Рецепт Хлеб полба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб полба

Полба (спельта), неприготовленная 500 г
Кокосовый сахар BIO 25 г
Соль гималайская 15 г
Оливковое масло 25 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб полба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.9 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 631 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.2% 894 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 2.9% 1302 г
Углеводы 37.1 г 219 г 16.9% 6.3% 590 г
Углеводы (общие) 40.6 г ~
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 11.6% 323 г
Вода 42.9 г 2273 г 1.9% 0.7% 5298 г
Зола 1 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 97.688 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 5.2% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.3% 2769 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 4.6% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 2.5% 1504 г
Витамин В9, фолаты 26.012 мкг 400 мкг 6.5% 2.4% 1538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.806 мг 15 мг 5.4% 2% 1861 г
бета Токоферол 0.145 мг ~
гамма Токоферол 0.988 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.9555 мг 20 мг 19.8% 7.4% 506 г
Макроэлементы
Калий, K 224.31 мг 2500 мг 9% 3.4% 1115 г
Кальций, Ca 17.2 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5814 г
Магний, Mg 78.96 мг 400 мг 19.7% 7.4% 507 г
Натрий, Na 5 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 26000 г
Сера, S 84.57 мг 1000 мг 8.5% 3.2% 1182 г
Фосфор, P 231.9 мг 800 мг 29% 10.9% 345 г
Хлор, Cl 0.49 мг 2300 мг 469388 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.578 мг 18 мг 14.3% 5.4% 698 г
Марганец, Mn 1.7248 мг 2 мг 86.2% 32.3% 116 г
Медь, Cu 295.58 мкг 1000 мкг 29.6% 11.1% 338 г
Молибден, Mo 0.555 мкг 70 мкг 0.8% 0.3% 12613 г
Селен, Se 6.763 мкг 55 мкг 12.3% 4.6% 813 г
Фтор, F 34.68 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11534 г
Цинк, Zn 1.896 мг 12 мг 15.8% 5.9% 633 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.168 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.397 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.618 г ~
Лизин 0.236 г ~
Метионин 0.149 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.309 г ~
Аспарагиновая кислота 0.438 г ~
Глицин 0.348 г ~
Глутаминовая кислота 2.688 г ~
Пролин 0.939 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.89 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.587 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.191 г min 16.8 г 13% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.12 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.109 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~

Энергетическая ценность Хлеб полба составляет 266,9 кКал.

  • Порция = 43 гр (114.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.9 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 37.1 г -%
Пищевые волокна 6.2 г -%
Вода 42.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПОЛБА

Хлеб полба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином PP - 19,8 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 29 %, железом - 14,3 %, марганцем - 86,2 %, медью - 29,6 %, селеном - 12,3 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Хлеб полба

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб полба, калорийность 266,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб полба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги