Алина

02.03.2017 14:03

Всем привет) Вчера купила красной фасоли, но не знаю как ее готовить, может кто-нибудь подскажет мне...

Всем привет) Вчера купила красной фасоли, но не знаю как ее готовить, может кто-нибудь подскажет мне как ее вкусно приготовить?) И вообще можно ли ее кушать худеющим Вопрос

Ксения Л 02.03.2017 14:08

А почему же нет то? Вопрос правда в газообразовании еще, но ее чаще всего вымачивают, сливают первую воду и варят в новой. Кто-то добавляет соды чуток, чтобы варилась быстрее и не вызывала дальнейшего мучения в желудке. А с фасолью можно и супчик сварить и в борщ положить, и салат с ней сделать, и в паштет перемолоть и на бутеры наматывать. Я делаю что-то вроде лобио : отвариваю фасоль, натираю морковь сырую, лучок красный режу, немножко чеснока, кинзу режу и делаю заправку по своему вкусу ( микс из растит.масла/яблочного уксуса/соевого соуса и даже немного кетчупа) Но заправку можно ведь и на свой вкус сделать?)
Кстати тут на ресурсе довольно много было рецептов паштета из фасоли.

Алина 02.03.2017 14:14

Ксения Ляховская, спасибо за информацию) а то я сегодня попробовала приготовить борщ с ней, а я когда ее в оду закинула, во время кипения она вся скукожилась) я аж испугалась, надо было раньше написать, чтобы не допустить этого)

Ксения Л 02.03.2017 14:17

Алина Ситникова, я ее отдельно в мультиварке варю до мягкости, потом закидываю в борщ

Алина 02.03.2017 14:19

Ксения Ляховская, буду знать спасибо)))

Алла Дин 02.03.2017 14:19

Алина Ситникова написал:
И вообще можно ли ее кушать худеющим

Худеющим можно кушать ВСЕ)))) А фасоль замочите на ночь и потом готовьте с ней все что душе угодно) Рецепты сайта Вам в помощь))

Маргарита 02.03.2017 14:26

Фасоль люблю в любом виде, особенно с грибами, но никогда не ем её с дрожжевой выпечкой. Проблем никаких.

Ксения Л 02.03.2017 14:31

Алина Ситникова, не за что) фасоль, и нут, и маш, и чечевица - они замечательные источники того же белка)

Алина 02.03.2017 14:32

Алла Дин, замочить можно простой водой, или горячей?

Алла Дин 02.03.2017 14:35

Алина Ситникова написал:
замочить можно простой водой, или горячей?

На ночь не важно какой)) Хотя, не очень давно смотрела сюжет о том, что лучше горячей, при чем там говорилось о всех крупах и бобовых... Я по рекомендации замочила гречку, так ее потом и варить не надо было Хихикаю

Елена Богданова 02.03.2017 14:35

Ксения Ляховская, Спасибо Ксения за рецепт)))

Irina 02.03.2017 14:35

Фасоль люблю очень ,в любом виде Хорошо

Валентина Валентина 02.03.2017 14:37

Мне тоже нужно сегодня приготовить красную фасоль. Думаю одно ,а как всегда приготовлю ,что в голову взбредет.Пойду за красным луком и кинзой,остальное найду в своих закромах.

Алина 02.03.2017 14:39

Алла Дин, хм, спасибо)) очень пригодиться мне) С улыбкой

Svetlana Zay 02.03.2017 14:40

фасоль сначала замачивают,варят.. можно добавить томатный сок и жаренный лук. очень вкусно получается, или фасоль кинза и грецкие орехи.

Ксюша 02.03.2017 14:40

Алла Дин,

я так пшено замочила!

Моника Белуччи 02.03.2017 14:41

Фотина 02.03.2017 14:54

Алла Дин, я про гречку...так сейчас вообще ее не варю. вечером заливаю водой - утром готовая каша или гарнир. Таким образом еще и лучше сохраняются полезные вещества.

Nirgendwo 02.03.2017 14:54

я стала широко использовать фасоль после того, как стала делать так: сварю ее сразу много почти до готовности, оставлю остывать, а потом - в морозилку. и черпаю ее оттуда по надобности - хоть в рис с овощами, хоть в омлет, хоть в суп, хоть в тушеную капусту, в рагу, в любые салаты Хорошо

Алина 02.03.2017 14:58

Nirgendwo Veg, очень интересный подход у вас)) мне понравился))

Ирина Миронюк 02.03.2017 15:00

Обожаю красную фасоль .Я замачиваю кипятком на ночь ,слить воду отварить добавляю лук ,чеснок кинзу много ,лимонный сок ,масло подсолнечное или ореховое .ем как гарнир .

Фотина 02.03.2017 15:01

Nirgendwo Veg, здорово, взяла на заметку.

Ольга 02.03.2017 15:06

Можно сделать "Лобио" в интернете полно рецептов)) Я постоянно делаю

Ксения Л 02.03.2017 15:16

Елена Богданова, какой же это рецепт?)))) Так, небольшой набросок на тему) А полет фантазии обязателен)

Татьяна дочь Павла 02.03.2017 15:31

Nirgendwo Veg, Тоже научилась так делать.Кто то поделился на просторах М З Р.Очень удобно!

Nirgendwo 02.03.2017 15:58

такой лайфхак с бобовыми - в моей кулинарной жизни это был прямо прорыв Широкая улыбка

Маша Иванова 02.03.2017 16:06

не замачиваю ни горох, ни фасоль, покупаю в магните "Основа", развариваются на ура за час, от сорта всё зависит

Ксения Л 02.03.2017 16:48

Маша Иванова, разваривается то да, но я поняла что замачивают и меняют воду против последующего метеоризма)

Даша 02.03.2017 16:57

Nirgendwo Veg, нужно попробовать! Классная методика. Как раз морозилка освобождается (за зиму почти все запасы подъели)

Маша Иванова 02.03.2017 16:57

Ксения Ляховская, ааа.... вон оно чё, а я думала, замачивают для разваривания) ну, не знаю даже)

Алла Дин 02.03.2017 17:02

Маша Иванова, есть такое мнение, смотрела в передаче "Еда живая и мертвая", что кремний из продуктов не усваивается, потому что какая-то там кислота не дает и даже при варке она его "убивает", а если продукт замочить, то под длительным действием воды, эта кислота разрушается и, ву-а-ля, кремний доходит до нас как надо))) Это относится к крупам и бобовым))

Мы белые и пушистые 02.03.2017 17:09

Лобио, получается оч вкусно. Фасоль замочить (на ночь) закипятить в той же воде, воду слить и залить холодной, варить до готовности(до мягкости), орехи грецкие растолочь, лук репчатый обжарить на растительном масле до прозрачности, летом хорошо добавить к луку помидоры, зимой вполне подойдет томат-паста или консервированные резанные помидоры без шкурки в томатном соке. Обязательна кинза, зимой можно и сухую, но ничто не сравниться с ароматом свежей кинзы, мелко порезать. Добавить хмели-сунели можно еще и уцхо-сунели (я на нее подсела в последнее время). Все смешать, добавить ненмого бульона в котором варилась фасоль и прокипятить (протомить) 3 минуты. Соль по вкусу. Есть можно как горячим, так и холодным

Елена Богданова 03.03.2017 08:39

Ксения Ляховская написал:
ак, небольшой набросок на тему) А полет фантазии обязателен)

Ксения Л 03.03.2017 11:36

Елена Богданова, спасибо)

Виктория Котельникова 03.03.2017 11:56

Обожаю салат с красной фасолью:
1 стакан отварной фасоли
4-5 картофелин, сваренных в мундире,
1 большая луковица
1 ст. ложка майонеза ( или растительного масла)
поперчить, посолить. перемешать!, 157 ккал Б/Ж/У 4,4/8,3/16,5
Вкусно, сытно, 200 г съела- часа 4 есть не хочется! Часто ужинаю так.