Рецепт Жареный нут с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный нут с чесноком

Нут (Варка) 300 г
Чеснок, сырой 12 г
Цедра лимонная 5 г
Базилик, сушеный 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло оливковое 34 г
Перец молотый красный 3 г
Способ приготовления

Пассеровать лимонную цедру с тимьяном и нутом в течение 5 минут до золотистоо цвета.Вынуть нут из масла и снова просушить его на бумажных полотенцах.Чеснок мелко порезать и обжарить отдельно на том же масле. Затем смешать его с нутом и приправить паприкой и солью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Жареный нут с чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 345 кКал 1684 кКал 20.5% 5.9% 488 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 6.5% 444 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 7% 412 г
Углеводы 38 г 219 г 17.4% 5% 576 г
Пищевые волокна 9.2 г 20 г 46% 13.3% 217 г
Вода 15 г 2273 г 0.7% 0.2% 15153 г
Зола 4.282 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.4 мкг 900 мкг 3.5% 1% 2866 г
альфа Каротин 1.633 мкг ~
бета Каротин 0.267 мг 5 мг 5.3% 1.5% 1873 г
бета Криптоксантин 54.731 мкг ~
Ликопин 5.63 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 130.381 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 0.5% 6000 г
Витамин В4, холин 2.15 мг 500 мг 0.4% 0.1% 23256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.2% 13514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 1.2% 2353 г
Витамин В9, фолаты 5.642 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 7090 г
Витамин C, аскорбиновая 3.59 мг 90 мг 4% 1.2% 2507 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.595 мг 15 мг 10.6% 3.1% 940 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 25.3 мкг 120 мкг 21.1% 6.1% 474 г
Витамин РР, НЭ 3.0429 мг 20 мг 15.2% 4.4% 657 г
Бетаин 0.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 894.95 мг 2500 мг 35.8% 10.4% 279 г
Кальций, Ca 212.68 мг 1000 мг 21.3% 6.2% 470 г
Кремний, Si 79.083 мг 30 мг 263.6% 76.4% 38 г
Магний, Mg 119.04 мг 400 мг 29.8% 8.6% 336 г
Натрий, Na 617.26 мг 1300 мг 47.5% 13.8% 211 г
Сера, S 172.99 мг 1000 мг 17.3% 5% 578 г
Фосфор, Ph 391 мг 800 мг 48.9% 14.2% 205 г
Хлор, Cl 898.14 мг 2300 мг 39% 11.3% 256 г
Микроэлементы
Бор, B 464.2 мкг ~
Железо, Fe 3.694 мг 18 мг 20.5% 5.9% 487 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 0.6% 5137 г
Кобальт, Co 8.381 мкг 10 мкг 83.8% 24.3% 119 г
Марганец, Mn 2.0582 мг 2 мг 102.9% 29.8% 97 г
Медь, Cu 616.11 мкг 1000 мкг 61.6% 17.9% 162 г
Молибден, Mo 53.324 мкг 70 мкг 76.2% 22.1% 131 г
Никель, Ni 177.421 мкг ~
Селен, Se 25.117 мкг 55 мкг 45.7% 13.2% 219 г
Титан, Ti 195.99 мкг ~
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Цинк, Zn 2.6336 мг 12 мг 21.9% 6.3% 456 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.421 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.011 г ~
Фруктоза 0.011 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.06 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.064 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.734 мг ~
бета Ситостерол 9.742 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.295 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.559 г min 16.8 г 39% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.156 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.36 г ~
18:1 цис 0.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.268 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 3.3%
18:2 Линолевая 1.247 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 7.4%

Энергетическая ценность Жареный нут с чесноком составляет 345 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 345 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 38 г -%
Пищевые волокна 9.2 г -%
Вода 15 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖАРЕНЫЙ НУТ С ЧЕСНОКОМ

Жареный нут с чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 21,1 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 35,8 %, кальцием - 21,3 %, кремнием - 263,6 %, магнием - 29,8 %, фосфором - 48,9 %, хлором - 39 %, железом - 20,5 %, кобальтом - 83,8 %, марганцем - 102,9 %, медью - 61,6 %, молибденом - 76,2 %, селеном - 45,7 %, цинком - 21,9 %

Чем полезен Жареный нут с чесноком

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Жареный нут с чесноком, калорийность 345 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный нут с чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ