Рецепт Заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заварной крем

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	0 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	250 г
Сахар песок	45 г
Яичный желток куриный	60 г
Кукурузный крахмал	20 г
Ванильный экстракт	0.5 tsp
Соль поваренная пищевая	0.25 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	15 г

Способ приготовления

Рецепт из видео https://www.youtube.com/watch?v=WSq-oorWs3w Уменьшил количество сахара, было 60 гр. Использую три желтка вместо четырёх. 1 ч.л. ванильного сахара Положил 1/3 чл ложки соли – она чувствовалась, и при этом получилось не очень сладко. Можно не класть крахмал или класть меньше, если хочется просто соуса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заварной крем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	195.9 ккал	1684 ккал	11.6%	5.9%	860 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	3.2%	1617 г
Жиры	10.5 г	56 г	18.8%	9.6%	533 г
Углеводы	20.6 г	219 г	9.4%	4.8%	1063 г
Углеводы (общие)	8.5 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	63.2 г	2273 г	2.8%	1.4%	3597 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.2 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	191.6 мкг	900 мкг	21.3%	10.9%	470 г
Ретинол	0.182 мг	~
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	0.6%	8333 г
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	2.3%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.153 мг	1.8 мг	8.5%	4.3%	1176 г
Витамин В4, холин	146.81 мг	500 мг	29.4%	15%	341 г
Витамин В5, пантотеновая	0.913 мг	5 мг	18.3%	9.3%	548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	2.8%	1835 г
Витамин В9, фолаты	7.049 мкг	400 мкг	1.8%	0.9%	5675 г
Витамин В12, кобаламин	0.572 мкг	3 мкг	19.1%	9.7%	524 г
Витамин C, аскорбиновая	0.88 мг	90 мг	1%	0.5%	10227 г
Витамин D, кальциферол	1.341 мкг	10 мкг	13.4%	6.8%	746 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.435 мг	15 мг	2.9%	1.5%	3448 г
Витамин Н, биотин	11.304 мкг	50 мкг	22.6%	11.5%	442 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	1.2062 мг	20 мг	6%	3.1%	1658 г
Ниацин	0.088 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	123.5 мг	2500 мг	4.9%	2.5%	2024 г
Кальций, Ca	107.28 мг	1000 мг	10.7%	5.5%	932 г
Магний, Mg	12.17 мг	400 мг	3%	1.5%	3287 г
Натрий, Na	176.19 мг	1300 мг	13.6%	6.9%	738 г
Сера, S	48.5 мг	1000 мг	4.9%	2.5%	2062 г
Фосфор, P	152.1 мг	800 мг	19%	9.7%	526 г
Хлор, Cl	294.49 мг	2300 мг	12.8%	6.5%	781 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34 мкг	~
Железо, Fe	1.241 мг	18 мг	6.9%	3.5%	1450 г
Йод, I	11.49 мкг	150 мкг	7.7%	3.9%	1305 г
Кобальт, Co	4.412 мкг	10 мкг	44.1%	22.5%	227 г
Марганец, Mn	0.02 мг	2 мг	1%	0.5%	10000 г
Медь, Cu	35.11 мкг	1000 мкг	3.5%	1.8%	2848 г
Молибден, Mo	5.727 мкг	70 мкг	8.2%	4.2%	1222 г
Олово, Sn	10.19 мкг	~
Селен, Se	10.003 мкг	55 мкг	18.2%	9.3%	550 г
Стронций, Sr	11.55 мкг	~
Фтор, F	13.71 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	29176 г
Хром, Cr	2.5 мкг	50 мкг	5%	2.6%	2000 г
Цинк, Zn	0.7908 мг	12 мг	6.6%	3.4%	1517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.538 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	15.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.867 г	~
Аргинин*	0.265 г	~
Валин	0.273 г	~
Гистидин*	0.119 г	~
Изолейцин	0.266 г	~
Лейцин	0.402 г	~
Лизин	0.352 г	~
Метионин	0.12 г	~
Метионин + Цистеин	0.114 г	~
Треонин	0.231 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.224 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.232 г	~
Заменимые аминокислоты	1.102 г	~
Аланин	0.2 г	~
Аспарагиновая кислота	0.356 г	~
Глицин	0.113 г	~
Глутаминовая кислота	0.653 г	~
Пролин	0.287 г	~
Серин	0.34 г	~
Тирозин	0.229 г	~
Цистеин	0.062 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.06 г	от 0.9 до 3.7 г	6.7%	3.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.806 г	от 4.7 до 16.8 г	17.1%	8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	259.92 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.001 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.11 г	~
6:0 Капроновая	0.05 г	~
8:0 Каприловая	0.027 г	~
10:0 Каприновая	0.062 г	~
12:0 Лауриновая	0.07 г	~
14:0 Миристиновая	0.324 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.9 г	~
18:0 Стеариновая	0.278 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.513 г	min 16.8 г	20.9%	10.7%
14:1 Миристолеиновая	0.063 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.095 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.734 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.914 г	от 11.2 до 20.6 г	8.2%	4.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.037 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Заварной крем составляет 195,9 кКал.

Порция = 123 гр (241 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.9 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	10.5 г	-%
	Углеводы	20.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	63.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАВАРНОЙ КРЕМ

Заварной крем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, холином - 29,4 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином D - 13,4 %, витамином H - 22,6 %, фосфором - 19 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 44,1 %, селеном - 18,2 %

Чем полезен Заварной крем

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Заварной крем, калорийность 195,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заварной крем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Кальмары маринованные

Автор Марина

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Куриная грудка в пергаменте

Автор Мила Равно

112.9

1.9

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе