Рецепт Шампиньоны по-корейски (В. Емельяненко). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны по-корейски (В. Емельяненко)

Шампиньоны (Варка со сливом) 1095 г
Лук репчатый (Пассерование) 244 г
Подсолнечное масло 50 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) 116 г
Рыбный Соус [Sen Soy] 45 г
Уксус столовый 9% 12 г
Кориандр, семена 6 г
Перец чили красный острый, вяленый 1 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 20 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Кунжут, поджаренный без соли 7 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 21 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Способ приготовления

Для подсчёта КБЖУ в рецепте использован точный вес продуктов, использованных в конкретном случае. На самом деле, все можно отмерять не так точно, используя традиционные понятия: "ложка", "щепотка" и т.п. Подробности на канале Василия Емельяненко (Youtube)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны по-корейски (В. Емельяненко)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.2 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1954 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6.8% 1689 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 11.4% 1018 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.3% 5093 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 20.9% 556 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4.1% 2856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.9 мкг 900 мкг 4.8% 5.6% 2098 г
альфа Каротин 1.964 мкг ~
бета Каротин 0.305 мг 5 мг 6.1% 7.1% 1639 г
бета Криптоксантин 9.63 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.881 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 7.1% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.35 мг 1.8 мг 19.4% 22.5% 514 г
Витамин В4, холин 21.71 мг 500 мг 4.3% 5% 2303 г
Витамин В5, пантотеновая 1.607 мг 5 мг 32.1% 37.2% 311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 6.6% 1754 г
Витамин В9, фолаты 15.118 мкг 400 мкг 3.8% 4.4% 2646 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 3.4% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 24.8 мг 90 мг 27.6% 32% 363 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 1% 11494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.099 мг 15 мг 14% 16.2% 715 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 14.049 мкг 50 мкг 28.1% 32.6% 356 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 6.3% 1846 г
Витамин РР, НЭ 4.1285 мг 20 мг 20.6% 23.9% 484 г
Ниацин 3.432 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 463.9 мг 2500 мг 18.6% 21.6% 539 г
Кальций, Ca 19.31 мг 1000 мг 1.9% 2.2% 5179 г
Кремний, Si 4.798 мг 30 мг 16% 18.6% 625 г
Магний, Mg 20.77 мг 400 мг 5.2% 6% 1926 г
Натрий, Na 6.7 мг 1300 мг 0.5% 0.6% 19403 г
Сера, S 38.91 мг 1000 мг 3.9% 4.5% 2570 г
Фосфор, P 117.2 мг 800 мг 14.7% 17.1% 683 г
Хлор, Cl 24.22 мг 2300 мг 1.1% 1.3% 9496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315.8 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Ванадий, V 1.16 мкг ~
Железо, Fe 0.677 мг 18 мг 3.8% 4.4% 2659 г
Йод, I 17.3 мкг 150 мкг 11.5% 13.3% 867 г
Кобальт, Co 13.755 мкг 10 мкг 137.6% 159.6% 73 г
Литий, Li 8.898 мкг ~
Марганец, Mn 0.19 мг 2 мг 9.5% 11% 1053 г
Медь, Cu 472.39 мкг 1000 мкг 47.2% 54.8% 212 г
Молибден, Mo 2.549 мкг 70 мкг 3.6% 4.2% 2746 г
Никель, Ni 1.358 мкг ~
Рубидий, Rb 109.2 мкг ~
Селен, Se 24.42 мкг 55 мкг 44.4% 51.5% 225 г
Стронций, Sr 9.2 мкг ~
Титан, Ti 31.48 мкг ~
Фтор, F 14.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 27360 г
Хром, Cr 8.76 мкг 50 мкг 17.5% 20.3% 571 г
Цинк, Zn 0.565 мг 12 мг 4.7% 5.5% 2124 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 76.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.54 мг ~
Стигмастерол 0.053 мг ~
бета Ситостерол 8.368 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.299 г min 16.8 г 7.7% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.2 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.276 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 34%
18:2 Линолевая (ud) 3.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны по-корейски (В. Емельяненко) составляет 86,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.2 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ПО-КОРЕЙСКИ (В. ЕМЕЛЬЯНЕНКО)

Шампиньоны по-корейски (В. Емельяненко) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,4 %, витамином B5 - 32,1 %, витамином C - 27,6 %, витамином E - 14 %, витамином H - 28,1 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 18,6 %, кремнием - 16 %, фосфором - 14,7 %, йодом - 11,5 %, кобальтом - 137,6 %, медью - 47,2 %, селеном - 44,4 %, хромом - 17,5 %

Чем полезен Шампиньоны по-корейски (В. Емельяненко)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны по-корейски (В. Емельяненко), калорийность 86,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны по-корейски (В. Емельяненко), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты