Рецепт Тефтельки со сливочно-грибным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтельки со сливочно-грибным соусом

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Яйцо куриное 100 г
Панировочные сухари 50 г
Лук репчатый 80 г
Чеснок 5 г
Жареные шампиньоны 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 300 г
Вода 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтельки со сливочно-грибным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 9.7% 679 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.8% 609 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.5% 4294 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.1% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.6 мкг 900 мкг 4.7% 3.1% 2113 г
Ретинол 0.04 мг ~
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
бета Криптоксантин 0.177 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.649 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.2% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.263 мг 1.8 мг 14.6% 9.6% 684 г
Витамин В4, холин 55.99 мг 500 мг 11.2% 7.4% 893 г
Витамин В5, пантотеновая 1.077 мг 5 мг 21.5% 14.2% 464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 6.4% 1036 г
Витамин В9, фолаты 20.692 мкг 400 мкг 5.2% 3.4% 1933 г
Витамин В12, кобаламин 0.966 мкг 3 мкг 32.2% 21.3% 311 г
Витамин C, аскорбиновая 3.07 мг 90 мг 3.4% 2.2% 2932 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 1.7% 3817 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.418 мг 15 мг 9.5% 6.3% 1058 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.038 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 7.16 мкг 50 мкг 14.3% 9.4% 698 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.4536 мг 20 мг 22.3% 14.7% 449 г
Ниацин 1.559 мг ~
Бетаин 2.798 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.8 мг 2500 мг 14% 9.2% 717 г
Кальций, Ca 41.09 мг 1000 мг 4.1% 2.7% 2434 г
Кремний, Si 1.379 мг 30 мг 4.6% 3% 2175 г
Магний, Mg 19.3 мг 400 мг 4.8% 3.2% 2073 г
Натрий, Na 208.69 мг 1300 мг 16.1% 10.6% 623 г
Сера, S 114.69 мг 1000 мг 11.5% 7.6% 872 г
Фосфор, P 150.6 мг 800 мг 18.8% 12.4% 531 г
Хлор, Cl 250.87 мг 2300 мг 10.9% 7.2% 917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.5 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Ванадий, V 1.59 мкг ~
Железо, Fe 1.432 мг 18 мг 8% 5.3% 1257 г
Йод, I 9.16 мкг 150 мкг 6.1% 4% 1638 г
Кобальт, Co 5.881 мкг 10 мкг 58.8% 38.8% 170 г
Литий, Li 0.256 мкг ~
Марганец, Mn 0.136 мг 2 мг 6.8% 4.5% 1471 г
Медь, Cu 214.35 мкг 1000 мкг 21.4% 14.1% 467 г
Молибден, Mo 3.322 мкг 70 мкг 4.7% 3.1% 2107 г
Никель, Ni 0.329 мкг ~
Олово, Sn 2.84 мкг ~
Рубидий, Rb 47 мкг ~
Селен, Se 17.533 мкг 55 мкг 31.9% 21.1% 314 г
Стронций, Sr 8.79 мкг ~
Титан, Ti 17.72 мкг ~
Фтор, F 32.6 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12270 г
Хром, Cr 5.02 мкг 50 мкг 10% 6.6% 996 г
Цинк, Zn 2.1893 мг 12 мг 18.2% 12% 548 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.607 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 0.768 г ~
Лизин 0.762 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 0.851 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.556 г ~
Пролин 0.528 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 29.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.55 мг ~
бета Ситостерол 5.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.123 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.592 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.82 г min 16.8 г 16.8% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.98 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.269 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.962 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.079 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.079 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.079 г ~

Энергетическая ценность Тефтельки со сливочно-грибным соусом составляет 151,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.5 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛЬКИ СО СЛИВОЧНО-ГРИБНЫМ СОУСОМ

Тефтельки со сливочно-грибным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,6 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B12 - 32,2 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 14 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 58,8 %, медью - 21,4 %, селеном - 31,9 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Тефтельки со сливочно-грибным соусом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтельки со сливочно-грибным соусом, калорийность 151,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтельки со сливочно-грибным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги