Рецепт Индейка с пастернаком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с пастернаком

Индейка 250 г
Пастернак (корень) (Тушение) 150 г
Подсолнечное масло 15 г
сметана 15% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с пастернаком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.7 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1125 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 10.8% 618 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.1% 602 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.1% 3097 г
Зола 0.878 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 9278 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.9% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4.5% 1500 г
Витамин В4, холин 30.28 мг 500 мг 6.1% 4.1% 1651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.555 мг 5 мг 11.1% 7.4% 901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 11.3% 593 г
Витамин В9, фолаты 6.409 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6241 г
Витамин В12, кобаламин 0.637 мкг 3 мкг 21.2% 14.2% 471 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 1.7% 3782 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 1.1% 6369 г
Витамин D3, холекальциферол 0.157 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.658 мг 15 мг 11.1% 7.4% 905 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 3.7% 1791 г
Витамин РР, НЭ 4.3022 мг 20 мг 21.5% 14.4% 465 г
Ниацин 0.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266 мг 2500 мг 10.6% 7.1% 940 г
Кальций, Ca 13.69 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7305 г
Кремний, Si 7.328 мг 30 мг 24.4% 16.3% 409 г
Магний, Mg 19.25 мг 400 мг 4.8% 3.2% 2078 г
Натрий, Na 59.63 мг 1300 мг 4.6% 3.1% 2180 г
Сера, S 116.51 мг 1000 мг 11.7% 7.8% 858 г
Фосфор, P 110.7 мг 800 мг 13.8% 9.2% 723 г
Хлор, Cl 8.83 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 26048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.9 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Ванадий, V 22.55 мкг ~
Железо, Fe 0.614 мг 18 мг 3.4% 2.3% 2932 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.827 мкг 10 мкг 8.3% 5.5% 1209 г
Литий, Li 7.046 мкг ~
Марганец, Mn 0.1641 мг 2 мг 8.2% 5.5% 1219 г
Медь, Cu 74.6 мкг 1000 мкг 7.5% 5% 1340 г
Молибден, Mo 1.127 мкг 70 мкг 1.6% 1.1% 6211 г
Никель, Ni 1.127 мкг ~
Рубидий, Rb 12.4 мкг ~
Селен, Se 11.562 мкг 55 мкг 21% 14% 476 г
Фтор, F 19.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20274 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Цинк, Zn 1.0982 мг 12 мг 9.2% 6.1% 1093 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Сахароза 0.037 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.644 г ~
Валин 0.358 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.317 г ~
Лейцин 0.768 г ~
Лизин 0.911 г ~
Метионин 0.289 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.62 г ~
Аспарагиновая кислота 0.89 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.508 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.443 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.263 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.025 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.698 г min 16.8 г 10.1% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.092 г ~
16:1 цис 0.076 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.581 г ~
18:1 цис 0.676 г ~
18:1 транс 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.801 г от 11.2 до 20.6 г 25% 16.7%
18:2 Линолевая 2.555 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.561 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 35.5%

Энергетическая ценность Индейка с пастернаком составляет 149,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.7 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ПАСТЕРНАКОМ

Индейка с пастернаком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 21,2 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 21,5 %, кремнием - 24,4 %, фосфором - 13,8 %, селеном - 21 %

Чем полезен Индейка с пастернаком

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с пастернаком, калорийность 149,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с пастернаком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги