Оксана
12.04.2021 19:42
У меня свой личный «космонавт» (день рождения у старшего сына), сегодня немного «съехали с катушек», особо ни за чем не следила, дневник в один приём без разноски, калорий ой мнооогаааа...та
и ладно... 😁

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное вареное вкрутую
56
88.9 7.2 6.5 0.4
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка)
47
5.2 0.3 0 0.9
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка)
255
35.7 1.5 0 9.7
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)
15
3 0.2 0 0.5
Сердце говяжье, вареное на маленьком огне
120
198 34.2 5.7 0.2
Чай зелёный с молоком
1500
171 7.5 10.5 13.5
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Мытьё, нарезка)
100
232 5.2 0.3 51
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
9
27 1.8 2.1 0.2
Хлеб ржаной из обойной муки
32
55.7 2.1 0.4 10.7
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское
4
26.4 0 2.9 0.1
Сметана 15% жирности
60
97.2 1.6 9 2.2
Кизил (Мытьё, нарезка)
50
22.5 0.5 0 4.5
Орехи
30
191.6 5 17.6 3.4
Курица запечёная
136
492 34.5 39.2 0.4
Яблоко (Мытьё, нарезка)
100
47 0.4 0.4 9.8
Киви (Мытьё, нарезка)
56
26.3 0.4 0.2 4.5
Банан (Мытьё, нарезка)
108
103.7 1.6 0.5 22.7
Вода
500
0 0 0 0
Соль поваренная пищевая
2
0 0 0 0
Рыбий жир из печени трески
1.85
16.7 0 1.9 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 7
Оксана
08.04.2021 10:13
Калорийность - 119.4 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 22.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Чечевица, зерно (Варка) 150 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Вода 450 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Рис с чечевичным фаршем может стать одним из ваших любимых вегетарианских блюд. Попробуйте такое необычное сочетание, которое особенно подходит и в пост, когда хочется сытной еды.

Чтобы чечевичный фарш был больше фаршем по вкусу, готовить лучше с луком и чесноком.

Замочите чечевицу на несколько часов, а если очень спешите, то можно и на 30 минут в теплой воде. Измельчите чечевицу в блендере или мясорубке(я пропустила один раз на мясорубку с крупной решёткой). Обжаривайте чечевицу в масле, часто помешивая - это удобно делать сразу в казане. Когда чечевица хорошо подрумянилась, добавьте специи, например черный перец, тмин или кумин(зира) вкус ещё больше будет напоминать мясной плов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Обжариваем лук и немного чеснока, а также рубленой зелени.
Шаг 2.
Измельчаем подготовленную чечевицу в фарш (я пропускал через мясорубку)
Шаг 3.
Добавляем к луку и чесноку, перемешиваем и продолжаем обжаривать до появления золотистого цвета на чечевице
Шаг 4.
Рис предварительно тоже замачиваем...
Шаг 5.
Промываем и даём стечь лишней воде...
Шаг 6.
Добавляем к обжаренным чечевицей, луку и чесноку...
Шаг 7.
Перемешиваем, заправляем солью, перцем и специями...
Шаг 8.
Заливаем горячей водой, 450мл. будет достаточно...
Шаг 9.
Доводим до кипения и на медленном огне оставляем томиться до готовности...
Шаг 10.
Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.4 кКал 7.09%
Белки 5.9 г 7.76%
Жиры 0.5 г 0.89%
Углеводы 22.8 г 10.41%
Пищевые волокна 2.9 г 14.5%
Вода 68 г 2.99%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
0.1%
b-car
0.1%
В1
4.4%
B2
2.2%
Холин
6.7%
B5
5%
B6
4.7%
B9
0.8%
B12
~
C
1.4%
D
~
E
1.2%
H
1.6%
вит.К
0.8%
PP
8%
Калий
6.4%
Ca
2.3%
Si
115%
Mg
6.6%
Na
1.1%
P
13.5%
Cl
0.9%
Fe
13.9%
I
0.5%
Co
27.2%
Mn
23.9%
Cu
18.1%
Mo
23.6%
Se
10.5%
F
1.8%
Cr
5.2%
Zn
6.6%
 3 
 15
Оксана
07.04.2021 21:17
Этот вариант вегетарианского плова готовится из риса и чечевицы. Чечевица в нём как заменитель мясного фарша(удачный вариант, к слову)Обжариваем на растительном (любом вами любимом) масле репчатый лук и чеснок.
Чечевицу замачиваем минут на 30 в тёплой воде, сливаем, промываем и пропускаем на мясорубку... Получается вот такой вот симпатичный 🙄 фаршик😁
Рис замачиваем...
У меня пропаренный длиннозёрный( можно любой, ваш любимый)
Чечевичный фарш добавляем к луку и чесноку и слегка обжариваем...
К обжареный чечевицей с луко и чесноком добавляем наш подготовленный рис...
Перемешиваем...
Добавляем 450мл. горячей кипячёной воды...
Снова всё хорошо перемешиваем. Добавляем соль, любимые специи, приправы, зелень.
Доводим до кипения...
Убавляем огонь и на медленном огне доводим наш плов до готовности...Примерно через 30-40мин., в зависимости от вашей плиты получается вот такая вкусная красота😉
Рис 150гр.
Чечевица 150гр.
Вода 450мл.
Соль, специи по вкусу
Лук репчатый 1шт.(средняя)
Чеснок 1 зубчик.Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!
 5 
 14
Оксана
07.04.2021 20:49
Сегодня нашла ещё один вариант вегетарианского плова в свою копилочку, если не изменяет память у меня их уже больше десятка...

Очень понравился. Сытный. Вкусный и горячий и холодный.

Готовится легко, из простых ингридиентов, быстро. Рецептом с описанием и фотографиями поделюсь. Может быть кому - нибудь пригодится в копилочку вегетарианских блюд. Для поста, кстати, тоже очень даже подойдёт...

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Зерновые блинчики
95
107.1 5 1.2 18.2
Чай витаминный
250
18.5 0.5 0.3 2.5

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Рыбий жир из печени трески
1.85
16.7 0 1.9 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Плов вегетарианский
200
183.4 9 0.8 35
Зерновые блинчики
200
225.4 10.6 2.6 38.4
Чай витаминный
250
18.5 0.5 0.3 2.5

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Плов вегетарианский
200
183.4 9 0.8 35

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 16
Оксана
06.04.2021 23:26
День прошёл без каких бы то ни было экспериментов и попыток сочетать несочетаемое, но....

...как это обычно бывает, к вечеру всё испортили зерновые блинчики...

Давно уже хотела самостоятельно приготовить какие нибудь зерновые хлебцы, но как обычно, то одного не хватает, то другого, то в магазин идти в лом, а тут так удачно попался рецепт зерновых хлебцов и продукты все есть и настроение поэкспериментировать с чем-то новеньким...

Замесила тесто на 100гр. цельнозерновой муки. Духовку ради такого количества теста, конечно, раскочегаривать не стала. Решила испечь пару лепешек на сухой сковороде. Просто ради того чтобы попробовать и понять какого это на вкус....

На вкус оказались необычными, но понравились. Осталась пара ложек неуместившегося теста и их тоже нужно было куда-то девать. И тут в голову пришла шальная мысль. Магазинные хлебцы очень часто похожи на высушенную хлебную опару. Что если добавить сюда тёплой водички и посмотреть что получится... На всякий случай 😁 добавила ещё и соды...ну, и пару ложечек подсолнечного масла, чтобы не прилипало. Получилось два полноценных блинчика...

Понравились и хлебцы, и блинчики. Теперь осталось сделать нормальный объём теста и запечь в духовке.

Состав продуктов до безобразия простой:
100гр цельнозерновой муки,
50гр чечевицы,
40гр. овсянки,
200мл. воды
Соль, сушёный укроп, паприка и любые другие специи по желанию

Замешивается тесто, выкладывается на противень, выстланный пергаментной бумагой и выпекается... Всё...

Подумалось, что если вдруг закончился/забыли купить хлебушек и лень снова бежать в магазин, такие лепёшечки очень даже выручат...

Сегодня многабукаффф получилось... 🤷‍♀️😁

Пы. Сы. Фоток нет🤷‍♀️ Съели прямо со сковороды горяченькое. Неуспела-с🙄

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чечевица проросшая, сырая
50
53 4.5 0.3 11.1
Овсяная каша (50/50 вода/молоко) в мультиварке
200
237.4 7.4 3.4 44.4
Яйцо куриное вареное вкрутую
34
54 4.4 3.9 0.2
Чай витаминный
500
37 1 0.5 5

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Подсолнечник, семечки
40
240.4 8.3 21.2 4.2
Рыбий жир из печени трески
2
18 0 2 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат из сезонных овощей
122
148.6 1.7 11.7 9.2
Бульон из куриной грудки без кожи
132
35 7.3 0.4 0.4
Куриная грудка отварная(без кожи)
39
52.1 11.1 0.7 0.4
Зелень
15
5.4 0.4 0 0.9
Чеснок (Мытьё, нарезка)
2
3 0.1 0 0.6
Чай витаминный
250
18.5 0.5 0.3 2.5
Зерновые блинчики
295
332.5 15.6 3.8 56.6

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай витаминный
250
18.5 0.5 0.3 2.5

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 17
Оксана
05.04.2021 19:13
Сегодня был ещё один эксперимент...на завтрак овсяная каша с вишней(заморозка)

...вишня вкусная...
...каша вкусная...
...каша с вишней что-то не зашла...))))

Больше экспериментировать в течении дня желания не было)))

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чечевица проросшая, сырая
50
53 4.5 0.3 11.1
Овсяная каша (50/50 вода/молоко) в мультиварке
130
154.3 4.8 2.2 28.9
Вишня замороженная, неподслащенная
156
71.8 1.4 0.7 14.7
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Яйцо куриное вареное вкрутую
38
60.3 4.9 4.4 0.3
Куриная грудка отварная(без кожи)
43
57.4 12.3 0.7 0.4
Финики (Мытьё, нарезка)
8
23.4 0.2 0 5.5

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Подсолнечник, семечки
50
300.5 10.4 26.5 5.3
Рыбий жир из печени трески
2
18 0 2 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат из сезонных овощей
122
148.6 1.7 11.7 9.2
Бульон из куриной грудки без кожи
132
35 7.3 0.4 0.4
Куриная грудка отварная(без кожи)
39
52.1 11.1 0.7 0.4
Фасоль, зерно (Варка)
50
137.3 10 1 21.2
Подсолнечное масло
8
71.9 0 8 0
Чай витаминный
250
18.5 0.5 0.3 2.5
Зелень
15
5.4 0.4 0 0.9
Чеснок (Мытьё, нарезка)
2
3 0.1 0 0.6

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творог (мой)
208
217.8 21.6 2.5 25.6
Чай витаминный
250
18.5 0.5 0.3 2.5

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 23
Оксана
04.04.2021 21:12
Всю неделю жрушничала под завязку, но в зелёной зоне(жиры/угли)
Вернула белок...много белка...иногда даже специально с перебором... В результате ежедневный «слив» от 100 до 200гр., за неделю - 2,2кг., но я бы сказала не кг., а литров), процесс пошёл, водичка тронулась с места, следом и жирок поползёт...ну, по крайней мере я на это надеюсь...

Гурманских заскоков в виде «....почки заячьи верчёные...икра заморская баклажанная....» сегодня не было... Всё как обычно: овсяночка на завтрак и яйцо вкрутую))

Загрузила чечевицу для проращивания, так что с завтрашнего дня будем с зеленюшками...

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Овсяная каша (50/50 вода/молоко) в мультиварке
165
195.9 6.1 2.8 36.6
Яйцо куриное вареное вкрутую
55
87.3 7.1 6.4 0.4
Сахар песок
3
12 0 0 3

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Рыбий жир из печени трески
1.85
16.7 0 1.9 0
Подсолнечник, семечки
30
180.3 6.2 15.9 3.2
Кунжут
3
17 0.6 1.5 0.4
Шиповник сухой (Припускание)
5
13.1 0.2 0.1 2.2

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Морковь (Мытьё, нарезка)
50
17.5 0.7 0.1 3.5
Зелень
15
5.4 0.4 0 0.9
Подсолнечное масло
8
71.9 0 8 0
Свекла (Мытьё, нарезка)
50
21 0.8 0.1 4.4
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)
12
4.9 0.2 0 1
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)
50
50.5 2.1 0.5 9.3
Почки свиные (Жарка)
50
36.3 6.2 1.3 1.4

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Соль поваренная пищевая
2
0 0 0 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
1000
10 0 0 3
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 14
Оксана
04.04.2021 05:20
«Вороне где-то бог послал кусочек сыру...» ну а мне «перепала» задняя часть хрюшки. При разделке полутушки под слоем сала обнаружились две почки... Признаюсь честно, почки на прилавке на рынке видела, но вот так вот...можно сказать в первозданном виде)) вижу за свои 50 лет впервые)

Естественно сразу возник вопрос что с ними сделать. Раньше никогда не ела, они у меня, почему-то из разряда «...фуууу...бееее...», позвонила маме, спросила что с этим зверюгой)) делать... Она их тоже никогда не брала и не делала... «Окейгугл» 😁 и почки промыты и вымоченные уже шкварчат на сковородке с луком...

Хм...🤔 Неожиданно... Но вкус похож на печень, только не такие мягкие получились, по жёсткости ближе к сердцу, а по вкусу к печени🤷‍♀️

...специфического запаха туалета на всю
округу 😁, которого я так боялась, не было😂

На вкус прикольные. Мне понравились.
Теперь, если надумаю, сделать пирожки с ливером или фаршированные блинчики, в мой стандартный фарш (сердце/лёгкое/печень) смело добавлю почки.

Ну, а эти, отправились в гречку.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Пшеничная каша рассыпчатая из крупы «Полтавская», по 1-272
125
191.3 5.5 4.5 32.1
Яйцо куриное вареное вкрутую
44
69.8 5.6 5.1 0.3
Хлеб ржаной из обойной муки
20
34.8 1.3 0.2 6.7
Бульон из куриной грудки без кожи
180
47.7 9.9 0.5 0.5
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
250
2.5 0 0 0.5
Сахар песок
15
59.9 0 0 15
Рыбий жир из печени трески
1.85
16.7 0 1.9 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Орехи
30
180.3 6.2 15.9 3.2
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
250
2.5 0 0 0.5

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат из сезонных овощей
102
77.7 1.4 4.4 8.1
Бульон из куриной грудки без кожи
180
47.7 9.9 0.5 0.5
Нут (турецкий горох), вареный, без соли
150
246 13.3 3.9 29.7
Хлеб ржаной из обойной муки
20
34.8 1.3 0.2 6.7
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
250
2.5 0 0 0.5

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
250
2.5 0 0 0.5
Чернослив (слива сушеная) (Мытьё, нарезка)
4
10.2 0.1 0 2.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
250
2.5 0 0 0.5
Почки свиные (Тушение)
229
166 28.2 6 6.2

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
250
2.5 0 0 0.5

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Соль поваренная пищевая
1.5
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 17
Оксана
02.04.2021 19:46
День шиворот навыворот....провалялась дольше обычного...и весь день пошёл наперекосяк... традиционную овсянку на завтрак не сварила...творог из ужина плавно переехал в завтрак, ну, и банан до кучи. Хотела вместо привычного яйца вкрутую сварить всмятку - прокараулила....блин, каких то пару минут...

Что-то готовить сегодня не хочу... Хорошо что было готовое и п/ф...

Посмотрела фильм «Конёк Горбунок». Совсем настроение упало... Это же надо было так сказку испортить...

В дневнике всё краснючее от недоборов и переборов... В общем душевно так «Отленину» отхлебнула🤷‍♀️😁

А всё почему? А потому что провалялась и выбилась из привычного режима...

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное вареное вкрутую
62
98.4 8 7.2 0.4
Куриная грудка отварная(без кожи)
59
78.8 16.8 1 0.6
Финики (Мытьё, нарезка)
8
23.4 0.2 0 5.5
Чай зелёный с молоком
263
18.9 0.8 1.1 1.6
Рыбий жир из печени трески
1.85
16.7 0 1.9 0
Творог (мой)
208
217.8 21.6 2.5 25.6

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат из сезонных овощей
112
136.4 1.6 10.8 8.4
Бульон из куриной грудки без кожи
400
106 22 1.2 1.2
Куриная грудка отварная(без кожи)
49
65.4 14 0.8 0.5
Горох лущеный, крупа (Приготовление пюре)
50
136.4 10.9 0.8 21.4
Зелень
15
5.4 0.4 0 0.9
Чай зелёный с молоком
263
18.9 0.8 1.1 1.6
Финики (Мытьё, нарезка)
8
23.4 0.2 0 5.5
Чеснок (Мытьё, нарезка)
2
3 0.1 0 0.6

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Подсолнечник, семечки
40
240.4 8.3 21.2 4.2

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай зелёный с молоком
263
18.9 0.8 1.1 1.6
Чернослив (слива сушеная) (Мытьё, нарезка)
6
15.4 0.1 0 3.5
Пшеничная крупа "Полтавская" (Варка без слива вязкая)
30
97.7 3.4 0.4 20.2

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1060
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 7
Оксана
01.04.2021 19:42
Сама не поняла каким таким странным образом обошлась сегодня без хлеба...совсем...весь день... Сначала подумала, что внести в дневник забыла, потом вспомнила, что даже и не доставала его из холодильника... Достала топлёное молоко для чая, простое молоко для каши, поставила вариться для завтрака яйца...на пакетик с хлебом посмотрела и подумала:" Ай, и так углеводов много"...с этими мыслями закрыла холодильник и забыла о нём на весь день... 🤷‍♀️

Вечером отказалась от каши... Сказала, что буду только творог, мне белка не хватает, углей перебор... Муж спросил :"А как же банан?"

А банан, говорю, в твороге у меня - это святое...и вапче, банан енто калий, отстань от него...😁😂🤣

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Овсяная каша (50/50 вода/молоко) в мультиварке
177
195.9 4.2 1.6 41.2
Яйцо куриное вареное вкрутую
55
87.3 7.1 6.4 0.4
Куриная грудка отварная(без кожи)
14
18.7 4 0.2 0.1
Орехи
18
115 2.9 10.7 2
Финики (Мытьё, нарезка)
8
23.4 0.2 0 5.5
Чай зелёный с молоком
263
18.9 0.8 1.1 1.6
Рыбий жир из печени трески
1.85
16.7 0 1.9 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат из сезонных овощей
112
136.4 1.6 10.8 8.4
Бульон из куриной грудки без кожи
400
106 22 1.2 1.2
Куриная грудка отварная(без кожи)
49
65.4 14 0.8 0.5
Горох лущеный, крупа (Приготовление пюре)
50
136.4 10.9 0.8 21.4
Зелень
15
5.4 0.4 0 0.9
Чай зелёный с молоком
263
18.9 0.8 1.1 1.6
Финики (Мытьё, нарезка)
8
23.4 0.2 0 5.5
Чеснок (Мытьё, нарезка)
2
3 0.1 0 0.6

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Подсолнечник, семечки
40
240.4 8.3 21.2 4.2

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай зелёный с молоком
263
18.9 0.8 1.1 1.6
Творог (мой)
208
217.8 21.6 2.5 25.6
Чернослив (слива сушеная) (Мытьё, нарезка)
6
15.4 0.1 0 3.5

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1060
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 34
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы