Рецепт Котлеты из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из свинины

Капуста белокочанная (Тушение) 151 г
Свинина, вырезка (Тушение) 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Карри, порошок 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 0 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 250 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.1 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 877 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 11.7% 447 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 11.6% 448 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.4% 1538 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.5% 3492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.1 мкг 900 мкг 2.7% 1.4% 3734 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.536 мг 1.5 мг 35.7% 18.6% 280 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 4.4% 1192 г
Витамин В4, холин 71.5 мг 500 мг 14.3% 7.4% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 6% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 11.8% 442 г
Витамин В9, фолаты 14.804 мкг 400 мкг 3.7% 1.9% 2702 г
Витамин В12, кобаламин 1.694 мкг 3 мкг 56.5% 29.4% 177 г
Витамин C, аскорбиновая 6.08 мг 90 мг 6.8% 3.5% 1480 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.567 мг 15 мг 3.8% 2% 2646 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.65 мкг 50 мкг 7.3% 3.8% 1370 г
Витамин К, филлохинон 21.5 мкг 120 мкг 17.9% 9.3% 558 г
Витамин РР, НЭ 4.8641 мг 20 мг 24.3% 12.6% 411 г
Ниацин 3.328 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.04 мг 2500 мг 14.6% 7.6% 685 г
Кальций, Ca 28.47 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3512 г
Кремний, Si 15.756 мг 30 мг 52.5% 27.3% 190 г
Магний, Mg 27.56 мг 400 мг 6.9% 3.6% 1451 г
Натрий, Na 114.75 мг 1300 мг 8.8% 4.6% 1133 г
Сера, S 231.08 мг 1000 мг 23.1% 12% 433 г
Фосфор, P 192.1 мг 800 мг 24% 12.5% 416 г
Хлор, Cl 174.32 мг 2300 мг 7.6% 4% 1319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.5 мкг ~
Бор, B 99.3 мкг ~
Железо, Fe 2.249 мг 18 мг 12.5% 6.5% 800 г
Йод, I 7.81 мкг 150 мкг 5.2% 2.7% 1921 г
Кобальт, Co 8.824 мкг 10 мкг 88.2% 45.9% 113 г
Марганец, Mn 0.1424 мг 2 мг 7.1% 3.7% 1404 г
Медь, Cu 169.5 мкг 1000 мкг 17% 8.8% 590 г
Молибден, Mo 14.231 мкг 70 мкг 20.3% 10.6% 492 г
Никель, Ni 14.377 мкг ~
Олово, Sn 48.4 мкг ~
Рубидий, Rb 104.6 мкг ~
Селен, Se 0.303 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 18152 г
Фтор, F 70.26 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5693 г
Хром, Cr 11.76 мкг 50 мкг 23.5% 12.2% 425 г
Цинк, Zn 2.7421 мг 12 мг 22.9% 11.9% 438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.537 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.382 г ~
Лейцин 0.71 г ~
Лизин 0.76 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.393 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.712 г ~
Заменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аланин 0.533 г ~
Аспарагиновая кислота 0.878 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.538 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.553 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.137 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.54 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.817 г ~
17:0 Маргариновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 1.205 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.885 г min 16.8 г 23.1% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.145 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.521 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.715 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из свинины составляет 192,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.1 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ

Котлеты из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,7 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 56,5 %, витамином K - 17,9 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 14,6 %, кремнием - 52,5 %, фосфором - 24 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 88,2 %, медью - 17 %, молибденом - 20,3 %, хромом - 23,5 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Котлеты из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из свинины, калорийность 192,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги