Рецепт печенка куриная в горшочке со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печенка куриная в горшочке со сметаной

Печень куриная 625 г
Вода водопроводная питьевая 100 г
йогурт греч. 2% 50 г
Ржаная мука, обдирная 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печенка куриная в горшочке со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.1 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 17.9% 342 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7% 875 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.2% 5214 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.5% 3988 г
Зола 1.535 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12500 мкг 900 мкг 1388.9% 851.6% 7 г
Ретинол 12.5 мг ~
бета Каротин 0.135 мг 5 мг 2.7% 1.7% 3704 г
Витамин В1, тиамин 0.538 мг 1.5 мг 35.9% 22% 279 г
Витамин В2, рибофлавин 2.194 мг 1.8 мг 121.9% 74.7% 82 г
Витамин В4, холин 203.53 мг 500 мг 40.7% 25% 246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.95 мг 2 мг 47.5% 29.1% 211 г
Витамин В9, фолаты 252.5 мкг 400 мкг 63.1% 38.7% 158 г
Витамин В12, кобаламин 17.271 мкг 3 мкг 575.7% 353% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 26.04 мг 90 мг 28.9% 17.7% 346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.095 мг 15 мг 0.6% 0.4% 15789 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 14.0842 мг 20 мг 70.4% 43.2% 142 г
Ниацин 10.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.54 мг 2500 мг 12.7% 7.8% 785 г
Кальций, Ca 17.83 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5609 г
Магний, Mg 28.17 мг 400 мг 7% 4.3% 1420 г
Натрий, Na 94.52 мг 1300 мг 7.3% 4.5% 1375 г
Сера, S 215.9 мг 1000 мг 21.6% 13.2% 463 г
Фосфор, Ph 288.6 мг 800 мг 36.1% 22.1% 277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.5 мкг ~
Железо, Fe 18.404 мг 18 мг 102.2% 62.7% 98 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 15.625 мкг 10 мкг 156.3% 95.8% 64 г
Марганец, Mn 0.3983 мг 2 мг 19.9% 12.2% 502 г
Медь, Cu 415.25 мкг 1000 мкг 41.5% 25.4% 241 г
Молибден, Mo 60.737 мкг 70 мкг 86.8% 53.2% 115 г
Селен, Se 57.595 мкг 55 мкг 104.7% 64.2% 95 г
Фтор, F 13.77 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29049 г
Хром, Cr 9.38 мкг 50 мкг 18.8% 11.5% 533 г
Цинк, Zn 6.9382 мг 12 мг 57.8% 35.4% 173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.035 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.073 г ~
Валин 1.338 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.998 г ~
Лейцин 2.039 г ~
Лизин 1.13 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.701 г ~
Треонин 0.763 г ~
Триптофан 0.422 г ~
Фенилаланин 1.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.757 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.531 г ~
Аспарагиновая кислота 1.982 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 1.137 г ~
Глутаминовая кислота 2.994 г ~
Пролин 1.08 г ~
Серин 0.531 г ~
Тирозин 0.711 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 364.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.956 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.49 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.768 г min 16.8 г 10.5% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.612 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.782 г от 11.2 до 20.6 г 7% 4.3%
18:2 Линолевая 0.641 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.125 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.4%

Энергетическая ценность печенка куриная в горшочке со сметаной составляет 163,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 163.1 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 57 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНКА КУРИНАЯ В ГОРШОЧКЕ СО СМЕТАНОЙ

печенка куриная в горшочке со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1388,9 %, витамином B1 - 35,9 %, витамином B2 - 121,9 %, холином - 40,7 %, витамином B6 - 47,5 %, витамином B9 - 63,1 %, витамином B12 - 575,7 %, витамином C - 28,9 %, витамином PP - 70,4 %, калием - 12,7 %, фосфором - 36,1 %, железом - 102,2 %, кобальтом - 156,3 %, марганцем - 19,9 %, медью - 41,5 %, молибденом - 86,8 %, селеном - 104,7 %, хромом - 18,8 %, цинком - 57,8 %

Чем полезен печенка куриная в горшочке со сметаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печенка куриная в горшочке со сметаной, калорийность 163,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печенка куриная в горшочке со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ