Рецепт Солянка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Солянка с говядиной

Капуста белокочанная (Тушение) 600 г
Морковь (Пассерование) 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода 100 г
Баранина 1 кат. (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.9 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1123 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 7.2% 927 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 13.6% 491 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.1% 5919 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5% 1333 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.2% 3019 г
Зола 0.87 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.4 мкг 900 мкг 16.3% 10.9% 615 г
бета Каротин 0.902 мг 5 мг 18% 12% 554 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.1% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.5% 1895 г
Витамин В4, холин 50.55 мг 500 мг 10.1% 6.7% 989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 3.9% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 7.4% 905 г
Витамин В9, фолаты 16.513 мкг 400 мкг 4.1% 2.7% 2422 г
Витамин В12, кобаламин 1.441 мкг 3 мкг 48% 32% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 11.59 мг 90 мг 12.9% 8.6% 777 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.083 мг 15 мг 13.9% 9.3% 720 г
Витамин Н, биотин 1.556 мкг 50 мкг 3.1% 2.1% 3213 г
Витамин К, филлохинон 45.1 мкг 120 мкг 37.6% 25.1% 266 г
Витамин РР, НЭ 3.7542 мг 20 мг 18.8% 12.5% 533 г
Ниацин 2.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.83 мг 2500 мг 11.9% 7.9% 842 г
Кальций, Ca 35.15 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2845 г
Кремний, Si 32.853 мг 30 мг 109.5% 73% 91 г
Магний, Mg 21.31 мг 400 мг 5.3% 3.5% 1877 г
Натрий, Na 44.29 мг 1300 мг 3.4% 2.3% 2935 г
Сера, S 106.13 мг 1000 мг 10.6% 7.1% 942 г
Фосфор, P 100.5 мг 800 мг 12.6% 8.4% 796 г
Хлор, Cl 68.09 мг 2300 мг 3% 2% 3378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.1 мкг ~
Бор, B 146 мкг ~
Ванадий, V 7.61 мкг ~
Железо, Fe 1.35 мг 18 мг 7.5% 5% 1333 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 1.6% 4121 г
Кобальт, Co 5.149 мкг 10 мкг 51.5% 34.4% 194 г
Литий, Li 0.461 мкг ~
Марганец, Mn 0.148 мг 2 мг 7.4% 4.9% 1351 г
Медь, Cu 170.28 мкг 1000 мкг 17% 11.3% 587 г
Молибден, Mo 11.777 мкг 70 мкг 16.8% 11.2% 594 г
Никель, Ni 11.979 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 0.219 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25114 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Фтор, F 79.62 мкг 4000 мкг 2% 1.3% 5024 г
Хром, Cr 7.44 мкг 50 мкг 14.9% 9.9% 672 г
Цинк, Zn 1.6811 мг 12 мг 14% 9.3% 714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.791 г ~
Сахароза 0.999 г ~
Фруктоза 1.091 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.54 г ~
Валин 0.433 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.582 г ~
Лизин 0.638 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.615 г ~
Заменимые аминокислоты 0.596 г ~
Аланин 0.539 г ~
Аспарагиновая кислота 0.807 г ~
Гидроксипролин 0.144 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.375 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.838 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.259 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.011 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 1.791 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.036 г min 16.8 г 24% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.178 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.797 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.721 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 16.2%
18:2 Линолевая 2.456 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 35.5%

Энергетическая ценность Солянка с говядиной составляет 149,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.9 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА С ГОВЯДИНОЙ

Солянка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, бэта-каротином - 18 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 48 %, витамином C - 12,9 %, витамином E - 13,9 %, витамином K - 37,6 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 11,9 %, кремнием - 109,5 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 51,5 %, медью - 17 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 14,9 %, цинком - 14 %

Чем полезен Солянка с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Солянка с говядиной, калорийность 149,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты