Рецепт Рулет из свенины с яблоками и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из свенины с яблоками и фаршем

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка крупным куском) 1226 г
Яблоки (Жарка) 330 г
Масло подсолнечное 53 г
Чеснок, сырой 26 г
Соль поваренная пищевая 23 г
Перец черный молотый 2 г
Сидр (груша) 121 г
Перец молотый красный 2 г
Розмарин, сушеный 5 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 57 г
Kamis Прованские травы 3 г
Карри, порошок 2 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 760 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из свенины с яблоками и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.7 кКал 1684 кКал 16.7% 5.9% 598 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 7.7% 458 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 13.6% 260 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.8% 4469 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 27.9 г 2273 г 1.2% 0.4% 8147 г
Зола 1.986 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 22500 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.2% 14706 г
бета Криптоксантин 7.163 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.429 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.359 мг 1.5 мг 23.9% 8.5% 418 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 3.8% 938 г
Витамин В4, холин 83.48 мг 500 мг 16.7% 5.9% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 4.3% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 7.6% 465 г
Витамин В9, фолаты 14.016 мкг 400 мкг 3.5% 1.2% 2854 г
Витамин В12, кобаламин 1.135 мкг 3 мкг 37.8% 13.4% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.692 мг 15 мг 11.3% 4% 887 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.352 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3698 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 6.461 мг 20 мг 32.3% 11.5% 310 г
Ниацин 2.974 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.86 мг 2500 мг 10.2% 3.6% 977 г
Кальций, Ca 28.24 мг 1000 мг 2.8% 1% 3541 г
Магний, Mg 23.21 мг 400 мг 5.8% 2.1% 1723 г
Натрий, Na 594.67 мг 1300 мг 45.7% 16.2% 219 г
Сера, S 256 мг 1000 мг 25.6% 9.1% 391 г
Фосфор, Ph 157.6 мг 800 мг 19.7% 7% 508 г
Хлор, Cl 840.22 мг 2300 мг 36.5% 13% 274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.6 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Ванадий, V 0.75 мкг ~
Железо, Fe 2.644 мг 18 мг 14.7% 5.2% 681 г
Йод, I 8.09 мкг 150 мкг 5.4% 1.9% 1854 г
Кобальт, Co 8.984 мкг 10 мкг 89.8% 31.9% 111 г
Марганец, Mn 0.1231 мг 2 мг 6.2% 2.2% 1625 г
Медь, Cu 186.25 мкг 1000 мкг 18.6% 6.6% 537 г
Молибден, Mo 16.637 мкг 70 мкг 23.8% 8.4% 421 г
Никель, Ni 15.478 мкг ~
Олово, Sn 53.62 мкг ~
Рубидий, Rb 11.8 мкг ~
Селен, Se 1.113 мкг 55 мкг 2% 0.7% 4942 г
Фтор, F 77.06 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5191 г
Хром, Cr 13.7 мкг 50 мкг 27.4% 9.7% 365 г
Цинк, Zn 2.9603 мг 12 мг 24.7% 8.8% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.915 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.433 г ~
Мальтоза 0.067 г ~
Сахароза 0.282 г ~
Фруктоза 1.098 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.159 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.446 мг ~
бета Ситостерол 6.026 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.233 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.774 г min 16.8 г 4.6% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.769 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.9 г от 11.2 до 20.6 г 17% 6%
18:2 Линолевая 1.888 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%

Энергетическая ценность Рулет из свенины с яблоками и фаршем составляет 281,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 281.7 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 21.5 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 27.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РУЛЕТ ИЗ СВЕНИНЫ С ЯБЛОКАМИ И ФАРШЕМ

Рулет из свенины с яблоками и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,9 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 37,8 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 32,3 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 36,5 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 89,8 %, медью - 18,6 %, молибденом - 23,8 %, хромом - 27,4 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Рулет из свенины с яблоками и фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Рулет из свенины с яблоками и фаршем, калорийность 281,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из свенины с яблоками и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ