Витамин В9, фолаты 37.744 мкг 400 мкг 9.4% 2.5% 1060 г
Витамин В12, кобаламин 2.539 мкг 3 мкг 84.6% 22.3% 118 г
Витамин C, аскорбиновая 6.96 мг 90 мг 7.7% 2% 1293 г
Витамин D, кальциферол 0.317 мкг 10 мкг 3.2% 0.8% 3155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 0.3% 10000 г
Витамин Н, биотин 20.975 мкг 50 мкг 42% 11.1% 238 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.0773 мг 20 мг 25.4% 6.7% 394 г
Ниацин 0.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 926.61 мг 2500 мг 37.1% 9.8% 270 г
Кальций, Ca 761.6 мг 1000 мг 76.2% 20.1% 131 г
Магний, Mg 88.85 мг 400 мг 22.2% 5.9% 450 г
Натрий, Na 317.33 мг 1300 мг 24.4% 6.4% 410 г
Сера, S 184.05 мг 1000 мг 18.4% 4.9% 543 г
Фосфор, P 581.9 мг 800 мг 72.7% 19.2% 137 г
Хлор, Cl 698.13 мг 2300 мг 30.4% 8% 329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 317.3 мкг ~
Железо, Fe 0.635 мг 18 мг 3.5% 0.9% 2835 г
Йод, I 57.12 мкг 150 мкг 38.1% 10.1% 263 г
Кобальт, Co 5.507 мкг 10 мкг 55.1% 14.5% 182 г
Марганец, Mn 0.0381 мг 2 мг 1.9% 0.5% 5249 г
Медь, Cu 71.87 мкг 1000 мкг 7.2% 1.9% 1391 г
Молибден, Mo 31.733 мкг 70 мкг 45.3% 12% 221 г
Олово, Sn 82.51 мкг ~
Селен, Se 12.693 мкг 55 мкг 23.1% 6.1% 433 г
Стронций, Sr 107.89 мкг ~
Фтор, F 126.93 мкг 4000 мкг 3.2% 0.8% 3151 г
Хром, Cr 12.69 мкг 50 мкг 25.4% 6.7% 394 г
Цинк, Zn 2.5387 мг 12 мг 21.2% 5.6% 473 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 28.3 г ~
Лактоза 7.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.527 г ~
Аргинин* 0.225 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.595 г ~
Лизин 0.515 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты 3.626 г ~
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.464 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 1.086 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.215 г ~
6:0 Капроновая 0.15 г ~
8:0 Каприловая 0.086 г ~
10:0 Каприновая 0.172 г ~
12:0 Лауриновая 0.193 г ~
14:0 Миристиновая 0.966 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.202 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.665 г ~
20:0 Арахиновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.156 г min 16.8 г 36.6% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.481 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.128 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.172 г ~

Энергетическая ценность Творог домашний. составляет 378,7 кКал.

  • Порция = 75 гр (284 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 378.7 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 20.3 г -%
Углеводы 28.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 26.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОГ ДОМАШНИЙ.

Творог домашний. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 55,3 %, холином - 38,3 %, витамином B5 - 45,7 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 84,6 %, витамином H - 42 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 37,1 %, кальцием - 76,2 %, магнием - 22,2 %, фосфором - 72,7 %, хлором - 30,4 %, йодом - 38,1 %, кобальтом - 55,1 %, молибденом - 45,3 %, селеном - 23,1 %, хромом - 25,4 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Творог домашний.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творог домашний., калорийность 378,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творог домашний., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы