Рецепт Кальмары в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сливочном соусе

Кальмар (Жарка) 538 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Фасоль стручковая (Жарка) 75 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 119 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 60 г
Цветная капуста (Тушение) 20 г
Горошек зелёный, замороженный 20 г
Фасоль, зерно (Варка) 20 г
Морковь (Тушение) 20 г
Картофель (Тушение) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.2 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1528 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 13.9% 655 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.4% 1217 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.2% 4132 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.4% 1429 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 3% 3023 г
Зола 1.006 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.7 мкг 900 мкг 9.5% 8.6% 1050 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.499 мкг ~
бета Каротин 0.348 мг 5 мг 7% 6.4% 1437 г
Лютеин + Зеаксантин 58.727 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 7.9% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 5.1% 1782 г
Витамин В4, холин 46.38 мг 500 мг 9.3% 8.4% 1078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 7.8% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 7% 1299 г
Витамин В9, фолаты 9.637 мкг 400 мкг 2.4% 2.2% 4151 г
Витамин В12, кобаламин 0.795 мкг 3 мкг 26.5% 24% 377 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 4.2% 2190 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.171 мг 15 мг 7.8% 7.1% 1281 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.973 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5139 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.3% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.8753 мг 20 мг 24.4% 22.1% 410 г
Ниацин 1.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.64 мг 2500 мг 9.4% 8.5% 1061 г
Кальций, Ca 50.98 мг 1000 мг 5.1% 4.6% 1962 г
Кремний, Si 4.899 мг 30 мг 16.3% 14.8% 612 г
Магний, Mg 50.59 мг 400 мг 12.6% 11.4% 791 г
Натрий, Na 60.12 мг 1300 мг 4.6% 4.2% 2162 г
Сера, S 109.72 мг 1000 мг 11% 10% 911 г
Фосфор, P 153.2 мг 800 мг 19.2% 17.4% 522 г
Хлор, Cl 24.19 мг 2300 мг 1.1% 1% 9508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103 мкг ~
Бор, B 49 мкг ~
Ванадий, V 10.22 мкг ~
Железо, Fe 1.05 мг 18 мг 5.8% 5.3% 1714 г
Йод, I 71.78 мкг 150 мкг 47.9% 43.5% 209 г
Кобальт, Co 49.28 мкг 10 мкг 492.8% 447.2% 20 г
Литий, Li 1.914 мкг ~
Марганец, Mn 0.1583 мг 2 мг 7.9% 7.2% 1263 г
Медь, Cu 878.57 мкг 1000 мкг 87.9% 79.8% 114 г
Молибден, Mo 11.421 мкг 70 мкг 16.3% 14.8% 613 г
Никель, Ni 9.693 мкг ~
Олово, Sn 2.73 мкг ~
Рубидий, Rb 57.4 мкг ~
Селен, Se 23.029 мкг 55 мкг 41.9% 38% 239 г
Стронций, Sr 4.34 мкг ~
Титан, Ti 3.67 мкг ~
Фтор, F 10.37 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38573 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 2.1% 4274 г
Цинк, Zn 1.3405 мг 12 мг 11.2% 10.2% 895 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.545 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.327 г ~
Лактоза 0.277 г ~
Мальтоза 0.002 г ~
Сахароза 1.47 г ~
Фруктоза 0.258 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 1.127 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.315 г ~
Лейцин 1.373 г ~
Лизин 1.354 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.554 г ~
Треонин 0.415 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.519 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.841 г ~
Аспарагиновая кислота 1.453 г ~
Глицин 0.282 г ~
Глутаминовая кислота 2.263 г ~
Пролин 0.879 г ~
Серин 0.64 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.052 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.277 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.807 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.143 г min 16.8 г 6.8% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.49 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.084 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.528 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.3%
18:2 Линолевая 0.047 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.141 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 40.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.363 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%

Энергетическая ценность Кальмары в сливочном соусе составляет 110,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.2 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Кальмары в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,5 %, витамином PP - 24,4 %, кремнием - 16,3 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 19,2 %, йодом - 47,9 %, кобальтом - 492,8 %, медью - 87,9 %, молибденом - 16,3 %, селеном - 41,9 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Кальмары в сливочном соусе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в сливочном соусе, калорийность 110,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги