Рецепт Фрикадельки с телятины томатным соусом и булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки с телятины томатным соусом и булгуром

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 120 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Кабачок (Жарка) 50 г
Чеснок 1 г
Подсолнечное масло 10 г
Томатный соус, консервированный 200 г
Булгур, приготовленный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки с телятины томатным соусом и булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1069 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 9.3% 679 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.3% 683 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.3% 2704 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 9.2% 690 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.9% 3387 г
Зола 1.748 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.8 мкг 900 мкг 1.5% 1% 6522 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 1.9% 3378 г
бета Криптоксантин 1.667 мкг ~
Ликопин 7719.444 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.1% 1552 г
Витамин В4, холин 40.54 мг 500 мг 8.1% 5.1% 1233 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 7.3% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 8.1% 787 г
Витамин В9, фолаты 15.097 мкг 400 мкг 3.8% 2.4% 2650 г
Витамин В12, кобаламин 0.933 мкг 3 мкг 31.1% 19.7% 322 г
Витамин C, аскорбиновая 6.29 мг 90 мг 7% 4.4% 1431 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.124 мг 15 мг 14.2% 9% 706 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 0.266 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18797 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.1281 мг 20 мг 15.6% 9.9% 639 г
Ниацин 0.114 мг ~
Бетаин 27.611 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.03 мг 2500 мг 15.4% 9.8% 649 г
Кальций, Ca 26.55 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3766 г
Кремний, Si 4.424 мг 30 мг 14.7% 9.3% 678 г
Магний, Mg 29.6 мг 400 мг 7.4% 4.7% 1351 г
Натрий, Na 295.49 мг 1300 мг 22.7% 14.4% 440 г
Сера, S 123.27 мг 1000 мг 12.3% 7.8% 811 г
Фосфор, P 118.8 мг 800 мг 14.9% 9.5% 673 г
Хлор, Cl 5.08 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 45276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.4 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 1.99 мг 18 мг 11.1% 7% 905 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26786 г
Кобальт, Co 1.159 мкг 10 мкг 11.6% 7.4% 863 г
Литий, Li 0.008 мкг ~
Марганец, Mn 0.2814 мг 2 мг 14.1% 8.9% 711 г
Медь, Cu 140.21 мкг 1000 мкг 14% 8.9% 713 г
Молибден, Mo 0.399 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 17544 г
Никель, Ni 0.561 мкг ~
Рубидий, Rb 62.5 мкг ~
Селен, Se 7.874 мкг 55 мкг 14.3% 9.1% 699 г
Фтор, F 31.31 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12775 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Цинк, Zn 2.7046 мг 12 мг 22.5% 14.3% 444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.336 г ~
Сахароза 1.664 г ~
Фруктоза 1.228 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.699 г ~
Валин 0.514 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.812 г ~
Лизин 0.826 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.415 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 1.005 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.688 г ~
Глутаминовая кислота 2.069 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.556 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.185 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.185 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.258 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.778 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.885 г min 16.8 г 17.2% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.191 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.735 г ~
18:1 транс 0.185 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.059 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 11.7%
18:2 Линолевая 1.884 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 25.6%

Энергетическая ценность Фрикадельки с телятины томатным соусом и булгуром составляет 157,6 кКал.

  • Порция = 360 гр (567.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.6 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ С ТЕЛЯТИНЫ ТОМАТНЫМ СОУСОМ И БУЛГУРОМ

Фрикадельки с телятины томатным соусом и булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 31,1 %, витамином E - 14,2 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 15,4 %, кремнием - 14,7 %, фосфором - 14,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 11,6 %, марганцем - 14,1 %, медью - 14 %, селеном - 14,3 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Фрикадельки с телятины томатным соусом и булгуром

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки с телятины томатным соусом и булгуром, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки с телятины томатным соусом и булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты