Рецепт Гуляш говядина +гриби. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш говядина +гриби

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Шампиньоны (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш говядина +гриби".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.7 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 777 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 8.8% 524 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 13.7% 337 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.7% 1250 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.4% 3382 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.8 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6522 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 5.2% 896 г
Витамин В4, холин 56.95 мг 500 мг 11.4% 5.3% 878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 7.3% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 5.2% 885 г
Витамин В9, фолаты 5.593 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7152 г
Витамин В12, кобаламин 1.852 мкг 3 мкг 61.7% 28.5% 162 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5233 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.688 мг 15 мг 11.3% 5.2% 889 г
Витамин Н, биотин 6.441 мкг 50 мкг 12.9% 6% 776 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.0985 мг 20 мг 35.5% 16.4% 282 г
Ниацин 4.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.81 мг 2500 мг 15.9% 7.3% 630 г
Кальций, Ca 16.58 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 6031 г
Кремний, Si 2.044 мг 30 мг 6.8% 3.1% 1468 г
Магний, Mg 23.05 мг 400 мг 5.8% 2.7% 1735 г
Натрий, Na 46.91 мг 1300 мг 3.6% 1.7% 2771 г
Сера, S 185.93 мг 1000 мг 18.6% 8.6% 538 г
Фосфор, P 178 мг 800 мг 22.3% 10.3% 449 г
Хлор, Cl 52.2 мг 2300 мг 2.3% 1.1% 4406 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.3 мкг ~
Бор, B 53.1 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 2.208 мг 18 мг 12.3% 5.7% 815 г
Йод, I 8.05 мкг 150 мкг 5.4% 2.5% 1863 г
Кобальт, Co 10.413 мкг 10 мкг 104.1% 48% 96 г
Литий, Li 0.191 мкг ~
Марганец, Mn 0.1191 мг 2 мг 6% 2.8% 1679 г
Медь, Cu 294.9 мкг 1000 мкг 29.5% 13.6% 339 г
Молибден, Mo 8.674 мкг 70 мкг 12.4% 5.7% 807 г
Никель, Ni 6.695 мкг ~
Олово, Sn 51.92 мкг ~
Рубидий, Rb 132.6 мкг ~
Селен, Se 7.816 мкг 55 мкг 14.2% 6.6% 704 г
Стронций, Sr 4.01 мкг ~
Титан, Ti 13.74 мкг ~
Фтор, F 54.87 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7290 г
Хром, Cr 9.26 мкг 50 мкг 18.5% 8.5% 540 г
Цинк, Zn 2.6355 мг 12 мг 22% 10.2% 455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.815 г ~
Валин 0.768 г ~
Гистидин* 0.529 г ~
Изолейцин 0.588 г ~
Лейцин 1.108 г ~
Лизин 1.192 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.523 г ~
Треонин 0.603 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.603 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.822 г ~
Аспарагиновая кислота 1.328 г ~
Гидроксипролин 0.214 г ~
Глицин 0.706 г ~
Глутаминовая кислота 2.333 г ~
Пролин 0.519 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.9 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.079 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.65 г ~
15:0 Пентадекановая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.934 г ~
17:0 Маргариновая 0.192 г ~
18:0 Стеариновая 1.822 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.589 г min 16.8 г 39.2% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.23 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.761 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.858 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.501 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.105 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Гуляш говядина +гриби составляет 216,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.7 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ГОВЯДИНА +ГРИБИ

Гуляш говядина +гриби богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 61,7 %, витамином E - 11,3 %, витамином H - 12,9 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 15,9 %, фосфором - 22,3 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 104,1 %, медью - 29,5 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 14,2 %, хромом - 18,5 %, цинком - 22 %

Чем полезен Гуляш говядина +гриби

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш говядина +гриби, калорийность 216,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш говядина +гриби, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы