Аурелия Голден

07.06.2016 15:58

Печеночный тортик `Классика жанра`

Калорийность - 115.2 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 7.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Печеночные блинчики	215 г
Зажарка	210 г
Сметанный соус	39 г
Сметана 15,0% жирности	9 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Блюдо составное, потому буду описывать каждый продукт ниже))) Сорри за некоторые неудобства.
1. Готовим печеночные блинчики. Печень куриная 555 г + 1 крупное яйцо (60 г) + мука ржаная цельноерновая 30 г + мука обычная белая 20 г + соль, черный перец, кориандр, мускатный орех + 5 г растительного рафинированного масла (можно без, елси уверены в своей сковороде). Все блендируем и жарим без масла. Получаются толстенькие небольшие блинчики. Тесто достаточно густоватое.

2. Делаем зажарку. Берем 230 г моркови и 170 г лука, жарим, потом вливаем чуть-чуть воды и тушим до готовности и мягкости овощей.

3. Делаем соус. Сметану (50 г 15%) смешиваем с мелко рубленной зеленью (я клала укроп свежий) и давленным чесноком (1 зубчик).

4. Из указанного количества теста у меня вышло 9 штук блинчиков. Тортик я составляла из 4 штук, потому и зажарка и соус ушли не весь. Соуса даже чуть не хватило, я добавила на последний слой сметаны. Соуса можно смело в два раза больше.

5. Отвлеклась) Составляем тортик. Выкладываем на тарелку блинчик, смазываем соусом, затем зажарку. Затем повторяем процедуру. Ставим в холодильник на пару часов и кушаем.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115.2 кКал	6.84%
	Белки	11.2 г	14.74%
	Жиры	4.4 г	7.86%
	Углеводы	7.7 г	3.52%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	88.9 г	3.91%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

767%

b-car

73.5%

В1

13.5%

40.7%

Холин

23.4%

4.3%

28.3%

33.3%

B12

290%

11.1%

1.3%

3.3%

вит.К

3.4%

39.1%

Калий

10.5%

3.9%

0.3%

7.6%

3.2%

23%

0.7%

40.6%

1.2%

95.9%

16.5%

24.2%

44.6%

55.5%

0.6%

11.1%

31.6%

Радужная 07.06.2016 19:20

Аурелия Голден 07.06.2016 22:00

Eлена Радужная, на здоровье! Дарю цветочек

Яся 08.06.2016 08:12

моя слабость! забрала! спасибо!

Ульянка 08.06.2016 11:01

Спасибо за рецептик, давно его искала С улыбкой

Oksana Onoshko 08.06.2016 11:12

Спасибо за рецепт. Обожаю такие вкусности.

Юлия 08.06.2016 11:14

люблю такой тортик)

Ольга 08.06.2016 16:42

Спасибо большое!Сделаю обязательно. С улыбкой

мария мария 08.06.2016 22:58

обожаю печеночные тортики в любых вариациях, но у моих домашних что-то печень не идет Плачу

приходится только в гостях есть, тк для себя самой лень готовить
рецепт отличный, спасибо,так мало ккал получилось, заберу в избранное, может и побалую себя

Аурелия Голден 09.06.2016 10:46

мария мария, да-да, себя надо баловать иногда) Дарю цветочек

Natali_Oll 09.06.2016 11:26

Обожаю этот торт! Хорошо

Наталья 09.06.2016 11:28

Люблю такой тортик!

Vitale Vitale 09.06.2016 12:27

Потрясающий торт! Спасибо огромное! Попробую обязательно. Только сметану заменю на 1% кефир )))
Скажите, пожалуйста, Вы печень предварительно не обрабатывали - варили или жарили? Насколько пропекаются блинчики, если печень сырая?

Аурелия Голден 09.06.2016 13:05

Vitale Vitale, отлично пропекаются! Смотрите, как только верх блинчика начнет сереть, переворачивайте на вторую сторону - и там тоже еще минуты 3 на среднем огне.крышкой не накрывала.

Abara Kadabara 09.06.2016 14:20

Вкуснятина нереальная. Если в гостях, то это моё любимое блюдо.

Малиновая 09.06.2016 16:58

ооооооо, выглядит нереально аппетитно)!!! в голове уже запах появился))) в детстве терпеть не могла печень, сейчас понимаю как много я потеряла Печально

.буду наверстывать вашим рецептом заодно)))

Аурелия Голден 09.06.2016 20:55

Малиновая Полина Подмигиваю

, а я всегда неровно к печенке дышала) обожаю куриную и говяжью) прямо вот жду-не дождусь как завтра пойду в магазин и сделаю говяжью печенку в сметане и с гречкой Ах!

Мы белые и пушистые 10.06.2016 11:33

, вкусняшка какая

Натали 10.06.2016 11:57

Вкусно, полезно и просто

Alistin 10.06.2016 12:26

Обожаю печеночные тортики. Спасибо за рецепт.

Алла 123 10.06.2016 15:49

Спасибо за рецепт!

Мадам 11.06.2016 14:28

спасибо за напоминалку!

SbetaStan 11.06.2016 14:30

Вкусняшка!Спасибо за рецепт,буду пробовать.

Наталья Иванова 11.06.2016 15:02

Ненавижу печень! А дети её вообще на дух не переносят. А вот такие тортики трескаем все за милую душу!!! Хорошо

Правда, виновата... с майонезом делаю.
Думаю, это блюдо должен опробовать каждый, кто не любит печень.

Аурелия Голден 11.06.2016 17:37

Наталья Иванова, можно сделать домашний майонез - и вкусно, и полезно))

Наталья Иванова 11.06.2016 17:49

Аурелия Голден, Делаю... но не часто, ибо лень(((

Bagrova 11.06.2016 17:51

супер-тортик, спасибо за рецепт)

Алла 11.06.2016 17:57

Вкусно как выглядит!!!Спасибо за рецептик!

НИКА 11.06.2016 18:22

фото аппетитные,тортик печёночный красавец!!!утащила себе в норку,спасибо!!!

Татьяна Мялова 11.06.2016 19:10

Завтра обязательно приготовлю Хорошо

Аурелия Голден 12.06.2016 11:33

Bagrova, Алла, НИКА, Татьяна Мялова, спасибо за отзывы!

Татьяна Пушкарева 12.06.2016 12:04

Нина 12.06.2016 12:05

вкусно)

Лиса 12.06.2016 12:11

забрала,попробуем!

Лилия Липатова 12.06.2016 13:20

Вкуснотища)

Надежда Аноничева 12.06.2016 15:50

Спасибо за рецепт, давно хотела попробовать.

Аурелия Голден 12.06.2016 20:10

Татьяна Пушкарева, Нина Ефремова, ирина панченко, Лилия Липатова, Надежда Аноничева, на здоровье!

Светлана Гафиатулина 13.06.2016 22:40

Спасибо, что напомнили про печеночный тортик!

Юлия Юлецкая 14.06.2016 11:04

добавляю в "мои рецепты"

Евгения 15.06.2016 16:26

Выглядит аппетитно!

Jakonda_2023 (МЗР) 16.06.2016 08:36

Просто волшебно получилось у меня

Jakonda_2023 (МЗР) 16.06.2016 08:37

Приготовила мини-порцию,буду доедать сегодня,так вкусно.Жалею только что получилось так мало,в след раз буду большой торт делать,Спасибо большое!

Аурелия Голден 16.06.2016 16:09

Larisa Morozova (Markova), я очень рада, что вам понравилось)))

Стася 16.06.2016 17:53

Спасибо за рецепт Хорошо

Даша 17.06.2016 10:56

Мы еще в морковно-луковую зажарку добавляем шампиньоны. Иногда вообще отдельным слоем грибы делаем.

Аурелия Голден 17.06.2016 10:59

Даша, ой, какая вкусняшка! Надо будет тоже потом так сделать)))

Даша 17.06.2016 11:07

Аурелия Голден, подкину еще вкусную идею к этому тортику: сверху посыпать мочёной брусникой. Она придает небольшую кислинку и отлично "дружит" с остальными ингредиентами торта. Если нет брусники - можно зеленые оливки (если любите их). Они тоже "в тему". И как украшение, и как пикантная нотка в торте.
Спасибо за опубликованный рецепт. Сегодня приезжают родители - хочу приготовить. Специально искала в разделе рецептов этот торт, чтобы освежить в памяти приготовление печеночных блинчиков.

Yuliana 17.06.2016 11:41

Обожаю печеночный тортик! Только делаем его крайне редко - ведь в нашем рецепте он очень жирный ))) Буду делать по вашему и по-чаще Подмигиваю

Аурелия Голден 17.06.2016 16:52

Aylin, а мне вот жиров не хватает, так что я такие штуки лопаю с удовольствием и без мук совести)

Аурелия Голден 17.06.2016 16:52

Даша, интересно) моченой брусники у нас не видать, а вот оливки люблю Хорошо

Yuliana 17.06.2016 18:22

Аурелия Голден, тогда жарьте на масле и смазывайте слои майонезом Широкая улыбка

Даша 18.06.2016 11:48

Аурелия Голден, мы моченую бруснику делаем сами: когда сезон, свежую ягоду заливаем слегка подслащенной водой и ставим в трехлитровых банках в холодильник. Она получается не сладкая, как раз для салатов.

Аурелия Голден 18.06.2016 13:11

Aylin, Боже упаси)) я майонез не ем и сковородка антипригарная у меня, слава Богу)) вот, кстати, поэтому жиров и не хватает - лопаю орешки и семечки)

Yuliana 18.06.2016 19:10

Аурелия Голден, кстати, попробуйте флаксы
http://health-diet.ru/people/user/77968/blog/130754/
ну, если не видели этот рецепт ))) Смущаюсь

как раз из семечек )))