Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Вода | 150 г |
Сок лимонный | 7 г |
Соль поваренная пищевая | 2 г |
Паприка, перец сладкий молотый | 2 tsp |
Нут [Мистраль] | 100 г |
Зира, семена | 3 г |
Куркума, молотая | 3 г |
Тахини [Achva] | 50 г |
Чеснок, порошок | 10 г |
Оливковое масло | 5 г |
В начале расскажу ,как варить нут(а о его пользе наверное все знают).Пачку нута 450 гр,заливаем кипятком ,покрыв на 2 пальца,туда же добавляем 1 ч.л. соды,тогда нут хорошо разваривается и не вызывает вздутий.Делаем это на ночь,а утром промываем,заливаем водой 1 к 3 ,варю в мульте 1 ч 20 мин. Затем делю на 3 порции,из одной делаю хумус или салат,а 2 другие по пакетам и в морозилку,по необходимости использую. Теперь сам хумус Я делаю облегченный вариант,не добавляя тахини(кунжутную пасту),как в классическом варианте. Все ингредиенты складываю в блендер( в рецепте написала воду,а вообще используем бульон от варки,ну это в первый раз ,а в следующий буду использовать кипяченую воду).Масло использую нерафинированное,специи любые на свой вкус .Не было в доме красного сладкого перца, обычно я его в микре запекаю в пакете и добавляю в хумус,вкус еще ярче .
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 252.2 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 668 г |
Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 5.2% | 760 г |
Жиры | 13.7 г | 56 г | 24.5% | 9.7% | 409 г |
Углеводы | 20.3 г | 219 г | 9.3% | 3.7% | 1079 г |
Углеводы (общие) | 3.9 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2% | 2000 г |
Вода | 54 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4209 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Зола | 0.9 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 31.5 мкг | 900 мкг | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
альфа Каротин | 7.482 мкг | ~ | |||
бета Каротин | 0.336 мг | 5 мг | 6.7% | 2.7% | 1488 г |
бета Криптоксантин | 77.788 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 242.242 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 0.6% | 6250 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.024 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
Витамин В4, холин | 3.44 мг | 500 мг | 0.7% | 0.3% | 14535 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.059 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8475 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 1.6% | 2469 г |
Витамин В9, фолаты | 2.293 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.2% | 17444 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.88 мг | 90 мг | 1% | 0.4% | 10227 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.641 мг | 15 мг | 4.3% | 1.7% | 2340 г |
бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
гамма Токоферол | 0.051 мг | ~ | |||
дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.7% | 5714 г |
Витамин РР, НЭ | 0.2078 мг | 20 мг | 1% | 0.4% | 9625 г |
Ниацин | 0.002 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.359 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 102.18 мг | 2500 мг | 4.1% | 1.6% | 2447 г |
Кальций, Ca | 20.15 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 4963 г |
Магний, Mg | 10.43 мг | 400 мг | 2.6% | 1% | 3835 г |
Натрий, Na | 236.95 мг | 1300 мг | 18.2% | 7.2% | 549 г |
Сера, S | 10.73 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 9320 г |
Фосфор, P | 24.4 мг | 800 мг | 3.1% | 1.2% | 3279 г |
Хлор, Cl | 358.05 мг | 2300 мг | 15.6% | 6.2% | 642 г |
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 1.551 мг | 18 мг | 8.6% | 3.4% | 1161 г |
Кобальт, Co | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
Марганец, Mn | 0.2593 мг | 2 мг | 13% | 5.2% | 771 г |
Медь, Cu | 46.28 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 1.8% | 2161 г |
Молибден, Mo | 1.377 мкг | 70 мкг | 2% | 0.8% | 5084 г |
Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 0.6% | 6111 г |
Фтор, F | 44.92 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 8905 г |
Цинк, Zn | 0.2311 мг | 12 мг | 1.9% | 0.8% | 5193 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.117 г | ~ | |||
Валин | 0.035 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
Лизин | 0.035 г | ~ | |||
Метионин | 0.007 г | ~ | |||
Треонин | 0.02 г | ~ | |||
Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.026 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.109 г | ~ | |||
Глицин | 0.03 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.148 г | ~ | |||
Пролин | 0.074 г | ~ | |||
Серин | 0.025 г | ~ | |||
Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.5% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Фитостеролы | 3.051 мг | ~ | |||
бета Ситостерол | 1.497 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.226 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.048 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.156 г | min 16.8 г | 6.9% | 2.7% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 1.118 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.024 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.337 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 1.2% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.31 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус составляет 252,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 252.2 кКал | -% | |
Белки | 10 г | -% | |
Жиры | 13.7 г | -% | |
Углеводы | 20.3 г | -% | |
Пищевые волокна | 1 г | -% | |
Вода | 54 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|