Рецепт Заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заварной крем

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 250 г
Сахар песок 45 г
Яичный желток куриный 60 г
Кукурузный крахмал 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Ванильный экстракт 0.5 tsp
Способ приготовления

Рецепт из видео https://www.youtube.com/watch?v=WSq-oorWs3w&list=PLjS09Y9XsJGNH3Ammypqei8a--QJkZEwU&index=106&t=0s Уменьшил количество сахара, было 60 гр. Использую три желтка вместо четырёх. 1 ч.л. ванильного сахара

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заварной крем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.1 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 3.2% 1727 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.4% 583 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 4.9% 1129 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.6% 3444 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.6 мкг 900 мкг 20.1% 11% 498 г
Ретинол 0.172 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 4.3% 1259 г
Витамин В4, холин 138.24 мг 500 мг 27.6% 15.2% 362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.857 мг 5 мг 17.1% 9.4% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 2.8% 1961 г
Витамин В9, фолаты 6.617 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 6045 г
Витамин В12, кобаламин 0.531 мкг 3 мкг 17.7% 9.7% 565 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10843 г
Витамин D, кальциферол 1.255 мкг 10 мкг 12.6% 6.9% 797 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 1.5% 3676 г
Витамин Н, биотин 10.612 мкг 50 мкг 21.2% 11.6% 471 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.1324 мг 20 мг 5.7% 3.1% 1766 г
Ниацин 0.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.33 мг 2500 мг 4.6% 2.5% 2168 г
Кальций, Ca 99.08 мг 1000 мг 9.9% 5.4% 1009 г
Магний, Mg 11.34 мг 400 мг 2.8% 1.5% 3527 г
Натрий, Na 41.66 мг 1300 мг 3.2% 1.8% 3120 г
Сера, S 44.84 мг 1000 мг 4.5% 2.5% 2230 г
Фосфор, P 142.1 мг 800 мг 17.8% 9.8% 563 г
Хлор, Cl 92.5 мг 2300 мг 4% 2.2% 2486 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.9 мкг ~
Железо, Fe 1.156 мг 18 мг 6.4% 3.5% 1557 г
Йод, I 10.79 мкг 150 мкг 7.2% 4% 1390 г
Кобальт, Co 4.031 мкг 10 мкг 40.3% 22.1% 248 г
Марганец, Mn 0.0185 мг 2 мг 0.9% 0.5% 10811 г
Медь, Cu 31.96 мкг 1000 мкг 3.2% 1.8% 3129 г
Молибден, Mo 5.026 мкг 70 мкг 7.2% 4% 1393 г
Олово, Sn 8.29 мкг ~
Селен, Se 10.028 мкг 55 мкг 18.2% 10% 548 г
Стронций, Sr 10.84 мкг ~
Фтор, F 12.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31104 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 2.6% 2128 г
Цинк, Zn 0.7386 мг 12 мг 6.2% 3.4% 1625 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.213 г ~
Лизин 0.179 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.216 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.317 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.143 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.3 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.942 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.307 г min 16.8 г 19.7% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.87 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.835 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Заварной крем составляет 182,1 кКал.

  • Порция = 131 гр (238.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.1 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАВАРНОЙ КРЕМ

Заварной крем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, холином - 27,6 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином D - 12,6 %, витамином H - 21,2 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 40,3 %, селеном - 18,2 %

Чем полезен Заварной крем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заварной крем, калорийность 182,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заварной крем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы