Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Морковь 100 г
Картофель 600 г
Горошек зелёный 400 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо 150 г
Огурец солёный (Овощи и зелень) 500 г
Яйцо куриное вареное всмятку 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.1 кКал 1684 кКал 4.1% 5.9% 2437 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 9.3% 1551 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.9% 3733 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 5.2% 2808 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 13% 1111 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 3.6% 3926 г
Зола 0.755 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137 мкг 900 мкг 15.2% 22% 657 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 4.375 мкг ~
бета Каротин 0.73 мг 5 мг 14.6% 21.1% 685 г
Лютеин + Зеаксантин 516.042 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 10.6% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 8.5% 1698 г
Витамин В4, холин 38.68 мг 500 мг 7.7% 11.1% 1293 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 10.4% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 15.3% 943 г
Витамин В9, фолаты 17.84 мкг 400 мкг 4.5% 6.5% 2242 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 3% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 14.84 мг 90 мг 16.5% 23.9% 606 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 2.9% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.177 мг 15 мг 1.2% 1.7% 8475 г
гамма Токоферол 0.205 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.869 мкг 50 мкг 3.7% 5.4% 2675 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 7.8% 1846 г
Витамин РР, НЭ 2.0107 мг 20 мг 10.1% 14.6% 995 г
Ниацин 0.475 мг ~
Бетаин 0.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.36 мг 2500 мг 11.1% 16.1% 901 г
Кальций, Ca 15.05 мг 1000 мг 1.5% 2.2% 6645 г
Кремний, Si 16.927 мг 30 мг 56.4% 81.6% 177 г
Магний, Mg 19.3 мг 400 мг 4.8% 6.9% 2073 г
Натрий, Na 19.2 мг 1300 мг 1.5% 2.2% 6771 г
Сера, S 26.05 мг 1000 мг 2.6% 3.8% 3839 г
Фосфор, Ph 77.3 мг 800 мг 9.7% 14% 1035 г
Хлор, Cl 35.36 мг 2300 мг 1.5% 2.2% 6505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 285.6 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 51.72 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 7.1% 2055 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 3.5% 4155 г
Кобальт, Co 2.561 мкг 10 мкг 25.6% 37% 390 г
Литий, Li 24.375 мкг ~
Марганец, Mn 0.1524 мг 2 мг 7.6% 11% 1312 г
Медь, Cu 94.9 мкг 1000 мкг 9.5% 13.7% 1054 г
Молибден, Mo 4.078 мкг 70 мкг 5.8% 8.4% 1717 г
Никель, Ni 1.875 мкг ~
Рубидий, Rb 157.5 мкг ~
Селен, Se 5.08 мкг 55 мкг 9.2% 13.3% 1083 г
Стронций, Sr 3.35 мкг ~
Фтор, F 17.16 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 23310 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 10.6% 1374 г
Цинк, Zn 0.5441 мг 12 мг 4.5% 6.5% 2205 г
Цирконий, Zr 0.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.698 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.343 г ~
Мальтоза 0.035 г ~
Сахароза 1.409 г ~
Фруктоза 0.165 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.255 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.153 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аланин 0.185 г ~
Аспарагиновая кислота 0.354 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.509 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.68 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.113 г min 16.8 г 0.7% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
16:1 цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.103 г ~
18:1 цис 0.046 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.098 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.3%
18:2 Линолевая 0.082 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.025 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%

Энергетическая ценность Оливье составляет 69,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 69.1 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 57.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином C - 16,5 %, калием - 11,1 %, кремнием - 56,4 %, кобальтом - 25,6 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 69,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ