Рецепт Зельц мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зельц мой

Индейка, только кожа 300 г
Вода 700 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Печень куриная (Варка) 100 г
Перец душистый, молотый 3 г
Чеснок 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зельц мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1354 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5.6% 1434 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 16.1% 500 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 2.9% 2742 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 687.8 мкг 900 мкг 76.4% 61.4% 131 г
Ретинол 0.688 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.6% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 7.5% 1078 г
Витамин В4, холин 22.12 мг 500 мг 4.4% 3.5% 2260 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 8.8% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 3.7% 2198 г
Витамин В9, фолаты 1.223 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 32706 г
Витамин В12, кобаламин 1.605 мкг 3 мкг 53.5% 43% 187 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 1.2% 6818 г
Витамин D, кальциферол 0.304 мкг 10 мкг 3% 2.4% 3289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.304 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.069 мг 15 мг 0.5% 0.4% 21739 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин РР, НЭ 1.8451 мг 20 мг 9.2% 7.4% 1084 г
Ниацин 0.56 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 54.68 мг 2500 мг 2.2% 1.8% 4572 г
Кальций, Ca 12.18 мг 1000 мг 1.2% 1% 8210 г
Кремний, Si 0.014 мг 30 мг 214286 г
Магний, Mg 6.06 мг 400 мг 1.5% 1.2% 6601 г
Натрий, Na 197.68 мг 1300 мг 15.2% 12.2% 658 г
Сера, S 54.62 мг 1000 мг 5.5% 4.4% 1831 г
Фосфор, P 51 мг 800 мг 6.4% 5.1% 1569 г
Хлор, Cl 276.39 мг 2300 мг 12% 9.6% 832 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.5 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.472 мг 18 мг 8.2% 6.6% 1223 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 1.143 мкг 10 мкг 11.4% 9.2% 875 г
Литий, Li 0.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.0272 мг 2 мг 1.4% 1.1% 7353 г
Медь, Cu 47.68 мкг 1000 мкг 4.8% 3.9% 2097 г
Молибден, Mo 3.34 мкг 70 мкг 4.8% 3.9% 2096 г
Никель, Ni 0.094 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 6.962 мкг 55 мкг 12.7% 10.2% 790 г
Фтор, F 64.63 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6189 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10417 г
Цинк, Zn 0.8137 мг 12 мг 6.8% 5.5% 1475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.161 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.318 г ~
Валин 0.215 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.346 г ~
Лизин 0.285 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.377 г ~
Аспарагиновая кислота 0.389 г ~
Гидроксипролин 0.252 г ~
Глицин 0.564 г ~
Глутаминовая кислота 0.617 г ~
Пролин 0.427 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 47.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.114 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.082 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.721 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.954 г min 16.8 г 23.5% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.389 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.371 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.528 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.271 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.072 г от 11.2 до 20.6 г 27.4% 22%
18:2 Линолевая (ud) 2.821 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.704 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.176 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.169 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.154 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.12 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.113 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.035 г ~

Энергетическая ценность Зельц мой составляет 124,4 кКал.

  • Порция = 136 гр (169.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.4 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЬЦ МОЙ

Зельц мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 76,4 %, витамином B12 - 53,5 %, хлором - 12 %, кобальтом - 11,4 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Зельц мой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зельц мой, калорийность 124,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зельц мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги