Рецепт скумбрия жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия жареная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 622 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 12 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.3 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 12.5% 384 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 11.7% 409 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.2% 3919 г
Зола 5.03 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 3.6% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.337 мг 1.8 мг 18.7% 8.9% 534 г
Витамин В4, холин 1.17 мг 500 мг 0.2% 0.1% 42735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.999 мг 5 мг 20% 9.6% 501 г
Витамин В6, пиридоксин 0.937 мг 2 мг 46.9% 22.4% 213 г
Витамин В9, фолаты 11.113 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3599 г
Витамин В12, кобаламин 14.004 мкг 3 мкг 466.8% 223% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.5% 9890 г
Витамин D, кальциферол 18.788 мкг 10 мкг 187.9% 89.8% 53 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.901 мг 15 мг 12.7% 6.1% 789 г
Витамин Н, биотин 0.255 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19608 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.3% 2069 г
Витамин РР, НЭ 13.6023 мг 20 мг 68% 32.5% 147 г
Ниацин 8.558 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.09 мг 2500 мг 11.4% 5.4% 880 г
Кальций, Ca 55.76 мг 1000 мг 5.6% 2.7% 1793 г
Кремний, Si 0.09 мг 30 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Магний, Mg 51.37 мг 400 мг 12.8% 6.1% 779 г
Натрий, Na 1549.46 мг 1300 мг 119.2% 57% 84 г
Сера, S 218.39 мг 1000 мг 21.8% 10.4% 458 г
Фосфор, Ph 295.6 мг 800 мг 37% 17.7% 271 г
Хлор, Cl 2438.61 мг 2300 мг 106% 50.6% 94 г
Микроэлементы
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 2.03 мкг ~
Железо, Fe 1.981 мг 18 мг 11% 5.3% 909 г
Йод, I 52.55 мкг 150 мкг 35% 16.7% 285 г
Кобальт, Co 23.938 мкг 10 мкг 239.4% 114.4% 42 г
Марганец, Mn 0.1389 мг 2 мг 6.9% 3.3% 1440 г
Медь, Cu 257.49 мкг 1000 мкг 25.7% 12.3% 388 г
Молибден, Mo 9.077 мкг 70 мкг 13% 6.2% 771 г
Никель, Ni 7.051 мкг ~
Селен, Se 0.135 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 40741 г
Фтор, F 1634.27 мкг 4000 мкг 40.9% 19.5% 245 г
Хром, Cr 64.23 мкг 50 мкг 128.5% 61.4% 78 г
Цинк, Zn 0.8552 мг 12 мг 7.1% 3.4% 1403 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.542 г ~
Мальтоза 0.001 г ~
Сахароза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.176 г ~
Валин 1.178 г ~
Гистидин* 0.938 г ~
Изолейцин 1.293 г ~
Лейцин 1.885 г ~
Лизин 1.756 г ~
Метионин 0.704 г ~
Метионин + Цистеин 0.941 г ~
Треонин 0.941 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.828 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.651 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.641 г ~
Аспарагиновая кислота 2.342 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 3.103 г ~
Пролин 0.955 г ~
Серин 1.062 г ~
Тирозин 0.823 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.45 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.669 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.827 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.35 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.231 г min 16.8 г 31.1% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая 1.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.881 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.05 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.26 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.501 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 15%
18:2 Линолевая 0.198 г ~
18:3 Линоленовая 0.082 г ~
18:4 Стиоридовая 0.315 г ~
20:4 Арахидоновая 0.42 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.829 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.117 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.54 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%

Энергетическая ценность скумбрия жареная составляет 209,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 209.3 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 58 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ ЖАРЕНАЯ

скумбрия жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,7 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 46,9 %, витамином B12 - 466,8 %, витамином D - 187,9 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 68 %, калием - 11,4 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 37 %, хлором - 106 %, железом - 11 %, йодом - 35 %, кобальтом - 239,4 %, медью - 25,7 %, молибденом - 13 %, фтором - 40,9 %, хромом - 128,5 %

Чем полезен скумбрия жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить скумбрия жареная, калорийность 209,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ