Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 300 г |
| Грибы, вареные, с солью | 475 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 40 г |
| Овсяная мука (Запекание) | 5 г |
| Сметана 15,0% жирности | 200 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Сыр голландский, брусковый | 180 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.5 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1252 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 11.5% | 644 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 11% | 675 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.2% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 77.5 мкг | 900 мкг | 8.6% | 6.4% | 1161 г |
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.228 мг | 1.8 мг | 12.7% | 9.4% | 789 г |
| Витамин В4, холин | 8.81 мг | 500 мг | 1.8% | 1.3% | 5675 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.04 мг | 5 мг | 20.8% | 15.5% | 481 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 2.4% | 3175 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.9 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.9% | 4040 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.187 мкг | 3 мкг | 6.2% | 4.6% | 1604 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.04 мг | 90 мг | 2.3% | 1.7% | 4412 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.24 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.8% | 4167 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.338 мг | 15 мг | 2.3% | 1.7% | 4438 г |
| Витамин Н, биотин | 0.409 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 12225 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1086 мг | 20 мг | 30.5% | 22.7% | 327 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.23 мг | 2500 мг | 11% | 8.2% | 912 г |
| Кальций, Ca | 185.76 мг | 1000 мг | 18.6% | 13.8% | 538 г |
| Магний, Mg | 39.08 мг | 400 мг | 9.8% | 7.3% | 1024 г |
| Натрий, Na | 305 мг | 1300 мг | 23.5% | 17.5% | 426 г |
| Сера, S | 59.5 мг | 1000 мг | 6% | 4.5% | 1681 г |
| Фосфор, P | 192.4 мг | 800 мг | 24.1% | 17.9% | 416 г |
| Хлор, Cl | 0.91 мг | 2300 мг | 252747 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 7.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.309 мг | 18 мг | 7.3% | 5.4% | 1375 г |
| Йод, I | 0.11 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 136364 г |
| Кобальт, Co | 2.636 мкг | 10 мкг | 26.4% | 19.6% | 379 г |
| Марганец, Mn | 0.0798 мг | 2 мг | 4% | 3% | 2506 г |
| Медь, Cu | 257.45 мкг | 1000 мкг | 25.7% | 19.1% | 388 г |
| Молибден, Mo | 3 мкг | 70 мкг | 4.3% | 3.2% | 2333 г |
| Селен, Se | 5.786 мкг | 55 мкг | 10.5% | 7.8% | 951 г |
| Фтор, F | 1.13 мкг | 4000 мкг | 353982 г | ||
| Хром, Cr | 6.89 мкг | 50 мкг | 13.8% | 10.3% | 726 г |
| Цинк, Zn | 1.5793 мг | 12 мг | 13.2% | 9.8% | 760 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Жульен составляет 134,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 134.5 кКал | -% | |
| Белки | 11.8 г | -% | |
| Жиры | 8.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 75 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
Жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,7 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином PP - 30,5 %, калием - 11 %, кальцием - 18,6 %, фосфором - 24,1 %, кобальтом - 26,4 %, медью - 25,7 %, хромом - 13,8 %, цинком - 13,2 %
Чем полезен Жульен
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Тефтели в томате
- печень куриная с гречкой
- торт Наполеон (избенка)
- кумыс моховички
- пицца
- аленка пирожное
- марвик
- Творог Простоквашино 0.1%
- Сушки ОЗБИ челночок
- Ягоды Годжи
- Запеканка творожная
- Овсяная каша на молоке
- Грибы жареные
- Ткемали "Трест В"
- Лимонная запеканка
- рис длиннозерный
- Рис смесь 4-х
- Чечевица Белуга Ярмарка
- суп фрикадельки фунчоза
- нуга гаррон
- Говядина варено-копченая "Торговая площадь"
- фунчоза
- Сосиски "Большая сосиска"
- хлеб маг (черный)
- камамбер мой
- томатная паста Чумак 25%
- запеканка кабачковая
- пломбир коровка из кореновки
- болоньезе
- курица копчено-вареная "По славянски"
- Говядина с грибами в горшочке
- салат из помидор
- 21st Century Health Care, Sublingual B-12, 5000 mcg
- Фасоль черная Прето
- Белый амур
- Гематоген +С
- Суп куриный с гречей
- Говядина с грибами
- "Шоколад горький, без сахара, 99 процентов какао"
- Хлеб Геркулес с отрубями формовой
- Now Foods, Kelp, 150 mcg
- Печенье "Ушки слоеные"
- 21st Century Health Care, Цинк, 50 мг
- Творог "от красули" 5 %
- Морской окунь запеченный в фольге
- Кролик запеченный
- КОКТЕЙЛЬ
- Оладьи кабачковые
- кабачки запеченные
- Картошка по-Корчебному
- чико-рай
- ОТРУБИ "СИБИРСКИЕ"
- Макароны с цуккини и морковью
- капуста тушенная с мясом курицы
- Каша манная но шугар! (сукралоза)
- колбаса сыровяленая охотничья 1с.
- печенье песочное
- хлеб диабетический
- йогурт
- Таранка
- Шницель
- шарлотка
- Жульен
- Кальмар сушеный
- творожник
- Сыр 9%
- бутер ск
- КАША 3 ЗЛАКА С АНАНАСОМ 45
- Карбонат
- Мороженое Лакомка
- КАША ОВСЯНО-РИСОВАЯ С ТЫКВОЙ 35
- КАША ПО ДОМАШНЕМУ С ЯБЛОКОМ 35
- Козеин
- КАША ОВСЯНО-РЖАНАЯ С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ 35
- СУП-ПЮРЕ ГОРОХОВЫЙ 25
- Сыр бри President
- Сыр Westberg 45%
- Пирожки печёные с рисом и яйцом
- СУП-ПЮРЕ С КУРИЦЕЙ 20
- Макароны Lumaconi
- СУП-КРЕМ СЫРНЫЙ 20
- Кровянка
- Суп куриный
- Куринная голень в рукаве
- СУП-КРЕМ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ 18
- карпачо из курицы
- СУП-КРЕМ ПО-ФРАНЦЕЗСКИ 15
- КОНФЕТЫ 20
- каша рисовая молочная
- Салат овощной с крабовыми палочками
- КАША КУКУРУЗНО-ПШЕННАЯ С ИЗЮМОМ 40
- брынзика 0%
- Салат Мулен-Руж
- Густера вяленая
- Пиво "Хамовники" венское 4,5%
- Салат Лонг Айленд
- Био-макс йогурт питьевой натуральный
- гейнер
- Тунец консерва
- Суп с тушенкой
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 134,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
