Рецепт Салат с рукколой и моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой и моцареллой

Помидоры (томаты), парниковые 150 г
Сыр, моцарелла, из обезжиренного молока 100 г
Руккола, сырая 20 г
Масло оливковое 10 г
Уксус бальзамический 5 г
Киноа (рисовая лебеда), неприготовленная 65 г
Лук красный 20 г
Способ приготовления

помидоры черри, 1/2 стакана киноа, лук замариновать в уксусе

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой и моцареллой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.5 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 7.4% 800 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.7% 683 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 3.8% 1553 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.5% 1333 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.6% 3714 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.7 мкг 900 мкг 8.3% 4.9% 1205 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.292 мг 5 мг 5.8% 3.4% 1712 г
бета Криптоксантин 0.176 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 220.797 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 5.1% 1161 г
Витамин В4, холин 20.04 мг 500 мг 4% 2.4% 2495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 3.3% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 4.5% 1342 г
Витамин В9, фолаты 44.459 мкг 400 мкг 11.1% 6.6% 900 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 4.4% 1351 г
Витамин C, аскорбиновая 8.92 мг 90 мг 9.9% 5.9% 1009 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12346 г
Витамин D3, холекальциферол 0.081 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.975 мг 15 мг 6.5% 3.9% 1538 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.799 мг ~
дельта Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 0.486 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10288 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 4.7% 1263 г
Менахинон-4 (МК4) 0.193 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.555 мг 20 мг 2.8% 1.7% 3604 г
Ниацин 0.203 мг ~
Бетаин 110.751 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.58 мг 2500 мг 9.7% 5.8% 1035 г
Кальций, Ca 231.86 мг 1000 мг 23.2% 13.8% 431 г
Магний, Mg 51.64 мг 400 мг 12.9% 7.7% 775 г
Натрий, Na 176.03 мг 1300 мг 13.5% 8% 739 г
Сера, S 4.86 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20576 г
Фосфор, P 222.7 мг 800 мг 27.8% 16.5% 359 г
Хлор, Cl 23.11 мг 2300 мг 1% 0.6% 9952 г
Микроэлементы
Бор, B 46.6 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 3.9% 1546 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Кобальт, Co 2.432 мкг 10 мкг 24.3% 14.4% 411 г
Марганец, Mn 0.4358 мг 2 мг 21.8% 12.9% 459 г
Медь, Cu 159.46 мкг 1000 мкг 15.9% 9.4% 627 г
Молибден, Mo 2.838 мкг 70 мкг 4.1% 2.4% 2467 г
Никель, Ni 5.27 мкг ~
Рубидий, Rb 62 мкг ~
Селен, Se 5.564 мкг 55 мкг 10.1% 6% 988 г
Фтор, F 8.11 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49322 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 2.4% 2463 г
Цинк, Zn 1.3981 мг 12 мг 11.7% 6.9% 858 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.295 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.473 г ~
Валин 0.514 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 0.787 г ~
Лизин 0.801 г ~
Метионин 0.237 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.674 г ~
Глицин 0.247 г ~
Глутаминовая кислота 1.862 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.703 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.139 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.432 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.77 г ~
18:0 Стеариновая 0.598 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.313 г min 16.8 г 19.7% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.053 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.015 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.05 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.945 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколой и моцареллой составляет 168,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.5 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ

Салат с рукколой и моцареллой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 11,1 %, кальцием - 23,2 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 27,8 %, кобальтом - 24,3 %, марганцем - 21,8 %, медью - 15,9 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Салат с рукколой и моцареллой

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с рукколой и моцареллой, калорийность 168,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой и моцареллой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты