Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш мясной 370 г
Яйцо куриное 2 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.6 кКал 1684 кКал 14.6% 5.9% 683 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 11.6% 350 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 12.1% 335 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.4% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1% 3988 г
Зола 1.399 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.7 мкг 900 мкг 7% 2.8% 1435 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.476 мг 1.5 мг 31.7% 12.9% 315 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 4.6% 874 г
Витамин В4, холин 97.64 мг 500 мг 19.5% 7.9% 512 г
Витамин В5, пантотеновая 0.671 мг 5 мг 13.4% 5.4% 745 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 6.1% 662 г
Витамин В9, фолаты 6.888 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5807 г
Витамин В12, кобаламин 0.647 мкг 3 мкг 21.6% 8.8% 464 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 1.1% 3516 г
Витамин D, кальциферол 0.53 мкг 10 мкг 5.3% 2.1% 1887 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 1.2% 3464 г
Витамин Н, биотин 7.234 мкг 50 мкг 14.5% 5.9% 691 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.6873 мг 20 мг 28.4% 11.5% 352 г
Ниацин 6.311 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.97 мг 2500 мг 13.2% 5.4% 755 г
Кальций, Ca 28.79 мг 1000 мг 2.9% 1.2% 3473 г
Кремний, Si 1.282 мг 30 мг 4.3% 1.7% 2340 г
Магний, Mg 58.66 мг 400 мг 14.7% 6% 682 г
Натрий, Na 80.76 мг 1300 мг 6.2% 2.5% 1610 г
Сера, S 163.45 мг 1000 мг 16.3% 6.6% 612 г
Фосфор, Ph 220.5 мг 800 мг 27.6% 11.2% 363 г
Хлор, Cl 103.59 мг 2300 мг 4.5% 1.8% 2220 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.6 мкг ~
Бор, B 51.3 мкг ~
Железо, Fe 1.994 мг 18 мг 11.1% 4.5% 903 г
Йод, I 11.57 мкг 150 мкг 7.7% 3.1% 1296 г
Кобальт, Co 11.756 мкг 10 мкг 117.6% 47.7% 85 г
Марганец, Mn 0.0889 мг 2 мг 4.4% 1.8% 2250 г
Медь, Cu 125.29 мкг 1000 мкг 12.5% 5.1% 798 г
Молибден, Mo 12.831 мкг 70 мкг 18.3% 7.4% 546 г
Никель, Ni 6.604 мкг ~
Олово, Sn 14.23 мкг ~
Рубидий, Rb 122.1 мкг ~
Селен, Se 7.769 мкг 55 мкг 14.1% 5.7% 708 г
Фтор, F 115.74 мкг 4000 мкг 2.9% 1.2% 3456 г
Хром, Cr 19.74 мкг 50 мкг 39.5% 16% 253 г
Цинк, Zn 2.0841 мг 12 мг 17.4% 7.1% 576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.333 г ~
Сахароза 1.667 г ~
Фруктоза 0.308 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 1.095 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.712 г ~
Изолейцин 0.691 г ~
Лейцин 1.212 г ~
Лизин 1.485 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.591 г ~
Треонин 0.684 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.67 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.22 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.235 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.548 г ~
Глутаминовая кислота 1.825 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.71 г ~
Тирозин 0.55 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.684 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.255 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.535 г min 16.8 г 9.1% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.261 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.408 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.5%
18:2 Линолевая 0.355 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.4%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 246,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 246.6 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,7 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 21,6 %, витамином H - 14,5 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 13,2 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 27,6 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 117,6 %, медью - 12,5 %, молибденом - 18,3 %, селеном - 14,1 %, хромом - 39,5 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 246,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ