Рецепт Хлеб из гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из гречки

Гречневая крупа ядрица 700 г
Вода, водопроводная, улучшенная 700 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 5.4% 1070 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 1.9% 3111 г
Углеводы 32 г 219 г 14.6% 8.5% 684 г
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 18.3% 317 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 1.3% 4414 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 9.3% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.6% 1607 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 6.5% 893 г
Витамин В9, фолаты 17.92 мкг 400 мкг 4.5% 2.6% 2232 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.448 мг 15 мг 3% 1.7% 3348 г
Витамин РР, НЭ 4.032 мг 20 мг 20.2% 11.7% 496 г
Ниацин 2.352 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.82 мг 2500 мг 8.5% 4.9% 1175 г
Кальций, Ca 13.76 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7267 г
Кремний, Si 45.36 мг 30 мг 151.2% 87.7% 66 г
Магний, Mg 112.61 мг 400 мг 28.2% 16.3% 355 г
Натрий, Na 97.38 мг 1300 мг 7.5% 4.3% 1335 г
Сера, S 49.71 мг 1000 мг 5% 2.9% 2012 г
Фосфор, P 167.1 мг 800 мг 20.9% 12.1% 479 г
Хлор, Cl 161.74 мг 2300 мг 7% 4.1% 1422 г
Микроэлементы
Бор, B 196 мкг ~
Железо, Fe 3.759 мг 18 мг 20.9% 12.1% 479 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8108 г
Кобальт, Co 1.772 мкг 10 мкг 17.7% 10.3% 564 г
Марганец, Mn 0.8742 мг 2 мг 43.7% 25.3% 229 г
Медь, Cu 368.01 мкг 1000 мкг 36.8% 21.3% 272 г
Молибден, Mo 19.528 мкг 70 мкг 27.9% 16.2% 358 г
Никель, Ni 5.656 мкг ~
Селен, Se 4.648 мкг 55 мкг 8.5% 4.9% 1183 г
Титан, Ti 18.48 мкг ~
Фтор, F 27.33 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14636 г
Хром, Cr 2.24 мкг 50 мкг 4.5% 2.6% 2232 г
Цинк, Zn 1.155 мг 12 мг 9.6% 5.6% 1039 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.627 г ~
Валин 0.33 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 0.42 г ~
Лизин 0.297 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.571 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.325 г ~
Аспарагиновая кислота 0.616 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.266 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 28 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.297 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.633 г min 16.8 г 3.8% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.599 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.644 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.588 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из гречки составляет 172,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.5 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 32 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ГРЕЧКИ

Хлеб из гречки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином PP - 20,2 %, кремнием - 151,2 %, магнием - 28,2 %, фосфором - 20,9 %, железом - 20,9 %, кобальтом - 17,7 %, марганцем - 43,7 %, медью - 36,8 %, молибденом - 27,9 %

Чем полезен Хлеб из гречки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из гречки, калорийность 172,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из гречки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты