Рецепт кабачки с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кабачки с баклажанами

Баклажан (Жарка) 250 г
Кабачок (Жарка) 1500 г
Лук репчатый (Жарка) 620 г
Морковь (Жарка) 690 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Горчичное масло 69 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кабачки с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.2 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1807 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.7% 4000 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 9.5% 1120 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 4.8% 2212 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 19.3% 556 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 3.4% 3127 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 831.3 мкг 900 мкг 92.4% 99.1% 108 г
бета Каротин 4.989 мг 5 мг 99.8% 107.1% 100 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 4% 2727 г
Витамин В4, холин 15.28 мг 500 мг 3.1% 3.3% 3272 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 5.6% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 9.7% 1111 г
Витамин В9, фолаты 10.792 мкг 400 мкг 2.7% 2.9% 3706 г
Витамин C, аскорбиновая 10.45 мг 90 мг 11.6% 12.4% 861 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 5.3% 2024 г
Витамин Н, биотин 1.065 мкг 50 мкг 2.1% 2.3% 4695 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 8% 1333 г
Витамин РР, НЭ 1.2679 мг 20 мг 6.3% 6.8% 1577 г
Ниацин 1.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.91 мг 2500 мг 16% 17.2% 624 г
Кальций, Ca 40.82 мг 1000 мг 4.1% 4.4% 2450 г
Кремний, Si 41.372 мг 30 мг 137.9% 148% 73 г
Магний, Mg 31.74 мг 400 мг 7.9% 8.5% 1260 г
Натрий, Na 269.33 мг 1300 мг 20.7% 22.2% 483 г
Сера, S 32.22 мг 1000 мг 3.2% 3.4% 3104 г
Фосфор, P 60.1 мг 800 мг 7.5% 8% 1331 г
Хлор, Cl 439.58 мг 2300 мг 19.1% 20.5% 523 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 354.8 мкг ~
Бор, B 153.4 мкг ~
Ванадий, V 48.69 мкг ~
Железо, Fe 1.034 мг 18 мг 5.7% 6.1% 1741 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 2% 5245 г
Кобальт, Co 4.078 мкг 10 мкг 40.8% 43.8% 245 г
Литий, Li 8.228 мкг ~
Марганец, Mn 0.2586 мг 2 мг 12.9% 13.8% 773 г
Медь, Cu 135.45 мкг 1000 мкг 13.5% 14.5% 738 г
Молибден, Mo 12.977 мкг 70 мкг 18.5% 19.8% 539 г
Никель, Ni 4.245 мкг ~
Рубидий, Rb 130.1 мкг ~
Селен, Se 0.51 мкг 55 мкг 0.9% 1% 10784 г
Стронций, Sr 3.77 мкг ~
Фтор, F 35.37 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11309 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 5.6% 1938 г
Цинк, Zn 0.7697 мг 12 мг 6.4% 6.9% 1559 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 4.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.668 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.23 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 35.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 20.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.087 г min 16.8 г 18.4% 19.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.694 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.37 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.438 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.813 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.256 г ~

Энергетическая ценность кабачки с баклажанами составляет 93,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.2 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАБАЧКИ С БАКЛАЖАНАМИ

кабачки с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 92,4 %, бэта-каротином - 99,8 %, витамином C - 11,6 %, калием - 16 %, кремнием - 137,9 %, хлором - 19,1 %, кобальтом - 40,8 %, марганцем - 12,9 %, медью - 13,5 %, молибденом - 18,5 %

Чем полезен кабачки с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кабачки с баклажанами, калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кабачки с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты