Рецепт Отбивные 1.02.2021. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные 1.02.2021

Фарш филейный из цыплят-бройлеров, Розовка 500 г
Кефир "Молочный край" с м.д.ж. 2,5% 100 г
Горчица столовая 10 г
Чеснок, порошок 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Яичный желток куриный 100 г
Крекер "Кристо-Твисто" с солью 120 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные 1.02.2021".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299.9 кКал 1684 кКал 17.8% 5.9% 562 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 9.4% 353 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 10.2% 326 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 2.1% 1587 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.3% 1429 г
Вода 45.8 г 2273 г 2% 0.7% 4963 г
Зола 2.561 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.9 мкг 900 мкг 16.3% 5.4% 613 г
Ретинол 0.135 мг ~
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.2% 14706 г
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.1 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 3.6% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 3.7% 896 г
Витамин В4, холин 187.26 мг 500 мг 37.5% 12.5% 267 г
Витамин В5, пантотеновая 1.853 мг 5 мг 37.1% 12.4% 270 г
Витамин В6, пиридоксин 0.723 мг 2 мг 36.2% 12.1% 277 г
Витамин В9, фолаты 17.963 мкг 400 мкг 4.5% 1.5% 2227 г
Витамин В12, кобаламин 0.478 мкг 3 мкг 15.9% 5.3% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 1.137 мкг 10 мкг 11.4% 3.8% 880 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.282 мг 15 мг 28.5% 9.5% 350 г
бета Токоферол 0.081 мг ~
гамма Токоферол 1.648 мг ~
дельта Токоферол 0.581 мг ~
Витамин Н, биотин 8.706 мкг 50 мкг 17.4% 5.8% 574 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 0.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 10.9421 мг 20 мг 54.7% 18.2% 183 г
Ниацин 5.688 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.15 мг 2500 мг 12% 4% 833 г
Кальций, Ca 67.93 мг 1000 мг 6.8% 2.3% 1472 г
Магний, Mg 37.99 мг 400 мг 9.5% 3.2% 1053 г
Натрий, Na 512.74 мг 1300 мг 39.4% 13.1% 254 г
Сера, S 209.95 мг 1000 мг 21% 7% 476 г
Фосфор, P 287.8 мг 800 мг 36% 12% 278 г
Хлор, Cl 533.16 мг 2300 мг 23.2% 7.7% 431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.4 мкг ~
Железо, Fe 2.773 мг 18 мг 15.4% 5.1% 649 г
Йод, I 10.59 мкг 150 мкг 7.1% 2.4% 1416 г
Кобальт, Co 9.493 мкг 10 мкг 94.9% 31.6% 105 г
Марганец, Mn 0.3429 мг 2 мг 17.1% 5.7% 583 г
Медь, Cu 137.64 мкг 1000 мкг 13.8% 4.6% 727 г
Молибден, Mo 11.397 мкг 70 мкг 16.3% 5.4% 614 г
Олово, Sn 1.91 мкг ~
Селен, Se 27.162 мкг 55 мкг 49.4% 16.5% 202 г
Стронций, Sr 2.5 мкг ~
Фтор, F 98.64 мкг 4000 мкг 2.5% 0.8% 4055 г
Хром, Cr 16.76 мкг 50 мкг 33.5% 11.2% 298 г
Цинк, Zn 1.709 мг 12 мг 14.2% 4.7% 702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.14 г ~
Мальтоза 0.427 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.076 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.369 г ~
Валин 1.005 г ~
Гистидин* 0.9 г ~
Изолейцин 0.882 г ~
Лейцин 1.526 г ~
Лизин 1.819 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.638 г ~
Треонин 0.848 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 0.824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.404 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.985 г ~
Аспарагиновая кислота 1.479 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.701 г ~
Глутаминовая кислота 2.5 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.892 г ~
Тирозин 0.689 г ~
Цистеин 0.333 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 235 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.306 мг ~
бета Ситостерол 14.559 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.455 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.576 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.399 г min 16.8 г 32.1% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.212 г ~
16:1 цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.318 г ~
18:1 цис 0.601 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.375 г от 11.2 до 20.6 г 65.8% 21.9%
18:2 Линолевая 6.081 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.313 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.197 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.169 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 6.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 33.3%

Энергетическая ценность Отбивные 1.02.2021 составляет 299,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 299.9 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 45.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ 1.02.2021

Отбивные 1.02.2021 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 37,5 %, витамином B5 - 37,1 %, витамином B6 - 36,2 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином D - 11,4 %, витамином E - 28,5 %, витамином H - 17,4 %, витамином PP - 54,7 %, калием - 12 %, фосфором - 36 %, хлором - 23,2 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 94,9 %, марганцем - 17,1 %, медью - 13,8 %, молибденом - 16,3 %, селеном - 49,4 %, хромом - 33,5 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Отбивные 1.02.2021

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные 1.02.2021, калорийность 299,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные 1.02.2021, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы