Рецепт Говядина на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина на гриле

Полуфабрикат мясной из говядины крупнокусковой бескостный категории А, охлажденный 155 г
Перец черный молотый 3 г
Базилик, сушеный 2 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 313.4 кКал 1684 кКал 18.6% 5.9% 537 г
Белки 30.3 г 76 г 39.9% 12.7% 251 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 10.8% 296 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.4% 9522 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.7% 1176 г
Вода 41.7 г 2273 г 1.8% 0.6% 5451 г
Зола 2.182 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
альфа Каротин 2.457 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 2.087 мкг ~
Ликопин 8.739 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.685 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 2.6% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 4.1% 789 г
Витамин В4, холин 162.96 мг 500 мг 32.6% 10.4% 307 г
Витамин В5, пантотеновая 1.161 мг 5 мг 23.2% 7.4% 431 г
Витамин В6, пиридоксин 1.122 мг 2 мг 56.1% 17.9% 178 г
Витамин В9, фолаты 28.967 мкг 400 мкг 7.2% 2.3% 1381 г
Витамин В12, кобаламин 1.904 мкг 3 мкг 63.5% 20.3% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.153 мг 15 мг 21% 6.7% 476 г
гамма Токоферол 0.165 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 44.6 мкг 120 мкг 37.2% 11.9% 269 г
Витамин РР, НЭ 12.1075 мг 20 мг 60.5% 19.3% 165 г
Бетаин 24.396 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 694.64 мг 2500 мг 27.8% 8.9% 360 г
Кальций, Ca 105.07 мг 1000 мг 10.5% 3.4% 952 г
Магний, Mg 62.22 мг 400 мг 15.6% 5% 643 г
Натрий, Na 99.12 мг 1300 мг 7.6% 2.4% 1312 г
Фосфор, Ph 367.2 мг 800 мг 45.9% 14.6% 218 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.656 мг 18 мг 31.4% 10% 318 г
Марганец, Mn 0.4184 мг 2 мг 20.9% 6.7% 478 г
Медь, Cu 210.45 мкг 1000 мкг 21% 6.7% 475 г
Селен, Se 46.498 мкг 55 мкг 84.5% 27% 118 г
Фтор, F 1.12 мкг 4000 мкг 357143 г
Цинк, Zn 7.1083 мг 12 мг 59.2% 18.9% 169 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.016 г ~
Фруктоза 0.016 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.524 г ~
Валин 1.947 г ~
Гистидин* 1.243 г ~
Изолейцин 1.78 г ~
Лейцин 3.113 г ~
Лизин 3.288 г ~
Метионин 1.013 г ~
Треонин 1.56 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 1.554 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.374 г ~
Аспарагиновая кислота 3.583 г ~
Гидроксипролин 0.406 г ~
Глицин 2.379 г ~
Глутаминовая кислота 5.855 г ~
Пролин 1.9 г ~
Серин 1.533 г ~
Тирозин 1.248 г ~
Цистеин 0.503 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.304 мг ~
бета Ситостерол 10.87 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.316 г ~
18:0 Стеариновая 1.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.846 г min 16.8 г 28.8% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.272 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.564 г ~
18:1 цис 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.673 г от 11.2 до 20.6 г 32.8% 10.5%
18:2 Линолевая 3.589 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.054 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.7%

Энергетическая ценность Говядина на гриле составляет 313,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 313.4 кКал -%
Белки 30.3 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 41.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА НА ГРИЛЕ

Говядина на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 32,6 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином B6 - 56,1 %, витамином B12 - 63,5 %, витамином E - 21 %, витамином K - 37,2 %, витамином PP - 60,5 %, калием - 27,8 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 45,9 %, железом - 31,4 %, марганцем - 20,9 %, медью - 21 %, селеном - 84,5 %, цинком - 59,2 %

Чем полезен Говядина на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина на гриле, калорийность 313,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ