Рецепт тушёные кальмары. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушёные кальмары

Кальмар (мясо) (Тушение) 500 г
Сливовое масло 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушёные кальмары".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.4 кКал 1684 кКал 9.5% 6% 1056 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 14.4% 434 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.3% 675 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1% 6257 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.9% 3328 г
Зола 1.529 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 6.7% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 2.9% 2195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 6.7% 939 г
Витамин В9, фолаты 13.333 мкг 400 мкг 3.3% 2.1% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 1.4% 4369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.521 мг 15 мг 70.1% 44% 143 г
Витамин Н, биотин 0.188 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26596 г
Витамин РР, НЭ 8.0208 мг 20 мг 40.1% 25.2% 249 г
Ниацин 2.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.96 мг 2500 мг 11.8% 7.4% 848 г
Кальций, Ca 45.91 мг 1000 мг 4.6% 2.9% 2178 г
Магний, Mg 90.05 мг 400 мг 22.5% 14.1% 444 г
Натрий, Na 95.89 мг 1300 мг 7.4% 4.6% 1356 г
Сера, S 201.04 мг 1000 мг 20.1% 12.6% 497 г
Фосфор, P 264.4 мг 800 мг 33.1% 20.8% 303 г
Хлор, Cl 5.21 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 44146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.3 мкг ~
Бор, B 41.7 мкг ~
Железо, Fe 1.206 мг 18 мг 6.7% 4.2% 1493 г
Йод, I 313.13 мкг 150 мкг 208.8% 131% 48 г
Кобальт, Co 100 мкг 10 мкг 1000% 627.4% 10 г
Марганец, Mn 0.225 мг 2 мг 11.3% 7.1% 889 г
Медь, Cu 1581.25 мкг 1000 мкг 158.1% 99.2% 63 г
Молибден, Mo 20.833 мкг 70 мкг 29.8% 18.7% 336 г
Никель, Ni 12.083 мкг ~
Рубидий, Rb 99.2 мкг ~
Фтор, F 6.46 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61920 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 11905 г
Цинк, Zn 2.0521 мг 12 мг 17.1% 10.7% 585 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.271 г ~
Сахароза 1.354 г ~
Фруктоза 0.25 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 1.658 г ~
Валин 0.818 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 2.01 г ~
Лизин 1.992 г ~
Метионин 0.513 г ~
Метионин + Цистеин 0.827 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.692 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 1.241 г ~
Аспарагиновая кислота 2.098 г ~
Глицин 0.384 г ~
Глутаминовая кислота 3.254 г ~
Пролин 1.256 г ~
Серин 0.912 г ~
Тирозин 0.35 г ~
Цистеин 0.315 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.108 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.5 г min 16.8 г 26.8% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.125 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.017 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 16.9%
18:2 Линолевая 1.475 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.417 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.083 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%

Энергетическая ценность тушёные кальмары составляет 159,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.4 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНЫЕ КАЛЬМАРЫ

тушёные кальмары богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 70,1 %, витамином PP - 40,1 %, калием - 11,8 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 33,1 %, йодом - 208,8 %, кобальтом - 1000 %, марганцем - 11,3 %, медью - 158,1 %, молибденом - 29,8 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен тушёные кальмары

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушёные кальмары, калорийность 159,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушёные кальмары, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты