Дорогие мои соратники! Публикую рецепт калорийного, но очень
вкусного пирога! Я его пеку исключительно на праздники! Уверена,
что он понравится и вам!
Муку просеиваем и добавляем к ней сметану, масло, соль и сахар. Все
тщательно перемешиваем руками, получается рассыпчатое тесто.
Лимон моем и измельчаем его вместе с кожурой - можно потереть на
терке, а можно порезать крупными кусочками и измельчить блендером
(я делаю именно так). К измельченному лимону добавляем сахар и все
тщательно перемешиваем. Это начинка.
Тесто делим на две неравные части. Тесто не раскатывается, мы
его руками разминаем по форме, при этом не забываем сделать
бортики. Это мы делаем из большей части. Теперь в форму с тестом
выкладываем лимонную начинку и распределяем ее равномерно по всей
форме. Теперь предстоит самая трудная часть приготовления - мы
небольшими кусочками-заплатками покрываем начинку. Тесто такое
пластичное, что потом сверху пальчиками аккуратненько сглаживаем
"швы" этих заплаточек и все получается ровненько. Бортиками мы
покрываем место стыка нижнего и верхнего слоев. Таким образом у нас
получается закрытый пирог. Ставим наше произведение в
предварительно нагретую духовку (у меня на 175 градусов) и выпекаем
40-45 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
Чтобы вынуть его из формы, дайте ему время, чтобы он остыл, тогда
легче будет его доставать.
Буду очень рада, если вам понравится!
Приятного аппетита!