Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш котлетный 522 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 23 г
Подсолнечное масло 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 325.8 кКал 1684 кКал 19.3% 5.9% 517 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 5.6% 543 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 13.1% 234 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 1.8% 1698 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.1% 1000 г
Вода 47.9 г 2273 г 2.1% 0.6% 4745 г
Зола 1.103 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.5 мкг 900 мкг 1.7% 0.5% 5806 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.201 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 1.7% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.4% 1286 г
Витамин В4, холин 61.87 мг 500 мг 12.4% 3.8% 808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 3.1% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 4.3% 714 г
Витамин В9, фолаты 12.261 мкг 400 мкг 3.1% 1% 3262 г
Витамин В12, кобаламин 1.414 мкг 3 мкг 47.1% 14.5% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 0.9% 3462 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 0.5% 5882 г
Витамин D3, холекальциферол 0.065 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.884 мг 15 мг 32.6% 10% 307 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.474 мкг 50 мкг 2.9% 0.9% 3392 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.5954 мг 20 мг 18% 5.5% 556 г
Ниацин 0.176 мг ~
Бетаин 5.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.94 мг 2500 мг 11.3% 3.5% 887 г
Кальций, Ca 29.66 мг 1000 мг 3% 0.9% 3372 г
Кремний, Si 4.485 мг 30 мг 15% 4.6% 669 г
Магний, Mg 23.69 мг 400 мг 5.9% 1.8% 1688 г
Натрий, Na 183.07 мг 1300 мг 14.1% 4.3% 710 г
Сера, S 135.45 мг 1000 мг 13.5% 4.1% 738 г
Фосфор, P 152.4 мг 800 мг 19.1% 5.9% 525 г
Хлор, Cl 297.06 мг 2300 мг 12.9% 4% 774 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Ванадий, V 12.88 мкг ~
Железо, Fe 1.648 мг 18 мг 9.2% 2.8% 1092 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 0.5% 6276 г
Кобальт, Co 1.924 мкг 10 мкг 19.2% 5.9% 520 г
Литий, Li 4.141 мкг ~
Марганец, Mn 0.2693 мг 2 мг 13.5% 4.1% 743 г
Медь, Cu 101.21 мкг 1000 мкг 10.1% 3.1% 988 г
Молибден, Mo 1.664 мкг 70 мкг 2.4% 0.7% 4207 г
Никель, Ni 0.838 мкг ~
Олово, Sn 0.28 мкг ~
Рубидий, Rb 98.3 мкг ~
Селен, Se 12.404 мкг 55 мкг 22.6% 6.9% 443 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Титан, Ti 0.6 мкг ~
Фтор, F 28.19 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14189 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 1% 3125 г
Цинк, Zn 3.1363 мг 12 мг 26.1% 8% 383 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.496 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.228 г ~
Сахароза 1.007 г ~
Фруктоза 0.186 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.792 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.935 г ~
Лизин 0.983 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 1.086 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.788 г ~
Глутаминовая кислота 1.803 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.502 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.09 мг ~
бета Ситостерол 20.098 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.765 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.765 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.386 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.502 г ~
17:0 Маргариновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 1.987 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.381 г min 16.8 г 49.9% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.489 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.107 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.565 г ~
18:1 транс 0.765 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.936 г от 11.2 до 20.6 г 61.9% 19%
18:2 Линолевая 6.339 г ~
18:3 Линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-6 жирные кислоты 6.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.7%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 325,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 325.8 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 23.9 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 47.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 47,1 %, витамином E - 32,6 %, витамином PP - 18 %, калием - 11,3 %, кремнием - 15 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 12,9 %, кобальтом - 19,2 %, марганцем - 13,5 %, селеном - 22,6 %, цинком - 26,1 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 325,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы