Рецепт Форель, запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель, запеченная

Форель радужная, разведенная на ферме 660 г
Картофель (Запекание) 650 г
Лук репчатый (Запекание) 80 г
Подсолнечное масло 15 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель, запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 11.8% 623 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.2% 1018 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.9% 2489 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3170 г
Зола 1.524 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.8 мкг 900 мкг 5.9% 4.3% 1705 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 5.9% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.4% 2118 г
Витамин В4, холин 43.23 мг 500 мг 8.6% 6.3% 1157 г
Витамин В5, пантотеновая 1.064 мг 5 мг 21.3% 15.6% 470 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 11.9% 615 г
Витамин В9, фолаты 9.138 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4377 г
Витамин В12, кобаламин 2.379 мкг 3 мкг 79.3% 57.9% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 4.03 мг 90 мг 4.5% 3.3% 2233 г
Витамин D, кальциферол 8.748 мкг 10 мкг 87.5% 63.9% 114 г
Витамин D3, холекальциферол 8.745 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.912 мг 15 мг 12.7% 9.3% 785 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.236 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21186 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.8875 мг 20 мг 19.4% 14.2% 514 г
Ниацин 0.577 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 482.3 мг 2500 мг 19.3% 14.1% 518 г
Кальций, Ca 24.19 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4134 г
Кремний, Si 24.662 мг 30 мг 82.2% 60% 122 г
Магний, Mg 26.07 мг 400 мг 6.5% 4.7% 1534 г
Натрий, Na 128.63 мг 1300 мг 9.9% 7.2% 1011 г
Сера, S 131.72 мг 1000 мг 13.2% 9.6% 759 г
Фосфор, P 157.9 мг 800 мг 19.7% 14.4% 507 г
Хлор, Cl 181.31 мг 2300 мг 7.9% 5.8% 1269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 443.8 мкг ~
Бор, B 67.5 мкг ~
Ванадий, V 72.64 мкг ~
Железо, Fe 0.581 мг 18 мг 3.2% 2.3% 3098 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5703 г
Кобальт, Co 2.284 мкг 10 мкг 22.8% 16.7% 438 г
Литий, Li 37.538 мкг ~
Марганец, Mn 0.1028 мг 2 мг 5.1% 3.7% 1946 г
Медь, Cu 92.78 мкг 1000 мкг 9.3% 6.8% 1078 г
Молибден, Mo 4.332 мкг 70 мкг 6.2% 4.5% 1616 г
Никель, Ni 2.61 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 271 мкг ~
Селен, Se 13.149 мкг 55 мкг 23.9% 17.5% 418 г
Стронций, Sr 5.06 мкг ~
Фтор, F 16.94 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23613 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 7.4% 990 г
Цинк, Zn 0.4655 мг 12 мг 3.9% 2.8% 2578 г
Цирконий, Zr 1.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.644 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.412 г ~
Сахароза 0.758 г ~
Фруктоза 0.134 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аргинин* 0.752 г ~
Валин 0.659 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 1.005 г ~
Лизин 1.131 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.679 г ~
Аланин 0.751 г ~
Аспарагиновая кислота 1.315 г ~
Глицин 0.608 г ~
Глутаминовая кислота 1.87 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.539 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.015 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.626 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.665 г min 16.8 г 9.9% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.19 г ~
16:1 цис 0.184 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.139 г ~
18:1 цис 0.744 г ~
18:1 транс 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.122 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 цис 0.009 г ~
22:1 транс 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.713 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 11.2%
18:2 Линолевая 1.061 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.256 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.015 г ~
20:3 Омега-6 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.119 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 40.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.05 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.284 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 17.1%

Энергетическая ценность Форель, запеченная составляет 136,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ

Форель, запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,3 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 79,3 %, витамином D - 87,5 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 19,3 %, кремнием - 82,2 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 22,8 %, селеном - 23,9 %

Чем полезен Форель, запеченная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель, запеченная, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель, запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги