Светлана
28.05.2026 20:12
Торт Наполеон
Калорийность - 420.9 кКал; белки - 8.3 г; жиры - 22 г; углеводы - 47 г на 100 г.
Ингредиенты
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 553 г |
| Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное | 357 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 250 г |
| Клюква | 120 г |
| Вода | 106 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 104 г |
| Грецкий орех | 28 г |
| Уксус столовый 9% | 20 г |
| Подсластитель MILFORD (заменитель сахара) | 6 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 2 ч
Время дополнительного приготовления: 12 ч
Описание
Домашний слоеный торт с масленным кремом. Для встречи гостей и от
хандры лучшее угощение.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В стакан вбить два яйца, добавить столовую ложку 9% уксуса и долить
воды. Размешать. Если используете уксусную эссенцию, то развести её
в соотношении 1:7 и отмерить также столовую ложку. На доску
насыпать 4 стакана муки горкой.
Шаг 2.
В центр муки влить смесь воды с яйцами и уксусом. Порубить.
Шаг 3.
Нарезать холодное сливочное масло и порубить с мукой ножом.
Шаг 4.
Замесить тесто. Скатать его в шар и убрать на ночь в холодильник.
Шаг 5.
Для крема смешать сгущеное молоко вареное с теплым сливочным
маслом.
Шаг 6.
Взбить миксером до однородной массы крем,
Шаг 7.
Хорошо охлажденное тесто разделить кусочки примерно 80 г каждый и
скатать шарики. Убрать из в холодильник.
Шаг 8.
Раскатать коржи на холодной поверхности толщиной мм. Наколоть корж
в многих местах.
Шаг 9.
Положить на противень и выпекать в горячей духовке 200 градусов до
золотистого цвета.
Шаг 10.
Смазать первый корж сливочным кремом.
Шаг 11.
Второй корж также смазать масляным кремом.
Шаг 12.
Третий корж смазать клюквой, стертой с подсластителем. Таких коржей
с клюквой надо сделать три. Второй в середине и третий за два коржа
до верхнего.
Шаг 13.
Готовый торт слегка сжать и смазать верх масляным кремом.
Шаг 14.
Грецкие орехи порубить ножом.
Шаг 15.
Посыпать торт рубленными грецкими орехами и обрезками торта.
Шаг 16.
Охладить в холодильнике и разрезать на порции по мере
необходимости.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 420.9 кКал | 24.99% | |
| Белки | 8.3 г | 10.92% | |
| Жиры | 22 г | 39.29% | |
| Углеводы | 47 г | 21.46% | |
| Пищевые волокна | 2 г | 10% | |
| Вода | 25.4 г | 1.12% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
18.5%
b-car
1.9%
В1
6.1%
B2
10.4%
Холин
11.3%
B5
10.2%
B6
6.6%
B9
2.3%
B12
6.2%
C
2.1%
D
4.9%
E
7.5%
H
7%
вит.К
1.9%
PP
11%
Калий
7.8%
Ca
10.8%
Si
10.8%
Mg
5.5%
Na
4%
P
16.2%
Cl
4%
Fe
5.2%
I
2.6%
Co
24.2%
Mn
16.4%
Cu
7.9%
Mo
9.4%
Se
10.6%
F
1.2%
Cr
2.6%
Zn
6.6%
2
Новые рецепты
Воздушная твороженная запеканка из домашнего творога с ягодами
212.5
9.8
10.2
20.6
3
Намазка икорная
150
11.1
10
3.8
0
Стручковая фасоль с курицей в соусе терияке
108.7
12.6
2.6
8.2
9
Лучшие рационы
2026-06-11
Калорийность: 1113 кКал
2026-06-14
Калорийность: 1092 кКал
2026-06-13
Калорийность: 1267 кКал
Интересные блоги
