Рецепт Паштет а ля фуагра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет а ля фуагра

Печень говяжья 800 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 0 г
Яичный желток куриный 0 г
Морковь (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 5 г
Печень куриная 0 г
Яйцо куриное 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Паштет а ля фуагра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 кКал 1684 кКал 8.2% 6% 1225 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 15.7% 463 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.4% 1143 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.3% 3269 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.2% 3343 г
Зола 1.553 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7174.8 мкг 900 мкг 797.2% 579.8% 13 г
Ретинол 6.59 мг ~
бета Каротин 3.507 мг 5 мг 70.1% 51% 143 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 12.8% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 1.82 мг 1.8 мг 101.1% 73.5% 99 г
Витамин В4, холин 541.23 мг 500 мг 108.2% 78.7% 92 г
Витамин В5, пантотеновая 5.676 мг 5 мг 113.5% 82.5% 88 г
Витамин В6, пиридоксин 0.627 мг 2 мг 31.4% 22.8% 319 г
Витамин В9, фолаты 196.44 мкг 400 мкг 49.1% 35.7% 204 г
Витамин В12, кобаламин 48.062 мкг 3 мкг 1602.1% 1165.2% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 27.23 мг 90 мг 30.3% 22% 331 г
Витамин D, кальциферол 1.224 мкг 10 мкг 12.2% 8.9% 817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.272 мг 15 мг 8.5% 6.2% 1179 г
Витамин Н, биотин 81.109 мкг 50 мкг 162.2% 118% 62 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 3.6% 2034 г
Витамин РР, НЭ 11.1179 мг 20 мг 55.6% 40.4% 180 г
Ниацин 7.436 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.4 мг 2500 мг 12.3% 8.9% 813 г
Кальций, Ca 24.07 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4155 г
Кремний, Si 7 мг 30 мг 23.3% 16.9% 429 г
Магний, Mg 26.74 мг 400 мг 6.7% 4.9% 1496 г
Натрий, Na 104.7 мг 1300 мг 8.1% 5.9% 1242 г
Сера, S 223.57 мг 1000 мг 22.4% 16.3% 447 г
Фосфор, Ph 294.7 мг 800 мг 36.8% 26.8% 271 г
Хлор, Cl 118.22 мг 2300 мг 5.1% 3.7% 1946 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.8 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Ванадий, V 24.75 мкг ~
Железо, Fe 6.091 мг 18 мг 33.8% 24.6% 296 г
Йод, I 9.14 мкг 150 мкг 6.1% 4.4% 1641 г
Кобальт, Co 18.37 мкг 10 мкг 183.7% 133.6% 54 г
Литий, Li 1.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.34 мг 2 мг 17% 12.4% 588 г
Медь, Cu 3082.71 мкг 1000 мкг 308.3% 224.2% 32 г
Молибден, Mo 93.72 мкг 70 мкг 133.9% 97.4% 75 г
Никель, Ni 52.35 мкг ~
Рубидий, Rb 77.3 мкг ~
Селен, Se 35.664 мкг 55 мкг 64.8% 47.1% 154 г
Стронций, Sr 2.17 мкг ~
Фтор, F 209 мкг 4000 мкг 5.2% 3.8% 1914 г
Хром, Cr 27.13 мкг 50 мкг 54.3% 39.5% 184 г
Цинк, Zn 4.3607 мг 12 мг 36.3% 26.4% 275 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.82 г ~
Сахароза 1.85 г ~
Фруктоза 0.43 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 1.129 г ~
Валин 1.107 г ~
Гистидин* 0.726 г ~
Изолейцин 0.831 г ~
Лейцин 1.42 г ~
Лизин 1.271 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.702 г ~
Треонин 0.735 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.836 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.487 г ~
Заменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аланин 0.914 г ~
Аспарагиновая кислота 1.272 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 1.864 г ~
Пролин 0.876 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.651 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 284.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.774 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.275 г min 16.8 г 7.6% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.049 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.122 г от 11.2 до 20.6 г 10% 7.3%
18:2 Линолевая 0.767 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.188 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.144 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.8%

Энергетическая ценность Паштет а ля фуагра составляет 137,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 137.5 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТ А ЛЯ ФУАГРА

Паштет а ля фуагра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 797,2 %, бэта-каротином - 70,1 %, витамином B1 - 17,6 %, витамином B2 - 101,1 %, холином - 108,2 %, витамином B5 - 113,5 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином B9 - 49,1 %, витамином B12 - 1602,1 %, витамином C - 30,3 %, витамином D - 12,2 %, витамином H - 162,2 %, витамином PP - 55,6 %, калием - 12,3 %, кремнием - 23,3 %, фосфором - 36,8 %, железом - 33,8 %, кобальтом - 183,7 %, марганцем - 17 %, медью - 308,3 %, молибденом - 133,9 %, селеном - 64,8 %, хромом - 54,3 %, цинком - 36,3 %

Чем полезен Паштет а ля фуагра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Паштет а ля фуагра, калорийность 137,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет а ля фуагра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ