Дневник питания за 28.03.2021

Не могу не написать чего-нить полезного... 
Напишу-ка я о ПУСТЫХ КАЛОРИЯХ, КОЖЕ И ЗДОРОВЬЕ...
Как бы все отмечают, что при похудении кожа портится... И я сейчас не говорю о том, что она в некоторых местах "провисает", я говорю о том, что она как-то истончается, обезвоживается, становится сухой и, как следствие, часто появляется шелушение и раздражительность.
Так вот вам интересные факты.. о пустых калориях  в частности, растительных масел - калорийность высокая, рейтинг низкий... Вообще, конечно, каждый похудалец стремится одновременно к двум вещам - снизить калорийность и при этом сделать свой рацион максимально полезным. В качестве мерила полезности все используют рейтинг. А система рейтинга так устроена, что за каждую витаминку или микро- макроэлемент в калорийности вы получаете бал. Растительные и животные масла (сливочное) программа ранжирует в те, которые с пустой калорийностью и бесполезные. По-большому счету, из более-менее распространенных жиров только рыбий жир из печени трески и конопляное масло попали в полезные продукты. Первое - дорого, второе - малораспространенное. Если ориентироваться на распространенные масла, то они... как ни крути - пустые калории. Если посмотреть на них с т. зрения рейтинга. Но если посмотреть на них с другой т. зрения, а именно с т. зрения поступления в ваш организм незаменимых жирных кислот, то 20 г самого распространенного и дешевого из растительных масел - подсолнечного - обеспечат вам практически дневную норму линолевой кислоты. Столько же грамм недорогого кукурузного масла тоже практически обеспечат дневную норму, но у кукурузного масла значительно выше температура дымления, поэтому для жарки его использовать лучше. 
А важность этой самой линолевой кислоты для нашего организма (кроме как то, что из нее синтезируется арахидоновая кислота) заключается в том, что она входит в состав фосфолипидов клеточных мембран и в состав мембран клеток эпидермиса. При недостатке линолевой кислоты в мембраны эпидермиса (кератиноцитов) встраивается олеиновая кислота, которая в дальнейшем не может обеспечить целостности и непроницаемости рогового слоя кожи... 

Ах, да! О здоровье  Как вы понимаете, кожа хоть и важный и необходимый орган нашего тела, которая защищает нас от внешней среды, но гомеостаз поддерживать важнее... Если там что случится с кожей, вы ее чем-то помажете, и она поправит свое здоровье. Наблюдается следующая картина - стремясь максимально снизить вес в минимальные сроки большинство снижает калорийность своего рациона, да, рейтинги при этом у большинства образцово-показательные... Но количество жиров зачастую ниже нормы... Поначалу это вообще не страшно, потому как у всех есть запасы. Но рано или поздно запасы истощаются, в частности по содержанию в собственном жире нужных жирных кислот. Поступающие с пищей жиры организм однозначно пустит вначале на свои "внутренние" потребности (т.е., синтез гормонов, клеточных мембран для клеток, выполняющих важные функции в организме, потом в условиях постоянного и долговременного дефицита "излишки" запасет, и только потом поинтересуется состоянием кожи. Вообще, мне думается, что состояние нашей кожи - это один из способов организма показать, что ему катастрофически чего-то не хватает. Но даже и не в коже дело... вернее, не только и не столько в ней. Чем ниже калорийность рациона, тем меньше белков, жиров и углеводов попадает в организм, тем меньше у организма строительного материала. И вот мы все ведем разговоры о такой важной составляющей похудательного процесса как здоровье... Но стремление в кратчайшие сроки убрать как можно больше килограмм здоровым можно назвать только отчасти. Пока вес угрожающе действует на сердечно-сосудистую и опорно-двигательную системы имеет смысл снижать любой ценой (тем более и запасы пока позволяют не экономить на нуждах), но вот когда уже вес перестал представлять угрозу, то в погоне за скоростью снижения веса можно, наоборот, нарваться на "нездоровье"... Но тут уже каждый решает сам для себя.