Рецепт заливное из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты заливное из курицы

Куриная грудка (филе) (Варка)	500 г
Желатин пищевой	25 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	60 г
Морковь отварная по 2-40	60 г
Горошек зеленый. Консервы	100 г
Огурец маринованный	100 г
Вода	200 г
Чеснок луковица	5 г
Перец черный горошек	1 г

Способ приготовления

В холодной воде растворить желатин и оставить набухать на 1-2 часа. Из курицы сварить бульон, добавив очищенные целые лук и морковку, посолить. Мясо (из бульона) отделить от костей. Бульон процедить и в горячей воде растворить набухший желатин - нагревать до полного растворения желатина, но до кипения не доводить. Мясо отварной курицы порезать небольшими кусочками. Маринованные огурцы порезать кружочками или полукружочками. Из вареной моркови вырезать звездочки или иные фигурки. В подготовленную форму вылить тонкий слой бульона с растворенным желатином (желе), поставить в холодное место и дать немного загустеть. В загустевшее, но незастывшее желе выложить цветочки из моркови, зелень, кусочки огурцов и т.п. и поставить в холодильник до полного застывания. На застывший слой желе выложить кусочки куриного мяса, сверху огурцы и залить еще одним слоем желе. Поставить на холод до полного застывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "заливное из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75.6 ккал	1684 ккал	4.5%	6%	2228 г
Белки	15 г	76 г	19.7%	26.1%	507 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	1.9%	7000 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	1.3%	10429 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6.6%	2000 г
Вода	81.2 г	2273 г	3.6%	4.8%	2799 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	178.7 мкг	900 мкг	19.9%	26.3%	504 г
бета Каротин	0.838 мг	5 мг	16.8%	22.2%	597 г
бета Криптоксантин	0.054 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.229 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	3%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	2.5%	5143 г
Витамин В4, холин	0.14 мг	500 мг			357143 г
Витамин В5, пантотеновая	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.5%	22727 г
Витамин В6, пиридоксин	0.021 мг	2 мг	1.1%	1.5%	9524 г
Витамин В9, фолаты	1.97 мкг	400 мкг	0.5%	0.7%	20305 г
Витамин C, аскорбиновая	1.58 мг	90 мг	1.8%	2.4%	5696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.065 мг	15 мг	0.4%	0.5%	23077 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.228 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	21930 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.3%	60000 г
Витамин РР, НЭ	6.6943 мг	20 мг	33.5%	44.3%	299 г
Ниацин	3.555 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	129.77 мг	2500 мг	5.2%	6.9%	1926 г
Кальций, Ca	35.19 мг	1000 мг	3.5%	4.6%	2842 г
Кремний, Si	1.395 мг	30 мг	4.7%	6.2%	2151 г
Магний, Mg	42.86 мг	400 мг	10.7%	14.2%	933 г
Натрий, Na	46.52 мг	1300 мг	3.6%	4.8%	2794 г
Сера, S	7.78 мг	1000 мг	0.8%	1.1%	12853 г
Фосфор, P	89.1 мг	800 мг	11.1%	14.7%	898 г
Хлор, Cl	4.46 мг	2300 мг	0.2%	0.3%	51570 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.8 мкг	~
Бор, B	24.7 мкг	~
Ванадий, V	2.53 мкг	~
Железо, Fe	0.952 мг	18 мг	5.3%	7%	1891 г
Йод, I	0.66 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	22727 г
Кобальт, Co	5.619 мкг	10 мкг	56.2%	74.3%	178 г
Марганец, Mn	0.0628 мг	2 мг	3.1%	4.1%	3185 г
Медь, Cu	111.1 мкг	1000 мкг	11.1%	14.7%	900 г
Молибден, Mo	7.556 мкг	70 мкг	10.8%	14.3%	926 г
Никель, Ni	0.201 мкг	~
Рубидий, Rb	31.9 мкг	~
Селен, Se	0.295 мкг	55 мкг	0.5%	0.7%	18644 г
Фтор, F	24.94 мкг	4000 мкг	0.6%	0.8%	16038 г
Хром, Cr	14.23 мкг	50 мкг	28.5%	37.7%	351 г
Цинк, Zn	0.8622 мг	12 мг	7.2%	9.5%	1392 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.541 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	1.265 г	~
Валин	0.799 г	~
Гистидин*	0.777 г	~
Изолейцин	0.683 г	~
Лейцин	1.208 г	~
Лизин	1.617 г	~
Метионин	0.26 г	~
Метионин + Цистеин	0.498 г	~
Треонин	0.678 г	~
Триптофан	0.218 г	~
Фенилаланин	0.656 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.18 г	~
Заменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аланин	0.938 г	~
Аспарагиновая кислота	1.265 г	~
Гидроксипролин	0.117 г	~
Глицин	1.098 г	~
Глутаминовая кислота	1.9 г	~
Пролин	0.991 г	~
Серин	0.658 г	~
Тирозин	0.524 г	~
Цистеин	0.244 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.58 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.103 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.224 г	~
18:0 Стеариновая	0.05 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.397 г	min 16.8 г	2.4%	3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.067 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.325 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.124 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.107 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность заливное из курицы составляет 75,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75.6 кКал	-%
	Белки	15 г	-%
	Жиры	0.8 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	81.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ

заливное из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 16,8 %, витамином PP - 33,5 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 56,2 %, медью - 11,1 %, хромом - 28,5 %

Чем полезен заливное из курицы

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить заливное из курицы, калорийность 75,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления заливное из курицы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Олеся

2024-05-01

Калорийность: 2114 кКал

Витамины и минералы: 99%

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Салат овощной с сыром

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе