Рецепт Базовый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Базовый

Кокосовое масло (жидкое) 20 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Яйцо куриное 240 г
Лук репчатый 50 г
Говядина, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 150 г
Оливковое масло 30 г
Тыквенные семечки, сушеные 30 г
Грецкий орех 30 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная 80 г
Творог 9% жирности 100 г
Сметана 25% жирности 50 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Базовый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.7 кКал 1684 кКал 15% 5.9% 666 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 6.9% 571 г
Жиры 21.1 г 56 г 37.7% 14.9% 265 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.1% 3720 г
Зола 1.359 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.8 мкг 900 мкг 13.5% 5.3% 739 г
Ретинол 0.11 мг ~
альфа Каротин 1.753 мкг ~
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 0.8% 5051 г
бета Криптоксантин 0.118 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 98.731 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 5% 786 г
Витамин В4, холин 98.81 мг 500 мг 19.8% 7.8% 506 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 4.7% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 4% 995 г
Витамин В9, фолаты 19.989 мкг 400 мкг 5% 2% 2001 г
Витамин В12, кобаламин 0.571 мкг 3 мкг 19% 7.5% 525 г
Витамин C, аскорбиновая 5.8 мг 90 мг 6.4% 2.5% 1552 г
Витамин D, кальциферол 0.683 мкг 10 мкг 6.8% 2.7% 1464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.02 мг 15 мг 6.8% 2.7% 1471 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.155 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 6.697 мкг 50 мкг 13.4% 5.3% 747 г
Витамин К, филлохинон 10.1 мкг 120 мкг 8.4% 3.3% 1188 г
Витамин РР, НЭ 3.4597 мг 20 мг 17.3% 6.8% 578 г
Ниацин 0.174 мг ~
Бетаин 1.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.94 мг 2500 мг 7.5% 3% 1330 г
Кальций, Ca 163.12 мг 1000 мг 16.3% 6.5% 613 г
Кремний, Si 3.011 мг 30 мг 10% 4% 996 г
Магний, Mg 40.84 мг 400 мг 10.2% 4% 979 г
Натрий, Na 171.89 мг 1300 мг 13.2% 5.2% 756 г
Сера, S 141.16 мг 1000 мг 14.1% 5.6% 708 г
Фосфор, P 231.2 мг 800 мг 28.9% 11.4% 346 г
Хлор, Cl 250.85 мг 2300 мг 10.9% 4.3% 917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Ванадий, V 6.58 мкг ~
Железо, Fe 1.495 мг 18 мг 8.3% 3.3% 1204 г
Йод, I 7.64 мкг 150 мкг 5.1% 2% 1963 г
Кобальт, Co 3.492 мкг 10 мкг 34.9% 13.8% 286 г
Литий, Li 0.284 мкг ~
Марганец, Mn 0.2667 мг 2 мг 13.3% 5.3% 750 г
Медь, Cu 120.23 мкг 1000 мкг 12% 4.7% 832 г
Молибден, Mo 3.363 мкг 70 мкг 4.8% 1.9% 2081 г
Никель, Ni 6.574 мкг ~
Олово, Sn 2.1 мкг ~
Рубидий, Rb 27 мкг ~
Селен, Se 17.023 мкг 55 мкг 31% 12.3% 323 г
Стронций, Sr 3.26 мкг ~
Титан, Ti 0.94 мкг ~
Фтор, F 45.97 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8701 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 2.2% 1805 г
Цинк, Zn 1.8652 мг 12 мг 15.5% 6.1% 643 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.285 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.14 г ~
Лактоза 0.199 г ~
Сахароза 0.386 г ~
Фруктоза 0.141 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.175 г ~
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.629 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.511 г ~
Лейцин 0.922 г ~
Лизин 0.749 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.29 г ~
Треонин 0.453 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.646 г ~
Заменимые аминокислоты 1.76 г ~
Аланин 0.532 г ~
Аспарагиновая кислота 0.94 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.863 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.376 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.037 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.21 г ~
10:0 Каприновая 0.285 г ~
12:0 Лауриновая 1.13 г ~
14:0 Миристиновая 1.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.207 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 1.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.752 г min 16.8 г 46.1% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.426 г ~
16:1 цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.276 г ~
18:1 цис 0.52 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.152 г от 11.2 до 20.6 г 28.1% 11.1%
18:2 Линолевая 2.631 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.667 г ~
18:3 Линоленовая 0.307 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.054 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 13.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 24.4%

Энергетическая ценность Базовый составляет 252,7 кКал.

  • Порция = 930 гр (2350.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.7 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 21.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАЗОВЫЙ

Базовый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 12 %, витамином B12 - 19 %, витамином H - 13,4 %, витамином PP - 17,3 %, кальцием - 16,3 %, фосфором - 28,9 %, кобальтом - 34,9 %, марганцем - 13,3 %, медью - 12 %, селеном - 31 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Базовый

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Базовый, калорийность 252,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Базовый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги