Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 718 г
Лук репчатый (Припускание) 108 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 8.4% 1226 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 13.3% 767 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 21.4% 476 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.6% 2874 г
Зола 1.316 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 40909 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 7.4% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.585 мг 1.8 мг 32.5% 33.1% 308 г
Витамин В4, холин 29.76 мг 500 мг 6% 6.1% 1680 г
Витамин В5, пантотеновая 2.731 мг 5 мг 54.6% 55.7% 183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 3.7% 2817 г
Витамин В9, фолаты 18.398 мкг 400 мкг 4.6% 4.7% 2174 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 4.6% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 6.28 мг 90 мг 7% 7.1% 1433 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 1.3% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.808 мг 15 мг 18.7% 19.1% 534 г
Витамин Н, биотин 22.018 мкг 50 мкг 44% 44.9% 227 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.9218 мг 20 мг 34.6% 35.3% 289 г
Ниацин 5.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 645.58 мг 2500 мг 25.8% 26.3% 387 г
Кальций, Ca 12.63 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7918 г
Кремний, Si 3.148 мг 30 мг 10.5% 10.7% 953 г
Магний, Mg 20.28 мг 400 мг 5.1% 5.2% 1972 г
Натрий, Na 162.54 мг 1300 мг 12.5% 12.7% 800 г
Сера, S 48.58 мг 1000 мг 4.9% 5% 2058 г
Фосфор, P 144.8 мг 800 мг 18.1% 18.5% 552 г
Хлор, Cl 272.56 мг 2300 мг 11.9% 12.1% 844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 380.3 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 1.44 мкг ~
Железо, Fe 0.526 мг 18 мг 2.9% 3% 3422 г
Йод, I 26.31 мкг 150 мкг 17.5% 17.8% 570 г
Кобальт, Co 18.35 мкг 10 мкг 183.5% 187.1% 54 г
Литий, Li 0.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.1487 мг 2 мг 7.4% 7.5% 1345 г
Медь, Cu 636.67 мкг 1000 мкг 63.7% 64.9% 157 г
Молибден, Mo 2.594 мкг 70 мкг 3.7% 3.8% 2699 г
Никель, Ni 0.596 мкг ~
Рубидий, Rb 113.3 мкг ~
Селен, Se 37.431 мкг 55 мкг 68.1% 69.4% 147 г
Стронций, Sr 12.06 мкг ~
Титан, Ti 41.29 мкг ~
Фтор, F 16.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24661 г
Хром, Cr 9.73 мкг 50 мкг 19.5% 19.9% 514 г
Цинк, Zn 0.5292 мг 12 мг 4.4% 4.5% 2268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.281 г ~
Сахароза 1.404 г ~
Фруктоза 0.259 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.048 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.457 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.617 г min 16.8 г 9.6% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.475 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.535 г от 11.2 до 20.6 г 40.5% 41.3%
18:2 Линолевая 4.293 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 91.1%

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.1 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 32,5 %, витамином B5 - 54,6 %, витамином E - 18,7 %, витамином H - 44 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 25,8 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 11,9 %, йодом - 17,5 %, кобальтом - 183,5 %, медью - 63,7 %, селеном - 68,1 %, хромом - 19,5 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты