Рецепт Шампиньоны в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в духовке

Шампиньоны (Запекание) 250 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 360 г
Приправа для тыквенного пирога 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 2.8% 2111 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 16.5% 364 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.9% 6844 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.5% 1333 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 1.9% 3101 г
Зола 0.827 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.7 мкг 900 мкг 11.4% 6.8% 876 г
Ретинол 0.1 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.5% 11905 г
бета Криптоксантин 2.115 мкг ~
Ликопин 0.13 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.855 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.271 мг 1.8 мг 15.1% 9% 664 г
Витамин В4, холин 40.65 мг 500 мг 8.1% 4.9% 1230 г
Витамин В5, пантотеновая 1.119 мг 5 мг 22.4% 13.4% 447 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 2% 3030 г
Витамин В9, фолаты 16.976 мкг 400 мкг 4.2% 2.5% 2356 г
Витамин В12, кобаламин 0.333 мкг 3 мкг 11.1% 6.6% 901 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 2.3% 2601 г
Витамин D, кальциферол 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9259 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.153 мг 15 мг 7.7% 4.6% 1301 г
Витамин Н, биотин 9.615 мкг 50 мкг 19.2% 11.5% 520 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.9158 мг 20 мг 14.6% 8.7% 686 г
Ниацин 2.293 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.16 мг 2500 мг 12.7% 7.6% 786 г
Кальций, Ca 67.32 мг 1000 мг 6.7% 4% 1485 г
Кремний, Si 1.322 мг 30 мг 4.4% 2.6% 2269 г
Магний, Mg 13.96 мг 400 мг 3.5% 2.1% 2865 г
Натрий, Na 26.26 мг 1300 мг 2% 1.2% 4950 г
Сера, S 28.11 мг 1000 мг 2.8% 1.7% 3557 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 6.8% 883 г
Хлор, Cl 57.55 мг 2300 мг 2.5% 1.5% 3997 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216 мкг ~
Ванадий, V 0.88 мкг ~
Железо, Fe 0.633 мг 18 мг 3.5% 2.1% 2844 г
Йод, I 12.86 мкг 150 мкг 8.6% 5.1% 1166 г
Кобальт, Co 6.947 мкг 10 мкг 69.5% 41.6% 144 г
Литий, Li 0.353 мкг ~
Марганец, Mn 0.3584 мг 2 мг 17.9% 10.7% 558 г
Медь, Cu 249.95 мкг 1000 мкг 25% 15% 400 г
Молибден, Mo 4.461 мкг 70 мкг 6.4% 3.8% 1569 г
Олово, Sn 8.16 мкг ~
Рубидий, Rb 11.5 мкг ~
Селен, Se 12.472 мкг 55 мкг 22.7% 13.6% 441 г
Стронций, Sr 18.08 мкг ~
Титан, Ti 25.34 мкг ~
Фтор, F 16.84 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23753 г
Хром, Cr 6.98 мкг 50 мкг 14% 8.4% 716 г
Цинк, Zn 0.3436 мг 12 мг 2.9% 1.7% 3492 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.317 мг ~
бета Ситостерол 3.711 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.418 г min 16.8 г 26.3% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.471 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.033 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 10.9%
18:2 Линолевая 1.35 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 22.9%

Энергетическая ценность Шампиньоны в духовке составляет 167 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 167 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В ДУХОВКЕ

Шампиньоны в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, витамином B2 - 15,1 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином H - 19,2 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 12,7 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 69,5 %, марганцем - 17,9 %, медью - 25 %, селеном - 22,7 %, хромом - 14 %

Чем полезен Шампиньоны в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в духовке, калорийность 167 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы